Evan Weinstein, osnivač startupa iz Philadelphije Cocoa Press, nije ljubitelj slatkiša.Tvrtka proizvodi 3D printer za čokoladu.No mladi osnivač fasciniran je tehnologijom 3D ispisa i traži način kako potaknuti razvoj ove tehnologije.Weinstein je rekao: “Slučajno sam otkrio čokoladu.”Rezultat je bio Cocoa Press.
Weinstein je jednom rekao da tiskari čokolade iskorištavaju činjenicu da su ljudi povezani s hranom, a to se posebno odnosi na čokoladu.
Prema izvješću GrandView Researcha, vrijednost globalne proizvodnje čokolade u 2019. bila je 130,5 milijardi američkih dolara.Weinstein vjeruje da njegov printer može pomoći amaterima i ljubiteljima čokolade da uđu na ovo tržište.
Diplomant na Sveučilištu Pennsylvania počeo je razvijati ovu tehnologiju, što će biti njegov prvi posao za srednjoškolca na Springside Chestnut Hill Academy, privatnoj školi u sjeverozapadnoj Philadelphiji.
Nakon što je zabilježio svoj napredak na svom osobnom blogu, Weinstein je objesio kakao grickalice na Sveučilištu u Pennsylvaniji dok je studirao na dodiplomskom studiju.No nikada se nije mogao u potpunosti riješiti ovisnosti o čokoladi, pa je kao apsolvent odabrao projekt, a zatim se vratio u čokolateriju.Weinsteinov video iz 2018. pokazuje kako pisač radi.
Nakon što je primio nekoliko potpora od sveučilišta i nešto sredstava od Pennovation Acceleratora, Weinstein je započeo ozbiljne pripreme, a tvrtka je sada spremna rezervirati svoj pisač za 5500 dolara.
U svojoj komercijalizaciji stvaranja slatkiša, Weinstein je krenuo stopama izvanrednog kakaovca u prahu.Prije pet godina Hersheys, najpoznatiji pennsylvanijski majstor čokolade, pokušao je upotrijebiti čokoladni 3D printer.Tvrtka je iznijela svoju novu tehnologiju na cestu i demonstrirala svoj tehnološki podvig u višestrukim demonstracijama, ali projekt se otopio pod teškim izazovom ekonomske stvarnosti.
Weinstein je zapravo razgovarao s Hersheyima i vjeruje da njegov proizvod može biti lukav prijedlog za potrošače i tvrtke.
"Nikada nisu završili stvaranjem prodajnog pisača", rekao je Weinstein."Razlog zbog kojeg sam mogao kontaktirati Hershey bio je taj što su oni bili glavni sponzor Pennovation Centera... (rekli su) ograničenja u to vrijeme bila su tehnička ograničenja, ali povratne informacije kupaca koje su dobili bile su stvarno pozitivne."
Prvu čokoladicu napravio je britanski majstor čokolade JS Fry i sinovi 1847. godine s pastom od šećera, kakao maslaca i čokoladnog likera.Tek su 1876. Daniel Pieter i Henri Nestle uveli mliječnu čokoladu na masovno tržište, a tek 1879. kada je Rudolf Lindt izumio stroj za miješanje i prozračivanje čokolade, ta je pločica stvarno uzela maha.
Od tada se fizičke dimenzije nisu puno promijenile, ali prema Weinsteinu, Cocoa Publishing je obećao da će to promijeniti.
Tvrtka kupuje čokoladu od Guitard Chocolate Company i Callebaut Chocolate, najvećih dobavljača čokolade s bijelim etiketama na tržištu, i preprodaje čokoladna punjenja kupcima kako bi izgradila stalni model prihoda.Tvrtka može napraviti vlastitu čokoladu ili je koristiti.
Rekao je: "Ne želimo se natjecati s tisućama čokoladnica."“Samo želimo napraviti tiskare za čokoladu u svijetu.Za ljude bez iskustva s čokoladom, poslovni model su strojevi plus potrošni materijal.”
Weinstein vjeruje da će Cocoa Publishing postati sveobuhvatna trgovina čokolade u kojoj kupci mogu kupiti pisače i čokolade od tvrtke te ih sami napraviti.Čak planira surađivati ​​s nekim proizvođačima čokolade za distribuciju vlastitih čokolada s jednim porijeklom.
Prema Weinsteinu, trgovina čokolade može potrošiti otprilike 57.000 američkih dolara za kupnju potrebne opreme, dok se Cocoa Press može početi cjenkati s 5.500 američkih dolara.
Weinstein očekuje isporuku pisača prije sredine sljedeće godine, a s predbilježbama će krenuti 10. listopada.
Mladi poduzetnik procjenjuje da će globalno tržište 3D printanih slatkiša doseći milijardu američkih dolara, ali to ne uzima u obzir čokoladu.Za programere je vrlo teško proizvesti čokoladu za proizvodnju ekonomičnih strojeva.
Iako Weinstein možda nije počeo jesti slatkiše, sigurno ga je sada zainteresirala ova industrija.I raduje se što će čokoladu od malih proizvođača dovesti do više poznavatelja, koji bi mogli koristiti njegov stroj da postanu poduzetnici.
Weinstein je rekao: "Jako sam uzbuđen što radim s ovim malim trgovinama jer proizvode neke zanimljive stvari."“Ima okus cimeta i kumina... odličan je.”

www.lstchocolatemachin.com