फिलाडेल्फिया स्टार्टअप कोको प्रेसचे संस्थापक इव्हान वेनस्टीन मिठाईचे चाहते नाहीत.कंपनी चॉकलेटसाठी थ्रीडी प्रिंटर तयार करते.परंतु तरुण संस्थापक 3D प्रिंटिंग तंत्रज्ञानाने आकर्षित झाला आहे आणि या तंत्रज्ञानाच्या विकासास प्रोत्साहन देण्यासाठी मार्ग शोधत आहे.वाइनस्टीन म्हणाले: "मला अपघाताने चॉकलेट सापडले."परिणाम म्हणजे कोको प्रेस.
वाइनस्टीनने एकदा म्हटले होते की चॉकलेट प्रिंटर लोक अन्नाशी संबंधित आहेत याचा फायदा घेतात आणि हे विशेषतः चॉकलेटच्या बाबतीत खरे आहे.
ग्रँडव्ह्यू रिसर्चच्या अहवालानुसार, २०१९ मध्ये चॉकलेटचे जागतिक उत्पादन मूल्य US$१३०.५ अब्ज होते.वाइनस्टीनचा असा विश्वास आहे की त्याचा प्रिंटर हौशी आणि चॉकलेट प्रेमींना या बाजारात प्रवेश करण्यास मदत करू शकतो.
पेनसिल्व्हेनिया विद्यापीठाच्या पदवीधराने हे तंत्रज्ञान विकसित करण्यास सुरुवात केली, जी नॉर्थवेस्ट फिलाडेल्फिया येथील खाजगी शाळेतील स्प्रिंगसाइड चेस्टनट हिल अकादमीमधील हायस्कूलच्या विद्यार्थ्यासाठी त्याचा पहिला व्यवसाय असेल.
त्याच्या वैयक्तिक ब्लॉगवर त्याची प्रगती रेकॉर्ड केल्यानंतर, वाइनस्टीनने पदवीपूर्व पदवीचा अभ्यास करत असताना पेनसिल्व्हेनिया विद्यापीठात कोको निब्स हँग केले.पण चॉकलेटवरील अवलंबित्वातून तो कधीच पूर्णपणे मुक्त होऊ शकला नाही, म्हणून त्याने वरिष्ठ म्हणून हा प्रकल्प निवडला आणि नंतर तो चॉकलेटच्या दुकानात परतला.प्रिंटर कसा काम करतो हे वेनस्टीनचा 2018 चा व्हिडिओ दाखवतो.
विद्यापीठाकडून अनेक अनुदाने आणि Pennovation Accelerator कडून काही निधी मिळाल्यानंतर, Weinstein ने गंभीर तयारी सुरू केली आणि कंपनी आता त्याचे प्रिंटर $5,500 मध्ये बुक करण्यास तयार आहे.
कँडी निर्मितीच्या त्याच्या व्यापारीकरणात, वाइनस्टीनने काही उत्कृष्ट कोको पावडरच्या पावलावर पाऊल ठेवले.पाच वर्षांपूर्वी, पेनसिल्व्हेनियातील सर्वात प्रसिद्ध चॉकलेट मास्टर हर्शीस यांनी चॉकलेट थ्रीडी प्रिंटर वापरण्याचा प्रयत्न केला.कंपनीने आपले नवीन तंत्रज्ञान रस्त्यावर आणले आणि अनेक प्रात्यक्षिकांमध्ये त्याचे तांत्रिक पराक्रम प्रदर्शित केले, परंतु आर्थिक वास्तविकतेच्या गंभीर आव्हानामुळे प्रकल्प वितळला.
वाइनस्टीनने प्रत्यक्षात हर्षेशी बोलले आहे आणि त्यांचा विश्वास आहे की त्याचे उत्पादन ग्राहक आणि व्यवसायांसाठी एक अवघड प्रस्ताव असू शकते.
"त्यांनी कधीही विक्रीयोग्य प्रिंटर तयार केला नाही," वाइनस्टीन म्हणाले."मी हर्षेशी संपर्क साधू शकण्याचे कारण म्हणजे ते पेनोव्हेशन सेंटरचे मुख्य प्रायोजक होते... (ते म्हणाले) त्यावेळी मर्यादा तांत्रिक मर्यादा होत्या, परंतु त्यांना मिळालेला ग्राहकांचा अभिप्राय खरोखर सकारात्मक होता."
