נושאי ליבה קשורים: חדשות עסקיות, קקאו ושוקולד, מוצרים חדשים, אריזה, עיבוד, רגולציה, קיימות

נושאים קשורים: מאפייה, קונדיטוריה, ציוד, גמישות, HMI, תעשייה 4.0, קיימות, מערכות

המטה האיטלקי, Sacmi Packaging & Chocolate, חשפה מגוון רחב של ציוד ומערכות עיבוד שפותחו עבור מגזרי השוקולד, הקונדיטוריה והמאפייה, כחלק ממצגת ה-"Virtual Interpack" שלה.ניל ברסטון מדווח.

לטענת העסק, הייתה "מחויבות יוצאת דופן" מצד עובדיו ברחבי אתרי הייצור שלו, שאפשרו את המשך לוחות הזמנים של הייצור במהלך מגיפת הקורונה.

החברה הגתה ייצוג מקוון של דוכן ה-Interpack שלה בדיסלדורף (שיערך כעת במרץ הבא), שהיה זמין לצפייה על ידי לקוחותיה בחודש שעבר, שכן היא ממשיכה להרחיב את נוכחותה בשוק מאז רכשה את קונדיטוריית Carle & Montanari האיטלקית הנודעת. מותג ציוד לפני שנתיים.

במסגרת תיק עיבוד השוקולד שלה, היא פיתחה שני קווים חדשים בצורת מכונת הטמפרור Beta X2A שלה, כמו גם שחרור מערכת דפוס רציפה חדשה.

ה-Beta X2A (למטה) תוכנן למוצרים מאווררים המאפשרים הזרקת כמויות גז לגזרת ערבוב/ערבוב אינטנסיבי במהירות משתנה, אשר משפיעה על עידון צפיפות המוצר מאוורר בצורה פשוטה ופונקציונלית.המערכת משלימה את המגוון של מוצרי שוקולד מאווררים, שהם המפתח למעגל האוורור של קרמים ושוקולד חלב של מפקיד הדפוס Aero Core, שכבר סטנדרטי במפעלי יציקת אריזות ושוקולד של SACMI.

יתרה מזאת, כפי שציינה החברה, מכונת החיסום יכולה לפעול גם, במגוון שלה, במצב מסורתי כאשר אין צורך בייצור של מסות מאווררות.רסטיילינג קטן ופאנל HMI חדש לגמרי משפרים את האסתטיקה של המכונה.

בנוסף, החברה משחררת גם את Cavemil (למטה) Super 860, מפעל לייצור שוקולד מהדור החדש עם תנועה מתמשכת.גרסת המונו-ליין שלו עם מידות תבניות 860. זו מוקדשת בעיקר לייצור ברים וטבליות מוצקים, עם תכלילים מעורבים מראש או קרם מלא בטכנולוגיית One-Shot, מפעל זה עומד בדרישות של כושר ייצור בינוני וגבוה (מ-500 עד 5,000 ק"ג לשעה) אשר פותחה עם עיצוב מודרני ופונקציונלי במיוחד.

הוא תוכנן כדי לעמוד ברמה גבוהה של גמישות, ביצועים ויעילות (ניתן לעשות שימוש חוזר בתבניות הקיימות עבור Multicavemil 650/1200 עם כמה שינויים בבנייה), מודולריות (לכל המודולים יש אמצעים סטנדרטיים כדי לאפשר הרחבות קו עתידיות), כמו גם נגישות מלאה לציוד לפעולות ניקיון ותחזוקה.הטווח מצויד בגרסה האחרונה של מפקיד הליבה, עם מערכת שינוי ממתינה לפטנט, שלפי הדיווחים מציעה זמנים מובילים בכיתה של פחות מחמש דקות.

בנוסף לכך, קיימים שני פתרונות פטנטים נוספים על מפעל זה: מערכת מיצוי/העמסת העובש בתחנת החלפת התבניות והמערכת החדשנית למיקום המוצר המוגמר על המסוע בתחנת הפירוק.

