(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Osos de chocolate y canela marchan a lo largo de la línea de producción de Sweet Candy Co. en Salt Lake City.Candy se ha vuelto fascinante recientemente en Utah.
Los osos de chocolate y canela son rojos y picantes, masticables y dulces.Esta es una combinación única que los habitantes de Utah no pueden resistir en el Día de San Valentín y más allá.
Rachel Sweet, de Sweet Candy Co. en Salt Lake City, dijo que los caramelos gomosos rojos ordinarios (con sabor a canela y con la forma de un lindo oso de peluche) existen desde la década de 1920.No fue hasta la década de 1990 que alguien decidió introducir este alimento animal en el chocolate con leche.
Sweet dijo: “Tenemos un vicepresidente de ventas que piensa que después de agregar chocolate, todo estará mejor”.Por eso, la compañía envió al ya popular oso rojo a través del envoltorio de chocolate.
“A la gente le gustan”, dijo sobre el osito de chocolate original.“Pero no hicimos un buen trabajo comercializándolos.Ni siquiera los empaquetamos como nuestra propia marca”.
Hasta hace cuatro años, cuando Sweet Candy Co. compró equipos que colocan dulces en bolsas de plástico verticales, el osito de chocolate y canela seguía siendo relativamente desconocido.
Desde entonces, las ventas han comenzado a crecer.Sweet Candy produce alrededor de 1 millón de libras de ositos de chocolate y canela cada año.Los dulces se venden en bolsas del tamaño de un buik en Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, tiendas de alimentos relacionadas, Harmons y otras tiendas especializadas más pequeñas.
La versión de chocolate no reemplazó al osito de canela regular, porque Sweet Candy Co. vendió alrededor de 4 millones de libras cada año.
Dijo que Sweet Candy Co. no pretende ser la primera empresa en hacer ositos de chocolate y canela, pero es una de las pocas “empresas que tienen dos grandes equipos para hacerlos”.
En su fábrica, la máquina de gelatina (utilizada para hacer ositos) y la cobertura de chocolate se colocan una al lado de la otra.Son el mismo equipo que se usa para hacer los populares palitos de naranja y frambuesa de Sweet.
Debido a que la máquina tiene un doble propósito, "solo podemos producir la misma cantidad de ositos de chocolate y canela", dijo Sweet."Así que a menudo nos quedamos sin stock".
Aunque Sweet Candy se puede encontrar en todo el país, el osito de chocolate y canela es claramente el sabor de Utah e Intermountain West.
Sweet dijo: “La canela es un sabor local”.“No es popular en los Grandes Lagos o incluso en la costa este”.
Dijo que la tienda del campus de Provo vende alrededor de 20,000 bolsas (1 libra) de ositos de chocolate y canela, o “alrededor de un millón de ositos” cada año.
Esto es más del doble de las 10,000 libras de mermelada casera que las tiendas de BYU producen y venden cada año.
La tienda también tiene ositos de canela ordinarios.Clegg dijo: "Sin embargo, las ventas de chocolate son 50:1 más altas que las de ellos".
La combinación de sabores es la razón.Dijo: “Esta es la fusión de dos sabores sólidos”, señaló que los estudiantes compraron la mayoría de los juguetes de oso, los llamados “abrazos de oso”.
Craig dijo que BYU también ha hecho de este tratamiento un favorito internacional.Las tiendas de BYU pueden realizar envíos a 143 países/regiones.Los clientes compran sudaderas o gorras con el logotipo y luego agregan una bolsa de ositos de chocolate y canela.Esto no es raro.
Los maestros y el personal también los compraron y los pusieron en un tazón en la recepción.O, como en el Departamento de Idioma e Inglés, dárselo a escritores invitados, editores y agentes que dan conferencias en Editing 421.
“Cuando les digo que esto es un osito de chocolate y canela, por lo general piensan que es raro”, dijo Lorianne Spear, gerente del programa de posgrado.Luego prueban uno.“Cuando hablan con los estudiantes, tengo algunos profesores invitados que les dan bocadillos”.
Spear dijo que Chocolate Bear es adecuado para la marca BYU.Ella dijo: “Somos famosos por el azúcar”.“Tenemos fudge, helado y osito de canela de BYU”.
La escritora de Utah Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) enseña edición 421 y él está de acuerdo.Ella bromeó: “El helado y el oso de canela con chocolate son alcohol mormón”.
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