(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Chocolate Cinnamon Bears berbaris di sepanjang lini produksi Sweet Candy Co. di Salt Lake City.Candy baru-baru ini menjadi menarik di Utah.
Beruang coklat kayu manis berwarna merah dan pedas, kenyal dan manis.Ini adalah kombinasi unik yang tidak bisa ditolak oleh Utahan di Hari Valentine dan seterusnya.
Rachel Sweet dari Sweet Candy Co. di Salt Lake City mengatakan bahwa permen bergetah merah biasa (dibumbui dengan kayu manis dan berbentuk seperti boneka beruang yang lucu) telah ada sejak tahun 1920-an.Baru pada tahun 1990-an seseorang memutuskan untuk memperkenalkan hewan makanan ini ke dalam coklat susu.
Sweet berkata: "Kami memiliki wakil presiden penjualan yang berpikir bahwa setelah menambahkan cokelat, semuanya akan menjadi lebih baik."Oleh karena itu, perusahaan mengirimkan beruang merah yang sudah populer tersebut melalui bungkus coklat.
“Orang-orang menyukainya,” katanya tentang beruang cokelat asli.“Tapi kami tidak berhasil memasarkannya.Kami bahkan tidak mengemasnya sebagai merek kami sendiri.”
Hingga empat tahun lalu, ketika Sweet Candy Co. membeli peralatan yang menempatkan permen dalam kantong plastik vertikal, Chocolate Cinnamon Bear relatif tidak dikenal.
Sejak saat itu penjualan mulai meningkat.Sweet Candy menghasilkan sekitar 1 juta pon coklat kayu manis beruang setiap tahunnya.Permen dijual dalam kantong seukuran buik di Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, toko makanan terkait, Harmons, dan toko khusus kecil lainnya.
Versi cokelatnya tidak menggantikan beruang kayu manis biasa, karena Sweet Candy Co. menjual sekitar 4 juta pound setiap tahun.
Dia mengatakan bahwa Sweet Candy Co. tidak mengklaim sebagai perusahaan pertama yang membuat beruang coklat kayu manis, tetapi ini adalah salah satu dari sedikit "perusahaan yang memiliki dua peralatan besar untuk membuatnya".
Di pabriknya, mesin agar-agar (digunakan untuk membuat beruang) dan pelapis cokelat diletakkan berdampingan.Mereka adalah peralatan yang sama yang digunakan untuk membuat stik jeruk dan raspberry Sweet yang populer.
Karena mesin tersebut memiliki tujuan ganda, “kami hanya dapat memproduksi cokelat kayu manis beruang sebanyak-banyaknya,” ujar Sweet.“Jadi kami sering kehabisan stok.”
Meskipun Permen Manis dapat ditemukan di seluruh negeri, beruang coklat kayu manis jelas merupakan cita rasa Utah dan Intermountain West.
Sweet berkata: "Kayu manis adalah rasa lokal.""Itu tidak populer di Great Lakes atau bahkan di Pantai Timur."
Dia mengatakan bahwa toko kampus Provo menjual sekitar 20.000 (1 pon) kantong coklat kayu manis beruang, atau “sekitar satu juta beruang” setiap tahun.
Ini lebih dari dua kali lipat 10.000 pon jeli buatan sendiri yang diproduksi dan dijual oleh toko BYU setiap tahun.
Toko itu juga memiliki beruang kayu manis biasa.Clegg berkata: "Namun, penjualan cokelat 50:1 lebih tinggi dari mereka."
Kombinasi rasa adalah alasannya.Dia berkata: "Ini adalah perpaduan dari dua rasa padat," dia menunjukkan bahwa siswa membeli sebagian besar mainan beruang, yang disebut "pelukan beruang".
Craig mengatakan BYU juga menjadikan perawatan ini sebagai favorit internasional.Toko BYU dapat mengirim ke 143 negara/wilayah.Pelanggan membeli kaus atau topi berlogo dan kemudian menambahkan sekantong beruang coklat kayu manis.Ini tidak biasa.
Guru dan staf juga membelinya dan memasukkannya ke dalam mangkuk di resepsi.Atau, seperti di Departemen Bahasa dan Bahasa Inggris, berikan kepada penulis tamu, editor, dan agen yang memberikan kuliah di Editing 421.
“Ketika saya memberi tahu mereka bahwa ini adalah beruang coklat kayu manis, mereka biasanya menganggapnya aneh,” kata Lorianne Spear, manajer program pascasarjana.Kemudian mereka mencobanya.“Saat mereka berbicara dengan mahasiswa, saya minta beberapa dosen tamu memberi mereka makanan ringan.”
Spear mengatakan bahwa Chocolate Bear cocok untuk merek BYU.Dia berkata: "Kami terkenal dengan gula."“Kami punya BYU fudge, es krim, dan beruang kayu manis.”
Penulis Utah Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) mengajar penyuntingan 421, dan dia setuju.Dia bercanda: "Es krim dan beruang kayu manis coklat, itu adalah alkohol Mormon."
Donasi ke ruang redaksi segera.Salt Lake Tribune, Inc. adalah badan amal publik 501(c)(3), dan donasi dapat dikurangkan dari pajak