VALENTINA VITOLS BELLO는 초콜릿 애호가 그 이상입니다.그녀는 감정가입니다. 그녀는 몇 년 전에 인증된 초콜릿 맛보기가 되었습니다.

그 이후로 그녀는 친구들과 초콜릿 시식회를 주최했습니다.그들은 함께 모여 초콜릿을 맛보고 그녀가 주어진 초콜릿의 기원과 특성에 대해 이야기하면서 노트를 비교합니다.

시음을 하려면 초콜릿이 필요하고 관심 있는 친구가 필요합니다.반드시 같은 장소에 있을 필요는 없습니다.

나는 몇 년 동안 알고 지내온 Valentina와 최근 화상 회의 시음회에 참석한 소수의 다른 사람들과 합류했습니다.

"이것이 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 사람들과 초콜릿을 나누는 것입니다."라고 Valentina는 말했습니다.그녀는 폐쇄가 그녀를 멈추게 놔두지 않을 것입니다.

Valentina가 이벤트를 주최하기 전에 그녀는 시애틀 Interbay 지역에 있는 고급 초콜릿 가게인 Chocolopolis의 소유주이자 "초코 애호가"인 Lauren Adler에게 연락했습니다.

이 시음을 위해 Adler는 남미에서 엄선된 바를 모았습니다.베네수엘라 출신인 Valentina는 베네수엘라 대륙의 초콜릿을 특별히 좋아합니다. 베네수엘라의 소규모 가족 소유 농장에서 생산되는 초콜릿은 각각 고유한 테루아, 기후 및 그에 따른 독특한 풍미가 있습니다.

그녀는 “많은 단골 고객들로부터 가상 초콜릿 시식회를 행복한 시간으로, 그리고 친구들과 모이는 방법으로 주최하고 있다는 것을 알고 있습니다.”라고 말했습니다.

그녀는 또한 연례 "초콜릿 스위트 16" 대진표 챌린지를 올해 온라인 형식으로 옮겼습니다. 사람들은 일주일에 4개의 바를 시도하고 최고의 두 사람은 챔피언이 선정될 때까지 다음 대진표로 이동합니다.

Valentina의 가상 테이스팅의 장점 중 하나는 샌디에이고와 애틀랜타에 있는 친구를 포함시킬 수 있다는 점입니다.그녀가 해야 할 일은 아들러에게 초콜릿을 미리 보내달라고 부탁하는 것뿐이었습니다.

Adler는 또한 사람이 초콜릿에서 접할 수 있는 맛을 설명하는 색상으로 구분된 휠과 우리가 밤의 바에서 조금 먹을 때 작성한 테이스팅 노트 카드를 보냈습니다.

우리는 대화를 시작할 때 수다를 떨었습니다. 대부분은 사전에 서로를 알지 못했지만 시식을 시작하자 초점은 초콜릿에 집중되었습니다.

각 막대에 대해 우리는 원산지(많은 장인 초콜릿은 단일 원산지로, 모든 초콜릿이 같은 장소에서 나온다는 의미), 포장, 막대의 색상과 질감, 향기, 분리할 때 나는 소리를 기록했습니다. 덩어리.그것은 우리가 한 입 먹기 전이었습니다.

초콜릿은 친구들과 함께 맛볼 수 있는 유일한 진미가 아닙니다.Adler는 일명 Roving Cheese Monger(alisonleber.com)인 Alison Leber와 협력하여 초콜릿과 치즈 시식을 제공합니다.워싱턴의 와인 지역은 가상 이벤트를 마련했습니다.그들 중 일부는 자신의 와인을 찾아야 합니다.다른 사람들은 예정된 이벤트가 있습니다.다른 사람들은 귀하에게 선택한 와인을 우편으로 보내고 개인 시음 일정을 잡을 것입니다(자세한 내용은 개별 와이너리 웹사이트를 확인하십시오).

Valentina에게 테이스팅은 한 번에 두 가지 목표를 달성합니다. 그녀의 열정을 공유하고 그녀가 아끼는 사람들과 확인하는 것입니다.