Grote hoogten zorgen ervoor dat koekjes in de pan worden verspreid, taarten vallen en er zijn maar weinig gebakken producten zoals op zeeniveau.In deze tweemaandelijkse rubriek staan ​​recepten en tips die bakken in de bergen tot een succes maken.

Ben je van plan om 4 juli in de keuken te staan?Natuurlijk niet.Het is een tijd voor buitenactiviteiten en feesten met familie en vrienden.Maak deze rode, witte en blauwe taart dus ruim van te voren en relax en geniet van de dag.Romig, koel en verfrissend, het is een heerlijk dessert voor een zomeravond en een briesje om te bereiden.

De korst is het enige dat de binnenkant van een oven ziet en als je wilt, kun je een commerciële oven gebruiken;ofwel een cracker uit Graham of een korst van chocoladekruimel zal goed werken en beide zijn verkrijgbaar in de meeste van onze supermarkten.De vulling komt in ongeveer 10 minuten samen en heeft slechts 4 ingrediënten nodig.Zorg ervoor dat je echte witte chocoladeschilfers gebruikt, zoek naar degenen die cacaoboter als hoofdingrediënt vermelden en bleek ivoor zijn, niet helderwit;iets minder werkt niet in dit recept.

1. Maak de korst: Verwarm de oven voor op 350 graden met een rooster in het midden.Draai voor de kruimels de koekjes, inclusief de witte vulling, in een keukenmachine.Als je er geen hebt, doe ze dan in een afsluitbare plastic zak, sluit deze af en sla ze met een deegroller of panbodem.Doe 2 kopjes kruimels in een kom, voeg de kleinere hoeveelheid gesmolten boter toe en roer/gooi tot alle boter is opgenomen.Laat het mengsel een minuut of twee rusten en knijp dan een eetlepel of zo tussen je vingers.Als het mengsel bij elkaar blijft zonder af te brokkelen en uit elkaar te vallen, heb je genoeg boter toegevoegd.Als dat niet het geval is, voeg dan een beetje meer toe, een theelepel per keer, totdat het wel het geval is.Te veel boter maakt de korst keihard en moeilijk te snijden, dus voeg het verstandig toe.

2. Druk het mengsel in je taartvorm.Begin met de zijkanten en verdeel de kruimels gelijkmatig helemaal naar boven om een ​​rand van 1/8-1/4 inch dik te maken.Verdeel de rest van de kruimels tot dezelfde dikte op de bodem van de pan, terwijl u deze waterpas maakt.Het kan zijn dat je niet alle kruimels gebruikt, afhankelijk van de diepte van je pan.Bak tot de korst stevig en aromatisch is, ongeveer 9-12 minuten.Koel volledig af.

3. Maak de vulling: Zet een glazen of metalen mengkom in de vriezer om af te koelen: de slagroom tot stijve pieken kloppen gaat sneller als je het in een koude kom doet.Voeg de witte chocoladeschilfers en 3 eetlepels room toe aan een magnetronbestendige mengkom, plaats deze in een magnetron en verwarm op matige temperatuur tot de schilfers in kleine klontjes zijn gesmolten.Haal de kom uit de oven en roer tot de chips volledig smelten en het mengsel glanzend en glad is.Laat afkoelen tot lauw.Snijd de roomkaas in minstens 6 stukken, voeg ze toe samen met de vanille- en sinaasappelolie (indien gebruikt) en klop met een elektrische mixer tot een gladde en lichte, bijna luchtige massa.Opzij zetten.

4. Haal de gekoelde kom uit de vriezer, voeg de resterende ¾ kopje koude room toe en klop met je elektrische mixer (je hoeft de gardes niet schoon te maken) tot er stijve pieken ontstaan.Spatel de room door het witte chocolademengsel, breng op smaak en voeg eventueel meer vanille- en/of sinaasappelolie toe.Schraap de vulling in de afgekoelde korst en strijk de bovenkant glad;je mag niet alles gebruiken.Vries de taart, afgedekt, minimaal 6 uur en bij voorkeur een hele nacht in.Top met verse bessen, indien gewenst, voor het opdienen.Snijd met een scherp mes met dun mes, gedompeld in heet water en droog tussen de sneden door.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Welkom op onze website: www.lstchocolatemachine.com.