Nathan Rogers, eier av Cocoa Kingdom, viste frem en hjemmelaget sjokoladepiñata.Det tar flere dager å lage sjokoladen som brukes i produktet.
Eierne Nathan Rogers og Liora Eko-Rogers jobber hardt for å gjøre om veggene på arbeidsplassen deres i Three Rivers kjøpesenter til vinduer slik at shoppere kan se prosessen med å lage sjokolade fra bunnen av i flere dager.
Selv om de ser frem til det, sa Rogers at dette er et utfordrende år.Rainier-innbyggere startet sin sjokoladevirksomhet i 2019 og åpnet en butikk i kjøpesenteret på tampen av Thanksgiving i 2020.
Rogers sa: "Det er vanskelig å åpne seg i COVID."Selv om det var en jevn strøm av kunder fredag ​​ettermiddag, sa han at det pleier å flo og fjære.
"Vi prøver å bringe kjøpesenteret tilbake til livet, men folk tror fortsatt at det ikke er noe der," sa Rogers.
Rogers sa at, kombinert med rykter om at hovedbutikken forlater eller at kjøpesenteret blir solgt og revet, har alt dette «har blitt bevist feil mange ganger», sa Rogers, «Folk har dette synet, så de kommer ikke.”
Så langt har Cocoa Kingdom stolt på jungeltelegrafen og har ikke gjort mye reklame, fordi familien er forpliktet til å balansere sjokoladevirksomheten med Rogers' fulltidsjobb som Intel-ingeniør i Hillsboro;de tre som oppdro ham og Eko-Rogers Små barn, de er 3, 6 og 9 år.
Nathan Rogers, eieren av Cocoa Kingdom, brøt ned en kakaobønne og viste frem papirskallet som må fjernes.
"Noen ganger kan det være stressende," sa Rogers.Sjokoladebransjen er et kjærlighetsarbeid.Rogers sa at det var nok å betale sine egne regninger, men "for oss er ikke dette hoveddriveren for inntektene."
Bønner fra Elfenbenskysten og Ghana stekes internt i omtrent en halv time og avkjøles deretter i omtrent 6 timer.
"Dette bringer dem til romtemperatur og stivner kokaoljen," sa Rogers."Så smuldret vi dem med kjeks."
Etter kjeksene skiller en annen maskin det tynne papirskallet fra bønnene.Skallet er ikke spiselig, men Rogers sa at det kan lage god te.
"Når vi gjorde dette, førte vi dem gjennom makuleringsmaskinen, som snurrer med en granittplattform i bunnen, og den må males i 36-48 timer," sa han."Så det tar noen dager, men det kombinerer bønner, sukker og alt annet vi putter i. Når det kommer ut, er det sjokolade."
Cacao Kingdom selger alt fra rene sjokoladebarer til hasselnøtter, havsalt og mandelsjokolade.Rogers-familien bruker også peanøttsmør, marshmallows eller havsalt og karamell for å lage sjokoladefyll;sjokoladedyppede kringler;sjokolade dyppet Oreos;kake popcorn;og ferietilbud, parets drømmer går i oppfyllelse.
Rogers sa at nå er det hule sjokoladepinatas som kundene kan fylle som de vil.Han sa at de tar med en liten hammer for å slå dem opp, som er en veldig populær gave.
Selv om det ikke er noe forsyningskjedeproblem med bønner, sa Rogers at da det lokale lageret måtte stenge i august på grunn av COVID-19-utbruddet, hadde selskapet problemer med å få tak i annen mat de solgte.
I butikken selges en del bakervarer, som skotsk sandkaker, samt burgere, pølser, nachos, smørbrød, panini, kringler og salater.Det er også en salgsautomat i kjøpesenteret som selger sjokolade og sandkaker.
The Cocoa Kingdom startet på Internett, bondemarkeder og feriemarkeder, så Rogers sa at han mottok mange forespørsler om varer.Opprettelsen av nye produkter er basert på behov og folk som stiller spørsmål.Nå er det tre typer melkesjokolade uten melk og en rekke sukkerfrie mørk sjokolade å velge mellom.Rogers sa at all den mørke sjokoladen deres er vegansk, det samme er de tre meierifrie produktene.
"Da vi gikk til bondemarkedet, endte vi opp spredt i mange veldig interessante nisjer, og vi prøvde å reflektere dette i butikken, i stedet for å gjøre det til et smalt valg," sa han.
Talking Business er en serie med nye eller utvidede lokale bedrifter og vil bli publisert hver tirsdag.Serien ble suspendert under pandemien og startet nylig på nytt.
Noen fortalte til og med personalet at hvis kjæledyrene deres døde, var det deres feil og anklaget dem for ikke å bry seg om dyrene, noe Stephens sa "skadet hele veterinærteamet."
En vestlig motorveibygning med en svingdørsbedrift har nå sitt siste prosjekt: et kranrom med innendørs og utendørs bar, du kan se...
Kaulitz fylkesregjering og et statseid offentlig havneselskap søker å utvide bredbånd i landlige vestlige områder ...
I følge American Association of Port Authorities er den nåværende situasjonen en kombinasjon av flere faktorer, hvorav de fleste er relatert til pandemien.For det første falt det amerikanske forbruksutgiftene med 30 % i april 2020, og tok seg deretter opp igjen senere i år, noe som sjokkerte forsyningskjeden som «avtok etter hvert som økonomien falt i resesjon».
Datoer for oktober inkluderer ettermiddagstidevannet i Long Beach og Shuanggang fra 6. til 11. oktober.Fra og med 6. oktober veksler utgravninger ved strendene Mocrocks og Copalis.
Denne sommeren, på grunn av mangel på personell, byttet Cowlitz County Public Utilities District ut menneskelige klatrere med et helikopter med sagblad.
Torsdag godkjente Woodland Harbor et utkast til budsjett med et utgiftsbudsjett på omtrent 10 millioner dollar i 2022.
Washington State Audit Office tildelte Port of Longview en ren finansiell revisjon og fant at havnen "beskytter offentlige ressurser ...
Rainier-Jeremy Howell ble valgt ut mandag kveld og fylte Rainier City Council med en 3-1-stemme blant de fire kandidatene.Etter Brenda Ts...
Nathan Rogers, eier av Cocoa Kingdom, viste frem en hjemmelaget sjokoladepiñata.Det tar flere dager å lage sjokoladen som brukes i produktet.
Nathan Rogers, eieren av Cocoa Kingdom, brøt ned en kakaobønne og viste frem papirskallet som må fjernes.