(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Des oursons au chocolat et à la cannelle défilent le long de la chaîne de production de Sweet Candy Co. à Salt Lake City.Candy est récemment devenue fascinante dans l'Utah.
Les oursons au chocolat et à la cannelle sont rouges et épicés, moelleux et sucrés.C'est une combinaison unique à laquelle les habitants de l'Utah ne peuvent résister le jour de la Saint-Valentin et au-delà.
Rachel Sweet de Sweet Candy Co. à Salt Lake City a déclaré que les bonbons gommeux rouges ordinaires (aromatisés à la cannelle et en forme d'ours en peluche mignon) existent depuis les années 1920.Il a fallu attendre les années 1990 pour que quelqu'un décide d'introduire cet animal alimentaire dans le chocolat au lait.
Sweet a déclaré: "Nous avons un vice-président des ventes qui pense qu'après avoir ajouté du chocolat, tout ira mieux."Par conséquent, l'entreprise a envoyé l'ours rouge déjà populaire dans l'emballage de chocolat.
"Les gens les aiment", a-t-elle dit à propos de l'ours en chocolat d'origine.« Mais nous n'avons pas fait un bon travail de commercialisation.Nous ne les avons même pas conditionnés sous notre propre marque.
Jusqu'à il y a quatre ans, lorsque Sweet Candy Co. a acheté un équipement qui met des bonbons dans des sacs en plastique verticaux, l'ours chocolat-cannelle restait relativement inconnu.
Depuis, les ventes ont commencé à croître.Sweet Candy produit environ 1 million de livres d'oursons au chocolat et à la cannelle chaque année.Les bonbons sont vendus dans des sacs de taille buik chez Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, les magasins d'alimentation connexes, Harmons et d'autres petits magasins spécialisés.
La version au chocolat n'a pas remplacé l'ours à la cannelle ordinaire, car Sweet Candy Co. vendait environ 4 millions de livres chaque année.
Elle a déclaré que Sweet Candy Co. ne prétend pas être la première entreprise à fabriquer des oursons en chocolat à la cannelle, mais c'est l'une des rares "entreprises à disposer de deux gros équipements pour les fabriquer".
Dans son usine, la machine à gelée (utilisée pour fabriquer les oursons) et l'enrobage de chocolat sont placés côte à côte.Ce sont les mêmes équipements que ceux utilisés pour fabriquer les populaires bâtonnets d'orange et de framboise de Sweet.
Parce que la machine a un double objectif, "nous ne pouvons produire qu'autant d'oursons au chocolat et à la cannelle", a déclaré Sweet."Nous sommes donc souvent en rupture de stock."
Bien que Sweet Candy puisse être trouvé dans tout le pays, l'ours au chocolat à la cannelle est clairement le goût de l'Utah et de l'Intermountain West.
Sweet a déclaré: "La cannelle est une saveur locale.""Ce n'est pas populaire dans les Grands Lacs ou même sur la côte Est."
Il a dit que le magasin du campus de Provo vend environ 20 000 sacs (1 livre) d'oursons au chocolat à la cannelle, soit "environ un million d'oursons" chaque année.
C'est plus du double des 10 000 livres de gelée maison que les magasins BYU produisent et vendent chaque année.
Le magasin propose également des oursons à la cannelle ordinaires.Clegg a déclaré: "Cependant, les ventes de chocolat sont 50: 1 plus élevées qu'eux."
La combinaison de saveurs est la raison.Il a dit: "C'est la fusion de deux saveurs solides", a-t-il souligné, les étudiants ont acheté la plupart des jouets d'ours, les soi-disant "câlins d'ours".
Craig a déclaré que BYU avait également fait de ce traitement un favori international.Les magasins BYU peuvent expédier dans 143 pays/régions.Les clients achètent des sweat-shirts ou des chapeaux avec logo, puis ajoutent un sac d'oursons au chocolat et à la cannelle.Ce n'est pas rare.
Les enseignants et le personnel les ont également achetés et les ont mis dans un bol à la réception.Ou, comme dans le département de langue et d'anglais, donnez-le aux écrivains, éditeurs et agents invités qui donnent des conférences dans l'édition 421.
"Quand je leur dis que c'est un ours en chocolat à la cannelle, ils pensent généralement que c'est bizarre", a déclaré Lorianne Spear, responsable du programme d'études supérieures.Puis ils en essaient un."Quand ils parlent aux étudiants, j'ai des conférenciers invités qui leur donnent des collations."
Spear a déclaré que Chocolate Bear convient à la marque BYU.Elle a dit: "Nous sommes célèbres pour le sucre.""Nous avons du fudge BYU, de la crème glacée et de l'ours à la cannelle."
L'écrivain de l'Utah Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) enseigne le montage 421, et il est d'accord.Elle a plaisanté: "La crème glacée et l'ours au chocolat à la cannelle, ce sont de l'alcool mormon."
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