עבור מערכות האריזה שלה, החברה הגתה פתרון כולל באמצעות חיץ גונדולה המזין את ה-HY7 החדש (תמונה למטה), מכונת עטיפה היברידית ומכונת הזרימה המחוברת לתא אריזה תלת-פונקציונלי חדש, שיוצג בסתיו הקרוב ב- Pack Expo בשיקגו, ארה"ב.

כפי שהחברה ציינה, הקו האחרון הזה, המייצג דור חדש של מערכות עטיפה במהירות גבוהה עם קונספט ההיברידי דרייב שלו (ממתין לפטנט), נוצר עם אלקטרוניקה ומכניקה בתוך המכונות משמשות בשילוב על מנת למקסם את היתרונות שלהן.

עבודת המחקר והפיתוח על יישום הטכנולוגיה האלקטרונית במכונות מהירות בינונית-גבוהה, בנוסף לידע העמוק של למעלה מ-50 שנה בשימוש במערכות מכניות מסורתיות, סיפקה לנו את הכלים המתאימים לנתח בפירוט כל קבוצה פונקציונלית של המכונה ולהגדיר איזו משתי הטכנולוגיות הייתה אופטימלית לביצוע הטוב ביותר של כל פונקציה בודדת של המכונה.

אומרים שזה קנה כמה יתרונות, כולל מצוינות באיכות עטיפה, רצף עטיפה בהתאמה אישית, כמו גם פתרונות חדשניים למניעת הצטברות שוקולד ועיצוב סניטרי עם גישה נוחה לניקוי.יש לו גם טביעת רגל קומפקטית, סיכה עצמית נטולת שמן, כמו גם פתרון בעיות על גבי ה-HMI החדש.הוא תוכנן לנהל אפילו את המוצרים העדינים ביותר וחומרי עטיפה חדשניים וברי קיימא.העיצוב המודולרי שלה מוביל להפחתת זמני החצייה, מקל על ההתקנה וההגדרה של המכונה, מה שכתוצאה מכך מפחית את הזמן הנדרש להשגת ביצועים כדי להתחיל בייצור.

גם בתחום הקונדיטוריה היא פיתחה את ה-H-1K, מכונת עטיפה לסוכריות.מדובר בדור חדש של מכונת עטיפת הממתקים הקיימת Carle&Montanari Y871, המצוידת במערכת הזנה חדשה הנשלטת על ידי מנוע סרוו, אשר מייעלת את הביצועים בהשוואה למערכת המצלמה המסורתית.הוא כולל עיצוב היגייני, קומפקטי, יעיל ורב-תכליתי לניהול אופטימלי של מוצרים, סגנונות וחומרי עטיפה חדשניים וברי קיימא שונים.

לפעילות מאפייה, היא גם פיתחה את ה-GD25, מכונת יצירת מגשים ליישומי מאפה, ממתקים ויישומי מזון ולא מזון אחרים, אשר נוצרה כחלק מ"פתרון תנור למארז" (תמונה ראשית) שמציעה החברה .

המערכת העדכנית ביותר של המשרד מתאימה היטב למספר יישומים, עם מראה מיוחד לעולם ה"מאפייה", שבו התכונות של גמישות ו"טיפול בטיפול" הן הכישורים המבוקשים כדי לשמור בצורה הטובה ביותר על שלמות ואיכות המוצרים, כגון מוצרים אפויים שיש להם מרכיבים על פני השטח שלהם או קצוות לא סדירים.הפתרון מציג תחנה של אריזה ראשונית ומשנית המיועדת לביסקוויטים וכוללת תא טעינה המסופק ברובוטים "קוטפים מהירים" המצוידים במערכת פיקוח חכמה בלעדית.מכשיר זה מאפשר טיפול הן במוצרים בודדים והן במוצרים מקובצים, תוך סנכרון שלבי התהליכים השונים.

