VALENTINA VITOLS BELLO leuwih ti hiji pencinta coklat.Anjeunna penikmat - pisan, anjeunna janten tukang rasa coklat anu disertipikasi sababaraha taun ka pengker.

Saprak harita, manéhna ngayakeun tastings coklat jeung babaturan.Aranjeunna ngumpul, rasa coklat sareng ngabandingkeun catetan nalika anjeunna nyarioskeun ka aranjeunna ngeunaan asal-usul sareng karakteristik coklat.

Pikeun ngalakukeun tasting a, Anjeun kudu coklat, jeung anjeun kudu babaturan kabetot.Anjeun teu kedah di tempat anu sami.

Kuring ngagabung ka Valentina, anu kuring kenal mangtaun-taun, sareng sakeupeul batur dina tasting videoconference panganyarna.

"Ieu mangrupikeun salah sahiji hal anu paling kuring resep: ngabagi coklat sareng jalma," saur Valentina ka kami.Anjeunna henteu badé ngantepkeun lockdown ngeureunkeunana.

Sateuacan Valentina ngayakeun kagiatan éta, anjeunna ngahubungi Lauren Adler, juragan sareng "kapala chocophile" Chocolopolis, toko coklat gourmet di daérah Interbay Seattle.

Pikeun tasting ieu, Adler ngumpulkeun pilihan bar ti Amérika Kidul.Asalna ti Venezuela, Valentina gaduh karesep khusus pikeun coklat ti buana éta, dimana éta diproduksi di kebon leutik milik kulawarga, masing-masing gaduh terroir, iklim sareng rasa anu unik.

"Kuring terang tina seueur palanggan biasa kuring yén aranjeunna nyayogikeun rasa coklat virtual salaku jam-jam senang sareng cara ngumpul sareng réréncangan," saur anjeunna.

Manehna oge dipindahkeun taunan "Coklat Sweet genep belas" tantangan bracket nya - jalma coba opat bar saminggu, jeung pangalusna dua pindah ka bracket salajengna dugi jawara ieu crowned - ka format online taun ieu.

Hiji kauntungan tina rasa virtual Valentina: Anjeunna tiasa kalebet réréncangan di San Diego sareng Atlanta anu biasana henteu tiasa ngiringan anjeunna pikeun acara pribadi.Sadaya anu anjeunna kedah laksanakeun nyaéta naroskeun ka Adler pikeun ngirim coklat sateuacanna.

Adler ogé ngintunkeun roda warna-warna anu ngajelaskeun rasa anu tiasa dipendakan ku jalma dina coklat, ogé kartu catetan tasting anu urang eusian nalika urang ngagiling dina bar wengi.

Kami ngobrol di awal paguneman - kalolobaan urang henteu acan kenal sateuacanna - tapi sakali urang ngamimitian ngaraosan, fokusna langsung kana coklat.

Pikeun unggal bar, urang nyatet asal-usulna (seueur coklat artisan anu asal tunggal, hartosna sadaya coklat asalna tina tempat anu sami), bungkusan, warna sareng tékstur bar, seungitna sareng sora anu didamel nalika urang peupeus. sapotong.Éta sateuacan urang kantos nyandak kacamatan.

Coklat sanés ngan ukur ngeunah anu pikaresepeun pikeun dirasakeun sareng réréncangan.Adler parantos damel sareng Alison Leber, alias Roving Cheese Monger (alisonleber.com), pikeun nawiskeun rasa coklat sareng kéju.Wewengkon anggur Washington parantos nyetél acara virtual.Sababaraha di antarana merlukeun anjeun manggihan anggur sorangan.Batur geus dijadwalkeun acara.Anu sanésna bakal ngirim anjeun pilihan anggur sareng ngajadwalkeun tasting pribadi (parios halaman wéb winery individu kanggo inpormasi).

Pikeun Valentina, tastings ngahontal dua tujuan sakaligus: babagi karep dirina, sarta mariksa di kalayan jalma manehna paduli ngeunaan.