GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda topi komade kakaa u tavi i žlicom stavlja smeđu kuglicu u kalup koji će postati najnovija pločica proizvedena u tvornici čokolade Lowa, prvom lokalnom proizvođaču u Demokratskoj Republici Kongo.

Desetljećima su podzemna bogatstva istočnog Konga, poput zlata i koltana, održavala cikluse smrtonosnog nasilja u tom području.

Ali prije nego što se zemlja raspala 1990-ih, pokrajina Sjeverni Kivu također je izvozila nadzemna bogatstva, poput kave i kakaa.

"Ljudi imaju to neznanje da na čokoladu gledaju kao da je nešto iz inozemstva, što se ne može napraviti u Africi", rekla je Kalinda, miješajući lonac.“Odlučili smo prekršiti to pravilo.”

Potaknuti povećanim interesom potrošača za porijeklo sastojaka, kakao i kava doživljavaju renesansu u Kongu, rekao je Kevin Wilkins, stručnjak za kakao iz ELAN DRC-a, programa za razvoj privatnog sektora koji financira UK Aid.

Uspijevajući u bogatom vulkanskom tlu, zrna su privukla zanimanje robnih marki kao što su lanac kafića Starbucks i specijalizirana čokoladnica Theo Chocolate.

No, dok veliki brendovi osiguravaju radna mjesta i vrijednu zaradu od izvoza za zemlju, kongoanski čokoholičari godinama su bili lišeni užitka gutanja vlastite zalihe.

Godine 2014. Kalindin djed, Kalinda Salumu, imao je san o pretvaranju plantaža napuštenih nakon neovisnosti Konga u produktivne zadruge koje bi mogle izvoziti grah u inozemstvo.

Godine 2018. njegova prva berba od 200 kg (441 lb) nije bila dovoljna da dosegne zakonski minimum za izvoz pa je poslao svog sina u Kampalu, glavni grad Ugande, da se obučava za čokoladnika.

Prošle godine obitelj je osnovala tvornicu Lowa, nazvanu po rijeci u blizini mjesta gdje se uzgaja grah, 150 km (93 milje) zapadno od glavnog grada provincije Gome.

U nedostatku sofisticirane moderne opreme, njihova proizvodnja je skromna, samo 2 kg (4,40 lb) dnevno, ali barovi su pronašli vjerne sljedbenike u Gomi.

U lokalnom supermarketu Baritegera Nikuse Gloria je zgrabila pločicu od 5 dolara.Sviđa joj se jer je lokalno i organsko.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Dobrodošli da posjetite našu web stranicu: www.lstchocolatemachine.com.