VALENTINA VITOLS BELLO は単なるチョコレート愛好家ではありません。彼女は愛好家で、数年前に認定チョコレート テイスターになりました。

それ以来、彼女は友達とチョコレートのテイスティングを主催しています。彼らは集まり、チョコレートを味わい、メモを比較しながら、特定のチョコレートの起源と特徴について話します。

テイスティングをするには、チョコレートが必要で、興味のある友達が必要です。必ずしも同じ場所にいる必要はありません。

私は、私が何年も前から知っている Valentina と、最近のビデオ会議のテイスティングに参加しました。

「これは私が最も楽しんでいることの 1 つです。人々とチョコレートを共有することです」と Valentina 氏は語ります。彼女はロックダウンで彼女を止めるつもりはありませんでした。

Valentina はイベントを主催する前に、シアトルのインターベイ エリアにあるグルメ チョコレート ショップ Chocolopolis のオーナーであり「チーフ チョコレート愛好家」である Lauren Adler に連絡を取りました。

このテイスティングのために、アドラーは南米から厳選したバーを集めました。ベネズエラ出身のヴァレンティーナは、その大陸のチョコレートが特に好きです。このチョコレートは、家族経営の小さな農場で生産されており、それぞれが独自のテロワール、気候、そして独特の風味を持っています。

「多くの常連客から、彼らがハッピーアワーとして、また友達と集まる方法として、バーチャル チョコレート テイスティングを開催していることを知っています」と彼女は言いました。

彼女はまた、毎年恒例の「Chocolate Sweet Sixteen」ブラケット チャレンジ (週に 4 つのバーを試し、最高の 2 つがチャンピオンが決まるまで次のブラケットに移動します) をオンライン形式に移行しました。

Valentina のバーチャル テイスティングの利点の 1 つは、通常なら対面式のイベントに参加できないサンディエゴとアトランタの友人を含めることができることです。彼女がしなければならなかったのは、事前にアドラーにチョコレートを送るように頼むことだけでした.

アドラーは、人がチョコレートで遭遇する可能性のあるフレーバーを説明する色分けされたホイールと、夜のバーをかじったときに記入したテイスティングノートカードも送信しました.

会話の初めに私たちはおしゃべりをしました — 私たちのほとんどは事前にお互いを知りませんでした — しかし、テイスティングを始めると、焦点は真っ直ぐにチョコレートに向けられました.

各バーについて、原産地 (多くの職人によるチョコレートはシングル オリジンであり、すべてのチョコレートが同じ場所で作られていることを意味します)、パッケージ、バーの色とテクスチャー、香り、そして私たちが壊れたときの音に注意を払いました。チャンク。それは私たちが一口食べる前のことでした。

友達と一緒に味わうのが楽しい珍味はチョコレートだけではありません。アドラーは、ロービング チーズ モンガー (alisonleber.com) として知られるアリソン リーバーと提携し、チョコレートとチーズのテイスティングを提供しています。ワシントンのワイン産地は、仮想イベントを立ち上げました。それらのいくつかは、自分のワインを見つける必要があります。他の人は予定されたイベントを持っています。他の人は、あなたにワインのセレクションを郵送し、プライベートテイスティングをスケジュールします（情報については、個々のワイナリーのウェブサイトをチェックしてください）.

Valentina にとって、テイスティングは 2 つの目標を同時に達成します。彼女の情熱を分かち合うこと、そして彼女が気にかけている人々とチェックインすることです。