1847 मध्ये ब्रिटीश चॉकलेट मास्टर जेएस फ्राय अँड सन्स यांनी पहिला चॉकलेट बार साखर, कोकोआ बटर आणि चॉकलेट लिकरच्या पेस्टसह बनवला होता.1876 ​​पर्यंत डॅनियल पीटर आणि हेन्री नेस्ले यांनी मोठ्या प्रमाणावर दुधाचे चॉकलेट बाजारात आणले आणि 1879 पर्यंत रुडॉल्फ लिंड यांनी चॉकलेट मिसळण्यासाठी आणि वायू बनवण्यासाठी शंख यंत्राचा शोध लावला, की बार खरोखरच बंद झाला.
तेव्हापासून, भौतिक परिमाणे फारसे बदललेले नाहीत, परंतु वेनस्टीनच्या मते, कोको प्रकाशनाने हे बदलण्याचे आश्वासन दिले आहे.
कंपनी गिटार्ड चॉकलेट कंपनी आणि कॅलेबॉट चॉकलेट, बाजारातील सर्वात मोठे व्हाइट लेबल चॉकलेट पुरवठादार यांच्याकडून चॉकलेट खरेदी करते आणि आवर्ती कमाई मॉडेल तयार करण्यासाठी ग्राहकांना चॉकलेट रिफिलची पुनर्विक्री करते.कंपनी स्वतःचे चॉकलेट बनवू शकते किंवा वापरू शकते.
तो म्हणाला: "आम्हाला हजारो चॉकलेट दुकानांशी स्पर्धा करायची नाही."“आम्हाला फक्त जगात चॉकलेट प्रिंटर बनवायचे आहेत.चॉकलेट पार्श्वभूमी नसलेल्या लोकांसाठी, व्यवसाय मॉडेल मशीन आणि उपभोग्य वस्तू आहे.
कोको पब्लिशिंग हे सर्व-इन-वन चॉकलेट शॉप बनेल, जेथे ग्राहक कंपनीकडून प्रिंटर आणि चॉकलेट्स खरेदी करू शकतील आणि ते स्वत: बनवू शकतील, असा विश्वास वेन्स्टीनला आहे.काही बीन-टू-बार चॉकलेट उत्पादकांना त्यांच्या स्वतःच्या सिंगल-ओरिजिन चॉकलेट्सचे वितरण करण्यासाठी सहकार्य करण्याची योजना आहे.
वाइनस्टीनच्या मते, चॉकलेटचे दुकान आवश्यक उपकरणे खरेदी करण्यासाठी अंदाजे US$57,000 खर्च करू शकते, तर Cocoa Press US$5,500 वर सौदेबाजी सुरू करू शकते.
पुढील वर्षाच्या मध्यापूर्वी प्रिंटर वितरीत करण्याची वाइनस्टीनची अपेक्षा आहे आणि 10 ऑक्टोबर रोजी प्री-ऑर्डर सुरू होईल.
तरुण उद्योजकाचा अंदाज आहे की 3D प्रिंटेड मिठाईची जागतिक बाजारपेठ 1 अब्ज यूएस डॉलर्सपर्यंत पोहोचेल, परंतु हे चॉकलेट विचारात घेत नाही.विकसकांसाठी, किफायतशीर मशीन तयार करण्यासाठी चॉकलेट तयार करणे खूप कठीण आहे.
वाइनस्टीनने मिठाई खाण्यास सुरुवात केली नसली तरी त्याला आता या उद्योगात रस निर्माण झाला असावा.आणि लहान उत्पादकांकडून चॉकलेट आणण्यासाठी उत्सुक आहे, जे त्याच्या मशीनचा वापर करून उद्योजक बनतील.
वाइनस्टीन म्हणाले: "मी या छोट्या दुकानांमध्ये काम करण्यास खूप उत्सुक आहे कारण ते काही मनोरंजक गोष्टी बनवतात.""त्यात दालचिनी आणि जिऱ्याची चव आहे... छान आहे."

www.lstchocolatemachin.com