Si Evan Weinstein, ang nagtatag ng Philadelphia startup Cocoa Press, ay hindi isang tagahanga ng mga matatamis.Gumagawa ang kumpanya ng 3D printer para sa tsokolate.Ngunit ang batang tagapagtatag ay nabighani sa teknolohiya ng 3D printing at naghahanap ng paraan upang maisulong ang pag-unlad ng teknolohiyang ito.Sinabi ni Weinstein: "Natuklasan ko ang tsokolate nang hindi sinasadya."Ang resulta ay Cocoa Press.
Minsang sinabi ni Weinstein na sinasamantala ng mga printer ng tsokolate ang katotohanan na ang mga tao ay may kaugnayan sa pagkain, at ito ay totoo lalo na sa tsokolate.
Ayon sa ulat ng GrandView Research, ang global production value ng chocolate noong 2019 ay US$130.5 billion.Naniniwala si Weinstein na ang kanyang printer ay makakatulong sa mga baguhan at mahilig sa tsokolate na makapasok sa market na ito.
Isang nagtapos sa Unibersidad ng Pennsylvania ang nagsimulang bumuo ng teknolohiyang ito, na magiging kanyang unang negosyo para sa isang mag-aaral sa high school sa Springside Chestnut Hill Academy, isang pribadong paaralan sa Northwest Philadelphia.
Matapos itala ang kanyang pag-unlad sa kanyang personal na blog, ibinaba ni Weinstein ang cocoa nibs sa Unibersidad ng Pennsylvania habang nag-aaral para sa isang undergraduate degree.Ngunit hinding-hindi niya tuluyang maalis ang kanyang pagkadepende sa tsokolate, kaya pinili niya ang proyekto bilang isang senior at pagkatapos ay bumalik sa tindahan ng tsokolate.Isang 2018 na video mula kay Weinstein ang nagpapakita kung paano gumagana ang printer.
Matapos makatanggap ng ilang mga gawad mula sa unibersidad at ilang pondo mula sa Pennovation Accelerator, nagsimula si Weinstein ng mga seryosong paghahanda, at handa na ang kumpanya na i-book ang printer nito sa halagang $5,500.
Sa kanyang komersyalisasyon ng paglikha ng kendi, sinundan ni Weinstein ang mga yapak ng ilang natitirang cocoa powder.Limang taon na ang nakalilipas, sinubukan ni Hersheys, ang pinakasikat na chocolate master ng Pennsylvania, na gumamit ng chocolate 3D printer.Dinala ng kumpanya ang nobela nitong teknolohiya sa kalsada at ipinakita ang teknolohikal na gawa nito sa maraming demonstrasyon, ngunit natunaw ang proyekto sa ilalim ng matinding hamon ng realidad sa ekonomiya.
Si Weinstein ay aktwal na nakipag-usap sa Hersheys at naniniwala na ang kanyang produkto ay maaaring maging isang nakakalito na panukala para sa mga mamimili at negosyo.
"Hindi sila kailanman natapos sa paglikha ng isang mabibili na printer," sabi ni Weinstein."Ang dahilan kung bakit ako nakipag-ugnayan kay Hershey ay dahil sila ang pangunahing sponsor ng Pennovation Center... (sabi nila) ang mga limitasyon noong panahong iyon ay mga teknikal na limitasyon, ngunit ang feedback ng customer na natanggap nila ay talagang positibo."
Ang unang chocolate bar ay ginawa ng British chocolate master na si JS Fry and Sons noong 1847 na may paste na gawa sa asukal, cocoa butter at chocolate liquor.Noon lamang 1876 na ipinakilala nina Daniel Pieter at Henri Nestle ang gatas na tsokolate sa mass market, at noong 1879 lamang naimbento ni Rudolf Lindt ang conch machine para paghaluin at pag-aerate ang tsokolate, na talagang nag-alis ang bar.
Simula noon, ang mga pisikal na dimensyon ay hindi gaanong nagbago, ngunit ayon kay Weinstein, nangako ang Cocoa Publishing na babaguhin ito.
Ang kumpanya ay bumibili ng tsokolate mula sa Guitard Chocolate Company at Callebaut Chocolate, ang pinakamalaking puting label na mga supplier ng tsokolate sa merkado, at muling nagbebenta ng mga chocolate refill sa mga customer upang bumuo ng isang umuulit na modelo ng kita.Ang kumpanya ay maaaring gumawa ng sarili nitong tsokolate o gamitin ito.
Sinabi niya: "Ayaw naming makipagkumpitensya sa libu-libong mga tindahan ng tsokolate."“Gusto lang naming gumawa ng mga chocolate printer sa mundo.Para sa mga taong walang background na tsokolate, ang modelo ng negosyo ay mga makina at mga consumable."
Naniniwala si Weinstein na ang Cocoa Publishing ay magiging isang all-in-one na tindahan ng tsokolate kung saan ang mga customer ay makakabili ng mga printer at tsokolate mula sa kumpanya at sila mismo ang gumawa ng mga ito.Plano pa nitong makipagtulungan sa ilang bean-to-bar chocolate manufacturer para ipamahagi ang ilan sa sarili nilang single-origin chocolates.
Ayon kay Weinstein, ang isang tindahan ng tsokolate ay maaaring gumastos ng humigit-kumulang US$57,000 upang makabili ng mga kinakailangang kagamitan, habang ang Cocoa Press ay maaaring magsimulang makipagtawaran sa US$5,500.
Inaasahan ni Weinstein na ihahatid ang printer bago ang kalagitnaan ng susunod na taon, at magsisimula ng mga pre-order sa Oktubre 10.
Tinatantya ng batang negosyante na ang pandaigdigang merkado para sa mga naka-print na 3D na matamis ay aabot sa 1 bilyong US dollars, ngunit hindi nito isinasaalang-alang ang tsokolate.Para sa mga developer, napakahirap gumawa ng tsokolate para makagawa ng mga makinang pang-ekonomiya.
Bagama't maaaring hindi pa nagsimulang kumain ng matatamis si Weinstein, malamang ay naging interesado na siya sa industriyang ito ngayon.At inaasahan ang pagdadala ng tsokolate mula sa maliliit na producer sa mas maraming connoisseurs, na maaaring gumamit ng kanyang makina para maging mga negosyante.
Sinabi ni Weinstein: "Nasasabik akong magtrabaho kasama ang maliliit na tindahang ito dahil gumagawa sila ng ilang mga kawili-wiling bagay."“Ito ay may cinnamon at cumin flavor… ang sarap nito.”

www.lstchocolatemachin.com