Evan Weinstein, założyciel filadelfijskiego startupu Cocoa Press, nie jest fanem słodyczy.Firma produkuje drukarkę 3D do czekolady.Ale młody założyciel jest zafascynowany technologią druku 3D i szuka sposobu na promowanie rozwoju tej technologii.Weinstein powiedział: „Odkryłem czekoladę przez przypadek”.Rezultatem była prasa kakaowa.
Weinstein powiedział kiedyś, że drukarnie czekolady wykorzystują fakt, że ludzie są związani z jedzeniem, a dotyczy to zwłaszcza czekolady.
Według raportu GrandView Research globalna wartość produkcji czekolady w 2019 roku wyniosła 130,5 mld USD.Weinstein wierzy, że jego drukarka może pomóc amatorom i miłośnikom czekolady wejść na ten rynek.
Absolwent University of Pennsylvania zaczął rozwijać tę technologię, co będzie jego pierwszym biznesem dla licealisty w Springside Chestnut Hill Academy, prywatnej szkole w północno-zachodniej Filadelfii.
Po zarejestrowaniu swoich postępów na swoim osobistym blogu, Weinstein zawiesił stalówki kakaowe na Uniwersytecie Pensylwanii podczas studiów licencjackich.Ale nigdy nie mógł całkowicie pozbyć się uzależnienia od czekolady, więc wybrał projekt jako senior, a następnie wrócił do sklepu z czekoladą.Film Weinsteina z 2018 roku pokazuje, jak działa drukarka.
Po otrzymaniu kilku grantów z uniwersytetu i pewnych funduszy z Pennovation Accelerator, Weinstein rozpoczął poważne przygotowania, a firma jest teraz gotowa zarezerwować drukarkę za 5500 USD.
W swojej komercjalizacji tworzenia cukierków Weinstein poszedł w ślady jakiegoś wybitnego proszku kakaowego.Pięć lat temu Hersheys, najsłynniejszy mistrz czekolady w Pensylwanii, próbował użyć czekoladowej drukarki 3D.Firma wprowadziła swoją nowatorską technologię na drogi i zademonstrowała swoje technologiczne wyczyny w wielu demonstracjach, ale projekt rozpłynął się pod poważnym wyzwaniem rzeczywistości gospodarczej.
Weinstein faktycznie rozmawiał z Hersheyami i uważa, że ​​jego produkt może być trudną propozycją dla konsumentów i firm.
„Nigdy nie stworzyli nadającej się do sprzedaży drukarki” — powiedział Weinstein.„Powodem, dla którego mogłem skontaktować się z firmą Hershey, było to, że była ona głównym sponsorem Pennovation Center… (powiedzieli) ograniczenia w tamtym czasie były ograniczeniami technicznymi, ale opinie klientów, które otrzymali, były naprawdę pozytywne”.
Pierwsza tabliczka czekolady została wykonana przez brytyjskiego mistrza czekolady JS Fry and Sons w 1847 roku z pasty z cukru, masła kakaowego i likieru czekoladowego.Dopiero w 1876 roku Daniel Pieter i Henri Nestle wprowadzili mleczną czekoladę na rynek masowy, a dopiero w 1879 roku Rudolf Lindt wynalazł maszynę do muszli do mieszania i napowietrzania czekolady.
Od tego czasu wymiary fizyczne niewiele się zmieniły, ale według Weinsteina, Cocoa Publishing obiecało to zmienić.
Firma kupuje czekoladę od Guitard Chocolate Company i Callebaut Chocolate, największych dostawców białej czekolady na rynku, i odsprzedaje wkłady czekoladowe klientom, aby zbudować powtarzalny model przychodów.Firma może wyprodukować własną czekoladę lub ją wykorzystać.
Powiedział: „Nie chcemy konkurować z tysiącami sklepów z czekoladą”.„Chcemy po prostu sprawić, by drukarki do czekolady pojawiły się na świecie.Dla osób, które nie miały doświadczenia z czekoladą, model biznesowy to maszyny plus materiały eksploatacyjne”.
Weinstein wierzy, że Cocoa Publishing stanie się uniwersalnym sklepem z czekoladą, w którym klienci będą mogli kupować drukarki i czekoladki od firmy i samodzielnie je wytwarzać.Planuje nawet współpracować z niektórymi producentami czekolady „od ziarna do batonu” w celu dystrybucji niektórych własnych czekoladek jednego pochodzenia.
Według Weinsteina sklep z czekoladą może wydać około 57 000 USD na zakup niezbędnego sprzętu, podczas gdy Cocoa Press może rozpocząć negocjacje od 5500 USD.
Weinstein spodziewa się dostarczyć drukarkę przed połową przyszłego roku, a zamówienia w przedsprzedaży rozpocznie 10 października.
Młody przedsiębiorca szacuje, że światowy rynek słodyczy drukowanych w 3D osiągnie 1 miliard dolarów, ale nie uwzględnia to czekolady.Deweloperom bardzo trudno jest wyprodukować czekoladę, aby wyprodukować ekonomiczne maszyny.
Chociaż Weinstein może nie zaczął jeść słodyczy, teraz musiał zainteresować się tą branżą.I nie mogę się doczekać, aż czekolada od małych producentów trafi do większej liczby koneserów, którzy mogą wykorzystać jego maszynę do zostania przedsiębiorcami.
Weinstein powiedział: „Jestem bardzo podekscytowany współpracą z tymi małymi sklepami, ponieważ robią ciekawe rzeczy”.„Ma smak cynamonu i kminku… jest świetny”.

www.lstchocolatemachin.com