Na velikim visinama kolačići se rašire po tavi, kolači padaju, a malo peciva ispadne kao na razini mora.Ova rubrika koja izlazi dva puta mjesečno donosi recepte i savjete koji čine pečenje u planini uspješnim.

Planirate li 4. srpnja provesti u kuhinji?Naravno da ne.Vrijeme je za vanjske aktivnosti i slavlja s obitelji i prijateljima.Dakle, pripremite ovu crveno-bijelu i plavu tortu unaprijed i opustite se i uživajte u danu.Kremast, hladan i osvježavajući, prekrasan je desert za ljetnu večer i laganu pripremu.

Kora je jedina stvar koja vidi unutrašnjost pećnice, a ako želite, možete koristiti komercijalnu;Graham kreker ili kora od čokoladnih mrvica dobro će funkcionirati, a oba su dostupna u većini naših trgovina mješovitom robom.Nadjev se složi za oko 10 minuta, a potrebna su samo 4 sastojka.Obavezno upotrijebite komadiće prave bijele čokolade, potražite one na kojima je kakao maslac kao glavni sastojak i koje su boje blijede slonovače, a ne jarko bijele;ništa manje neće funkcionirati u ovom receptu.

1. Napravite koru: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva s rešetkom u središnjem položaju.Da biste napravili mrvice, umutite kolačiće, uključujući bijeli nadjev, u sjeckalici.Ako ga nemate, stavite ih u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, zatvorite je i udarite valjkom za tijesto ili dnom posude.Stavite 2 šalice mrvica u zdjelu, dodajte manju količinu otopljenog maslaca i miješajte dok se sav maslac ne upije.Pustite smjesu da odstoji minutu-dvije, a zatim između prstiju iscijedite žlicu ili tako nešto.Ako se smjesa drži zajedno, a da se ne mrvi i ne raspada, dodali ste dovoljno maslaca.Ako ne, dodajte još malo, žličicu po žličicu, dok ne postane.Previše maslaca učinit će koru tvrdom i teškom za rezanje, pa ga dodajte promišljeno.

2. Utisnite smjesu u kalup za tart.Počnite sa stranama, ravnomjerno stavljajući mrvice sve do vrha kako biste napravili rub debljine 1/8-1/4 inča.Ostatak mrvica u istoj debljini rasporedite po dnu tepsije, poravnajte ga u hodu.Možda nećete koristiti sve mrvice, ovisno o dubini posude.Pecite dok se korica ne stegne i ne postane aromatična, oko 9-12 minuta.Potpuno ohladiti.

3. Napravite nadjev: Staklenu ili metalnu zdjelu za miješanje stavite u zamrzivač da se ohladi: tučenje šlaga u čvrsti vrh brže je ako se radi u hladnoj zdjeli.Dodajte komadiće bijele čokolade i 3 žlice vrhnja u zdjelu za miješanje u mikrovalnoj pećnici, stavite je u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se komadići ne otope u male grudice.Izvadite zdjelu iz pećnice i miješajte dok se čips potpuno ne otopi, a smjesa postane sjajna i glatka.Ostavite da se ohladi do mlakog.Krem sir narežite na najmanje 6 komada, dodajte im ulje vanilije i naranče (ako koristite) i tucite električnom miješalicom dok ne postane glatko i lagano, gotovo pahuljasto.Staviti na stranu.

4. Izvadite ohlađenu zdjelu iz zamrzivača, dodajte preostalih ¾ šalice hladnog vrhnja i tucite električnom miješalicom (ne morate čistiti mješalice) dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.U smjesu s bijelom čokoladom umiješajte vrhnje, kušajte i po želji dodajte još ulja vanilije i/ili naranče.U ohlađenu koru strugati fil i zagladiti vrh;možda nećete iskoristiti sve.Zamrznite tart, pokriven, najmanje 6 sati, a po mogućnosti preko noći.Prije posluživanja po želji stavite svježe bobičasto voće.Narežite oštrim nožem s tankom oštricom umočenim u vruću vodu i osušenim između rezova.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Dobrodošli da posjetite našu web stranicu: www.lstchocolatemachine.com.