Evan Weinstein, ustanovitelj filadelfijskega startupa Cocoa Press, ni ljubitelj sladkarij.Podjetje proizvaja 3D tiskalnik za čokolado.Toda mladega ustanovitelja navdušuje tehnologija 3D-tiskanja in išče način, kako spodbuditi razvoj te tehnologije.Weinstein je rekel: "Čokolado sem odkril po naključju."Rezultat je bil Cocoa Press.
Weinstein je nekoč dejal, da tiskarji čokolade izkoriščajo dejstvo, da so ljudje povezani s hrano, in to še posebej velja za čokolado.
Glede na poročilo GrandView Research je svetovna proizvodna vrednost čokolade leta 2019 znašala 130,5 milijarde ameriških dolarjev.Weinstein verjame, da lahko njegov tiskalnik pomaga amaterjem in ljubiteljem čokolade vstopiti na ta trg.
Diplomant Univerze v Pensilvaniji je začel razvijati to tehnologijo, ki bo njegov prvi posel za srednješolca na Springside Chestnut Hill Academy, zasebni šoli v severozahodni Filadelfiji.
Potem ko je Weinstein beležil svoj napredek na svojem osebnem blogu, je med študijem za dodiplomski študij obesil kakavove zrne na Univerzi v Pensilvaniji.A nikoli se ni mogel popolnoma znebiti odvisnosti od čokolade, zato je kot senior izbral projekt in se nato vrnil v čokoladnico.Weinsteinov video iz leta 2018 prikazuje, kako tiskalnik deluje.
Po prejemu več nepovratnih sredstev od univerze in nekaj sredstev od Pennovation Accelerator, je Weinstein začel resne priprave in podjetje je zdaj pripravljeno rezervirati svoj tiskalnik za 5.500 $.
Pri komercializaciji ustvarjanja sladkarij je Weinstein šel po stopinjah izjemnega kakava v prahu.Pred petimi leti je Hersheys, najslavnejši mojster čokolade v Pensilvaniji, poskusil uporabiti čokoladni 3D-tiskalnik.Podjetje je svojo novo tehnologijo predstavilo na cesti in svoj tehnološki podvig pokazalo v številnih demonstracijah, vendar se je projekt stopil pod hudim izzivom ekonomske realnosti.
Weinstein je dejansko govoril s Hersheyjevimi in verjame, da je lahko njegov izdelek težavna ponudba za potrošnike in podjetja.
"Nikoli niso ustvarili prodajnega tiskalnika," je dejal Weinstein."Razlog, da sem lahko stopil v stik s Hersheyjem, je bil, ker so bili glavni sponzor Pennovation Center ... (so rekli), da so bile takratne omejitve tehnične omejitve, vendar so bile povratne informacije strank, ki so jih prejeli, res pozitivne."
Prvo čokolado je izdelal britanski čokoladni mojster JS Fry in sinovi leta 1847 s pasto iz sladkorja, kakavovega masla in čokoladnega likerja.Šele leta 1876 sta Daniel Pieter in Henri Nestle predstavila mlečno čokolado na množičnem trgu in šele leta 1879, ko je Rudolf Lindt izumil stroj za mešanje in prezračevanje čokolade, je tablica resnično vzletela.
Od takrat se fizične dimenzije niso veliko spremenile, a po besedah ​​Weinsteina je založba Cocoa obljubila, da bo to spremenila.
Podjetje kupuje čokolado od Guitard Chocolate Company in Callebaut Chocolate, največjih dobaviteljev bele čokolade na trgu, in preprodaja čokoladne polnila strankam, da ustvari model ponavljajočih se prihodkov.Podjetje lahko izdela svojo čokolado ali pa jo uporabi.
Dejal je: "Nočemo tekmovati s tisoči čokoladnic."»Želimo samo narediti tiskalnike čokolade v svetu.Za ljudi brez čokoladnega ozadja so poslovni model stroji in potrošni material.«
Weinstein verjame, da bo Cocoa Publishing postala čokoladnica vse v enem, kjer bodo kupci lahko kupili tiskalnike in čokolade pri podjetju ter jih izdelali sami.Načrtuje celo sodelovanje z nekaterimi proizvajalci čokolade za distribucijo nekaterih lastnih čokolad z enim poreklom.
Po Weinsteinovih besedah ​​lahko čokoladnica porabi približno 57.000 ameriških dolarjev za nakup potrebne opreme, medtem ko se Cocoa Press lahko začne pogajati pri 5.500 ameriških dolarjih.
Weinstein pričakuje, da bo tiskalnik dostavil pred sredino prihodnjega leta, prednaročila pa bo začela 10. oktobra.
Mladi podjetnik ocenjuje, da bo svetovni trg 3D tiskanih sladkarij dosegel milijardo ameriških dolarjev, vendar to ne upošteva čokolade.Za razvijalce je zelo težko izdelati čokolado za proizvodnjo varčnih strojev.
Čeprav Weinstein morda ni začel jesti sladkarij, ga je ta industrija zagotovo začela zanimati.In se veseli, da bo čokolado od malih proizvajalcev prinesel bolj poznavalcem, ki bodo morda uporabili njegov stroj, da postanejo podjetniki.
Weinstein je dejal: "Zelo sem navdušen nad sodelovanjem s temi majhnimi trgovinami, ker izdelujejo nekaj zanimivih stvari.""Ima okus po cimetu in kumini ... super je."

www.lstchocolatemachin.com