Cocoa Kingdom의 소유주인 Nathan Rogers는 홈메이드 초콜릿 피냐타를 선보였습니다.제품에 사용되는 초콜릿을 만드는 데 며칠이 걸립니다.
소유주인 Nathan Rogers와 Liora Eko-Rogers는 Three Rivers 쇼핑 센터의 작업 공간 벽을 창문으로 바꿔 쇼핑객이 처음부터 초콜릿을 만드는 과정을 며칠 동안 볼 수 있도록 열심히 노력하고 있습니다.
기대하고 있지만 Rogers는 올해가 도전적인 해라고 말했습니다.레이니어 주민들은 2019년 초콜렛 장사를 시작해 2020년 추수감사절 전날 상가에 매장을 열었다.
Rogers는 "COVID에서 개방하기가 어렵습니다."라고 말했습니다.금요일 오후에도 꾸준한 고객 흐름이 있었지만 그는 밀물과 썰물 경향이 있다고 말했습니다.
"우리는 쇼핑몰을 되살리기 위해 노력하고 있지만 사람들은 여전히 ​​거기에 아무것도 없다고 생각합니다."라고 Rogers는 말했습니다.
Rogers는 본점이 떠나거나 쇼핑 센터가 팔리고 철거된다는 소문과 함께 이 모든 것이 "여러 번 잘못된 것으로 입증되었습니다"라고 말했습니다. Rogers는 "사람들이 이런 견해를 가지고 있으므로 오지 않을 것입니다.”
지금까지 Cocoa Kingdom은 입소문에 의존했고 많은 광고를 하지 않았습니다.그를 키운 세 사람과 Eko-Rogers Young 아이들은 3살, 6살, 9살입니다.
코코아 왕국의 주인 네이선 로저스는 코코아 콩을 부수고 제거해야 할 종이 껍질을 보여주었습니다.
"때로는 스트레스가 될 수 있습니다."라고 Rogers는 말했습니다.초콜릿 사업은 사랑의 노동입니다.Rogers는 자신의 청구서를 지불하기에 충분하지만 "우리에게는 이것이 수익의 주요 동인이 아닙니다."라고 말했습니다.
코트디부아르와 가나의 원두는 내부에서 약 30분 동안 로스팅한 후 약 6시간 동안 식힙니다.
"이것은 상온으로 가져오고 코카 오일을 응고시킵니다."라고 Rogers는 말했습니다."그런 다음 비스킷으로 부숴버렸습니다."
비스킷 후에 다른 기계가 콩에서 얇은 종이 껍질을 분리합니다.껍질은 먹을 수 없지만 Rogers는 좋은 차를 만들 수 있다고 말했습니다.
“이 작업을 마친 후 바닥에 화강암 플랫폼이 있는 회전하는 파쇄기를 통과시켰으며 36-48시간 동안 분쇄해야 합니다.”라고 그는 말했습니다."그래서 며칠 걸리지만 콩, 설탕, 그리고 우리가 넣은 모든 것을 결합합니다. 나오면 초콜릿입니다."
카카오킹덤은 순수 초코바부터 헤이즐넛, 천일염, 아몬드 초코바까지 모든 것을 판매합니다.Rogers 가족은 또한 땅콩 버터, 마시멜로 또는 바다 소금과 캐러멜을 사용하여 초콜릿 충전물을 만듭니다.초콜릿 담근 프레즐;초콜릿 담근 오레오;케이크 팝콘;그리고 명절 특집으로 부부의 꿈이 이루어집니다.
Rogers는 이제 고객이 원하는 대로 채울 수 있는 속이 빈 초콜릿 피냐타가 있다고 말했습니다.두드려서 열 수 있는 작은 망치를 가져오는데, 이것은 매우 인기 있는 선물이라고 말했습니다.
원두의 공급망 문제는 없지만 로저스는 지난 8월 COVID-19 발생으로 현지 창고가 문을 닫았을 때 회사가 판매하는 다른 식품을 구하는 데 어려움을 겪었다고 말했다.
매장에서는 스코티쉬 쇼트브레드를 비롯하여 버거, 핫도그, 나초, 샌드위치, 파니니, 프레첼, 샐러드 등의 제과류를 판매하고 있습니다.쇼핑몰에는 초콜릿과 쇼트브레드를 판매하는 자판기도 있습니다.
코코아 왕국은 인터넷, 파머스 마켓, 홀리데이 마켓에서 시작했기 때문에 로저스는 아이템에 대한 많은 요청을 받았다고 말했습니다.새로운 제품의 생성은 요구 사항과 질문하는 사람들을 기반으로 합니다.이제 세 가지 유형의 유제품이 없는 밀크 초콜릿과 다양한 무설탕 다크 초콜릿 중에서 선택할 수 있습니다.Rogers는 세 가지 유제품이 없는 제품과 마찬가지로 모든 다크 초콜릿이 완전 채식주의자라고 말했습니다.
“파머스 마켓에 가면서 우리는 결국 매우 흥미로운 틈새 시장에 흩어져 있었고, 좁은 선택을 하기보다는 매장에 이를 반영하려고 노력했습니다.”라고 그는 말했습니다.
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