VALENTINA VITOLS BELLO không chỉ là một người yêu sô cô la.Cô ấy là một người sành sỏi - đến mức cô ấy đã trở thành người nếm thử sô cô la được chứng nhận cách đây vài năm.

Kể từ đó, cô ấy tổ chức các buổi thử sô cô la với bạn bè.Họ gặp nhau, nếm thử sô cô la và so sánh các ghi chú khi cô ấy nói với họ về nguồn gốc và đặc điểm của một loại sô cô la nhất định.

Để nếm thử, bạn cần sô cô la và bạn cần những người bạn quan tâm.Bạn không nhất thiết phải ở cùng một nơi.

Tôi đã tham gia cùng Valentina, người mà tôi đã biết trong nhiều năm và một số ít người khác trong một buổi nếm thử qua hội nghị truyền hình gần đây.

“Đây là một trong những điều tôi thích nhất: chia sẻ sô cô la với mọi người,” Valentina nói với chúng tôi.Cô ấy sẽ không để việc phong tỏa ngăn cản mình.

Trước khi Valentina tổ chức sự kiện này, cô ấy đã liên hệ với Lauren Adler, chủ sở hữu và là “người đam mê sô cô la chính” của Chocolopolis, một cửa hàng sô cô la dành cho người sành ăn ở khu vực Interbay của Seattle.

Đối với lần nếm thử này, Adler đã tập hợp một loạt các quán bar từ Nam Mỹ.Là người gốc Venezuela, Valentina đặc biệt yêu thích sô cô la từ lục địa đó, nơi nó được sản xuất tại các trang trại nhỏ do gia đình sở hữu, mỗi trang trại có thổ nhưỡng, khí hậu riêng và mang lại hương vị độc đáo.

Cô nói: “Tôi biết từ nhiều khách hàng thường xuyên của mình rằng họ đang tổ chức các buổi nếm thử sô cô la ảo như những giờ phút vui vẻ và như một cách để tụ tập với bạn bè.

Cô ấy cũng đã chuyển thử thách khung “Sô cô la ngọt ngào mười sáu” hàng năm của mình - mọi người thử bốn thanh một tuần và hai thanh tốt nhất sẽ chuyển sang khung tiếp theo cho đến khi một nhà vô địch đăng quang - sang định dạng trực tuyến năm nay.

Một lợi thế của việc nếm thử ảo của Valentina: Cô ấy có thể bao gồm những người bạn ở San Diego và Atlanta, những người thường không thể tham gia cùng cô ấy trong một sự kiện trực tiếp.Tất cả những gì cô ấy phải làm là yêu cầu Adler gửi trước sôcôla cho họ.

Adler cũng gửi một bánh xe mã màu mô tả hương vị mà một người có thể gặp trong sô cô la, cũng như một thẻ ghi chú nếm thử mà chúng tôi đã điền vào khi nhấm nháp các thanh trong đêm.

Chúng tôi đã trò chuyện khi bắt đầu cuộc trò chuyện - hầu hết chúng tôi đều chưa biết nhau trước đó - nhưng khi chúng tôi bắt đầu nếm thử, trọng tâm hoàn toàn tập trung vào sô cô la.

Đối với mỗi thanh, chúng tôi ghi lại nguồn gốc (nhiều loại sôcôla thủ công có nguồn gốc duy nhất, nghĩa là tất cả sô cô la đều đến từ cùng một nơi), bao bì, màu sắc và kết cấu của thanh, mùi hương và âm thanh phát ra khi chúng tôi bẻ ra. một đoạn.Đó là trước khi chúng tôi cắn một miếng.

Sô cô la không phải là món ngon duy nhất thú vị khi thưởng thức cùng bạn bè.Adler đã hợp tác với Alison Leber, hay còn gọi là Roving Cheese Monger (alisonleber.com), để cung cấp hương vị sô cô la và phô mai.Các vùng rượu vang của Washington đã thiết lập các sự kiện ảo.Một số trong số họ yêu cầu bạn phải tìm rượu của riêng bạn.Những người khác có các sự kiện theo lịch trình.Những người khác sẽ gửi cho bạn tuyển chọn các loại rượu qua thư và lên lịch nếm thử riêng (hãy kiểm tra các trang web của từng nhà máy rượu để biết thông tin).

Đối với Valentina, việc nếm thử đạt được hai mục tiêu cùng một lúc: chia sẻ niềm đam mê của cô ấy và liên hệ với những người cô ấy quan tâm.