ГОМА (Рейтер) - Аиша Калинда плавит кусочки какао в кастрюле и выливает коричневую массу в форму, которая станет последним батончиком, произведенным на шоколадной фабрике Lowa, первом местном производителе в Демократической Республике Конго.

На протяжении десятилетий подземные богатства восточного Конго, такие как золото и колтан, выдерживали циклы смертоносного насилия в этом районе.

Но до того, как страна распалась в 1990-х годах, провинция Северное Киву также экспортировала неземные богатства, такие как кофе и какао.

«Люди невежественны и смотрят на шоколад как на что-то из-за границы, что нельзя сделать в Африке», — сказала Калинда, помешивая кастрюлю.«Мы решили нарушить это правило».

По словам Кевина Уилкинса, специалиста по какао из ELAN DRC, программы развития частного сектора, финансируемой Великобританией, благодаря возросшему интересу потребителей к происхождению ингредиентов какао и кофе переживают возрождение в Конго.

Процветающие на богатых вулканических почвах бобы привлекли внимание таких брендов, как сеть кофеен Starbucks и фирменный шоколад Theo Chocolate.

Но в то время как крупные бренды обеспечивают страну рабочими местами и ценными экспортными доходами, конголезские любители шоколада в течение многих лет были лишены удовольствия питаться собственными продуктами.

В 2014 году дед Калинды, Калинда Салуму, мечтал превратить плантации, заброшенные после обретения Конго независимости, в продуктивные кооперативы, которые могли бы экспортировать бобы за границу.

В 2018 году его первого урожая в 200 кг (441 фунт) было недостаточно для достижения установленного законом минимума для экспорта, поэтому он отправил своего сына в Кампалу, столицу Уганды, обучаться шоколатье.

В прошлом году семья основала фабрику Lowa, названную в честь реки, недалеко от которой выращивают бобы, в 150 км (93 мили) к западу от столицы провинции Гомы.

Из-за отсутствия сложного современного оборудования их производительность скудна, всего 2 кг (4,40 фунта) в день, но бары нашли преданных поклонников в Гоме.

В местном супермаркете Baritegera Nikuse Глория купила 5-долларовый батончик.Ей это нравится, потому что оно местное и органичное.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Добро пожаловать на наш сайт: www.lstchocolatemachine.com.