תהליך האריזה העיקרי הוא גמיש ורב-תכליתי כאחד.החל ממערכת הזרימה JT PRO שלנו.מערכת זו נועדה להתמודד עם כל סוג של מוצר אפוי, במיוחד עם צורות או קצוות לא סדירים המומשים ברוב המוצרים המבוססים על אורגני ובפרט במוצרים חמוצים;לאחר מכן, המוצרים מועברים ישירות ל-Active Cell 222 המהווה את הקופסה, ומפקידים בתוכו את המוצרים המקובצים.לבסוף, הקופסאות הממולאות נאטמות מוכנות לפלטה.

כפי שהחברה מודה, יצירת סדרת הציוד העדכנית ביותר שלה נוצרה למרות המגיפה המתמשכת, שהטילה עומס ניכר על לוגיסטיקה ופיתוח ציוד בכל מגזרי תחום המזון והמשקאות.

על תגובתה למשבר אמרה החברה: "מהשלבים המוקדמים ביותר של מצב החירום, נקטנו בכל האמצעים הנדרשים לשמירה על בריאותם של אנשי הצוות, הלקוחות והספקים.

"קיבלנו אישור להמשיך בפעילותנו במהלך המגיפה, מכיוון שאנו מוכרים כמי שממלאים תפקיד חיוני בשרשרת אספקת המזון.אנו עדיין עושים כמיטב יכולתנו כדי למזער את ההשפעות, גם הודות למחויבות יוצאת הדופן של הצוות שלנו להבטיח ניהול חלק של הזמנות, משלוחים ושירותי סיוע.

"אנחנו מגיבים לקשיים שגרמה הקורונה: למשל, אנחנו מבצעים בדיקות קבלה מרחוק של מפעל, מאתרים כמה מצלמות ליד המכונה לבדיקה, כדי לאפשר ללקוחות, שאינם נמצאים פיזית בחצרים שלנו, להבין איך זה מְבַצֵעַ;לאחר מכן, יצרנו לאחרונה תא וירטואלי, המראה את כל המכונות שהיינו מציגים ב-Interpack."

עוד הוסיפו בעסק כי מאז שהפך לחלק מרשת העסקים של Sacmi, נעשתה השקעה ניכרת בעסק.זה אפשר לה להמשיך להתמקד בתחומי הליבה שלה של ציוד לתהליכים ולייצור, עטיפה, אריזה ראשונית ומשנית).בנוסף, היא נותרה מחויבת ליצור דור חדש של מכונות מותאמות אישית, אוטומטיות למגזרי הממתקים והמאפיה, כמו גם לספק מפעלים שלמים כחלק מהאסטרטגיה הכוללת שלה.

תערוכת PPMA היא התערוכה הגדולה ביותר בבריטניה של מכונות עיבוד ואריזה, אז ודאו שהאירוע הזה נמצא ביומן שלכם.

גלה מוצרים מכל העולם, את הטרנדים הקולינריים האחרונים, השתתפו בהדגמות קולינריות

בטיחות מזון רגולטורית אריזה קיימות קקאו ושוקולד מרכיבים עיבוד מוצרים חדשים חדשות עסקיות

שומנים בדיקת סחר הוגן עטיפת קלוריות הדפסת עוגה מוצרים חדשים ציפוי חלבון חיי מדף קרמל אוטומציה תווית נקייה מערכות אפייה אריזה ממתיקים עוגות ילדים תיוג מכונות סביבה צבעים אגוזים רכישת בריא גלידה עוגיות שותפות מוצרי חלב מתוקים פירות טעמי פרי חדשנות בריאות חטיפים טכנולוגיה קיימות ציוד ייצור טבעי עיבוד סוכר מאפייה קקאו מרכיבי אריזה קונדיטוריה שוקולד

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
טל:+86 15528001618(סוזי)