Argomenti correlati: mercato asiatico, prodotti da forno, cioccolato, lavorazione del cioccolato, tendenze dei consumatori, gelati, espansione del mercato, crescita del mercato, sviluppo di nuovi prodotti

Cargill ha confermato un accordo con un produttore di cioccolato locale nell'India occidentale, poiché risponde alla crescita del mercato nella regione creando il suo primo sito produttivo in Asia.Lo riferisce Neill Barston.

Come ha confermato l'azienda agricola e dolciaria globale a Confectionery Production, il suo ultimo impianto creerà 100 posti di lavoro e dovrebbe essere pienamente operativo entro la metà del 2021 e inizialmente produrrà 10.000 tonnellate di composti di cioccolato.

Il sito offrirà ai produttori della regione l'accesso a una gamma di applicazioni per prodotti dolciari, prodotti da forno e gelateria, con il progetto chiave che fa seguito a importanti investimenti per i suoi impianti di lavorazione del cioccolato in Belgio.

Secondo l'azienda, la preferenza dei consumatori per il cioccolato è aumentata per la regione con il passaggio dai dolci tradizionali ai regali di cioccolato e il consumo di gelati tutto l'anno oltre a prodotti da forno e prodotti di cioccolato premium.

L'azienda ha notato che queste tendenze hanno portato a una crescita media annua del 13-14% nel mercato interno, rendendo l'India il mercato del cioccolato in più rapida crescita al mondo, secondo la ricerca proprietaria di Cargill.I consumatori sono alla ricerca di sapori, gusti e consistenze unici, ma il consumo pro capite di cioccolato in India è basso rispetto ai mercati globali, creando un potenziale di crescita significativo.

“L'India è un mercato chiave in crescita per Cargill.Questa nuova partnership rafforza il nostro impegno ad aumentare la nostra presenza regionale e le nostre capacità in Asia per supportare meglio le esigenze dei nostri clienti indiani locali e dei clienti multinazionali nella regione", ha dichiarato Francesca Kleemans (nella foto), amministratore delegato di Cargill Cocoa & Chocolate Asia-Pacifico."Dimostra anche il nostro impegno a sostenere l'economia locale con l'aggiunta di 100 nuovi posti di lavoro nel settore manifatturiero".

I clienti possono attingere alla rete di ricerca e sviluppo di scienziati ed esperti alimentari di Cargill situati presso i centri di innovazione regionali all'avanguardia di Cargill a Singapore, Shanghai e in India per innovare in modo collaborativo con prodotti di cioccolato che portano esperienze sensoriali in termini di colori e sapori specifici per le regioni e gusti locali e modelli di consumo.I clienti traggono vantaggio anche dalla catena di fornitura di cacao e cioccolato integrata a livello globale, dalle capacità di gestione del rischio e dal suo rinomato approccio alla sicurezza alimentare e alla sostenibilità della produzione di cacao e cioccolato.

“Combinando le conoscenze locali derivanti dalla nostra esperienza e dalla lunga presenza come fornitore di ingredienti alimentari in India con la nostra competenza globale nel cacao e nel cioccolato, miriamo a diventare il fornitore leader e il partner di fiducia per i nostri clienti in Asia, che utilizzeranno i nostri composti di cioccolato, scaglie e pasta per creare prodotti che delizieranno i palati locali”, ha spiegato Kleemans.

Ha aggiunto: “Cargill ha da tempo riconosciuto il potenziale della regione Asia-Pacifico in quanto ospita molte delle economie in più rapida crescita del mondo che ora stanno prendendo il centro della scena.Poiché rimaniamo impegnati a far crescere la nostra attività in Asia, il nostro successo dipenderà dal nostro approccio globale, offrendo un mondo di competenze a livello locale, in modo rapido e affidabile.Per fare questo, dobbiamo sviluppare le nostre capacità concentrandoci sui talenti locali, che crediamo apporteranno una mentalità e una prospettiva uniche, offrendo importanti spunti sui mercati, le culture e le dinamiche della regione.

“Lo stabilimento in India ci offre la possibilità di produrre una gamma più ampia di colori e sapori nei nostri composti di cioccolato rispetto a quanto è attualmente disponibile sul mercato.Questo è il risultato dell'accesso alle nostre materie prime Cargill (come la polvere Gerkens) e della conoscenza del cacao e dei grassi vegetali.Questo ci permette di ottimizzare sia l'esperienza sensoriale offerta al consumatore, sia la performance del prodotto sulle linee di produzione dei produttori alimentari, realizzando benefici tangibili per tutti”.

Kleemans ha aggiunto che l'azienda offrirà varietà di cioccolato bianco, al latte e fondente e, all'interno di ognuna di queste, l'azienda è pronta a fornire un'ampia gamma di colori per i consumatori.Inoltre, ci sarà una gamma di formati di prodotto adatti a diversi tipi di applicazioni, come pasta e blocchi, per offrire a ciascun cliente la libertà di creare un prodotto unico.

Cargill ha stabilito la sua presenza nel cacao in Asia nel 1995 a Makassar, in Indonesia, con un team incaricato di supportare il commercio e la gestione della fornitura di cacao agli impianti di lavorazione Cargill in Europa e Brasile.Nel 2014, Cargill ha aperto un impianto di lavorazione del cacao a Gresik, in Indonesia, per realizzare prodotti di cacao Gerkens di alta qualità.Con l'aggiunta del nuovo stabilimento di produzione in India, Cargill è ben preparata a sviluppare e aumentare rapidamente le capacità operative per supportare la crescita futura dei nostri clienti a livello locale, regionale e globale.

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