Nathan Rogers, Besitzer des Cocoa Kingdom, zeigte eine hausgemachte Schokoladen-Piñata.Die Herstellung der im Produkt verwendeten Schokolade dauert mehrere Tage.
Die Eigentümer Nathan Rogers und Liora Eko-Rogers arbeiten hart daran, die Wände ihres Arbeitsbereichs im Einkaufszentrum Three Rivers in Fenster zu verwandeln, damit die Käufer mehrere Tage lang den Prozess der Schokoladenherstellung von Grund auf beobachten können.
Obwohl sie sich darauf freuen, sagte Rogers, dass dies ein herausforderndes Jahr sei.Die Einwohner von Rainier begannen 2019 mit ihrem Schokoladengeschäft und eröffneten am Vorabend von Thanksgiving im Jahr 2020 ein Geschäft im Einkaufszentrum.
Rogers sagte: “Es ist schwierig, sich in COVID zu öffnen.”Obwohl es am Freitagnachmittag einen stetigen Strom von Kunden gab, sagte er, dass es zu Ebbe und Flut neige.
„Wir versuchen, das Einkaufszentrum wieder zum Leben zu erwecken, aber die Leute denken immer noch, dass dort nichts ist“, sagte Rogers.
Rogers sagte, dass sich all dies zusammen mit Gerüchten über die Abreise des Hauptgeschäfts oder den Verkauf und Abriss des Einkaufszentrums „sehr oft als falsch erwiesen hat“, sagte Rogers. „Die Leute haben diese Ansicht, also werden sie nicht kommen.”
Bisher hat sich das Cocoa Kingdom auf Mundpropaganda verlassen und wenig Werbung gemacht, weil sich die Familie dafür einsetzt, das Schokoladengeschäft mit Rogers' Vollzeitjob als Intel-Ingenieur in Hillsboro in Einklang zu bringen;Die drei, die ihn und Eko-Rogers kleine Kinder großgezogen haben, sind 3, 6 und 9 Jahre alt.
Nathan Rogers, der Besitzer des Cocoa Kingdom, zerlegte eine Kakaobohne und zeigte die Papierhülle, die entfernt werden muss.
"Manchmal kann es stressig sein", sagte Rogers.Das Schokoladengeschäft ist eine Herzensangelegenheit.Rogers sagte, es sei genug, um seine eigenen Rechnungen zu bezahlen, aber „für uns ist dies nicht der Hauptumsatztreiber“.
Bohnen aus der Elfenbeinküste und Ghana werden etwa eine halbe Stunde intern geröstet und dann etwa 6 Stunden gekühlt.
„Das bringt sie auf Raumtemperatur und verfestigt das Kokaöl“, sagte Rogers.„Dann haben wir sie mit Keksen zerkrümelt.“
Nach den Keksen trennt eine weitere Maschine die dünne Papierhülle von den Bohnen.Die Schale ist nicht essbar, aber Rogers sagte, dass sie guten Tee machen kann.
„Sobald wir dies getan hatten, führten wir sie durch den Schredder, der sich mit einer Granitplattform am Boden dreht, und er muss 36 bis 48 Stunden lang gemahlen werden“, sagte er.„Es dauert also ein paar Tage, aber es kombiniert Bohnen, Zucker und alles andere, was wir hineingeben. Wenn es herauskommt, ist es Schokolade.“
Cacao Kingdom verkauft alles von reinen Schokoriegeln bis hin zu Haselnuss-, Meersalz- und Mandelschokoriegeln.Die Familie Rogers verwendet auch Erdnussbutter, Marshmallows oder Meersalz und Karamell, um Schokoladenfüllungen herzustellen.in Schokolade getauchte Brezeln;in Schokolade getauchte Oreos;Kuchen-Popcorn;und Urlaubsspecials werden die Träume des Paares wahr.
Rogers sagte, dass es jetzt hohle Schokoladen-Piñatas gibt, die Kunden nach Belieben füllen können.Er sagte, dass sie einen kleinen Hammer mitbringen, um sie aufzuschlagen, was ein sehr beliebtes Geschenk ist.
Obwohl es bei Bohnen kein Problem in der Lieferkette gibt, sagte Rogers, als das örtliche Lager im August aufgrund des Ausbruchs von COVID-19 geschlossen werden musste, hatte das Unternehmen Schwierigkeiten, einige andere Lebensmittel zu beschaffen, die es verkaufte.
Im Laden werden einige Backwaren verkauft, wie z. B. schottisches Shortbread, sowie Burger, Hot Dogs, Nachos, Sandwiches, Paninis, Brezeln und Salate.Es gibt auch einen Verkaufsautomaten im Einkaufszentrum, der ihre Pralinen und Shortbread verkauft.
Das Kakao-Königreich begann im Internet, auf Bauernmärkten und Feiertagsmärkten, daher erhielt Rogers viele Anfragen für Artikel.Die Entwicklung neuer Produkte basiert auf Bedürfnissen und Menschen, die Fragen stellen.Jetzt stehen drei Arten von milchfreien Milchschokoladen und eine Reihe von zuckerfreien dunklen Schokoladen zur Auswahl.Rogers sagte, dass alle ihre dunklen Schokoladen vegan sind, ebenso wie die drei milchfreien Produkte.
„Als wir zum Bauernmarkt gingen, landeten wir in vielen sehr interessanten Nischen, und wir versuchten, dies im Laden widerzuspiegeln, anstatt eine enge Auswahl zu treffen“, sagte er.
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