Høye høyder gjør at kaker spres i pannen, kaker faller, og få bakevarer blir som de gjør ved havnivå.Denne to ganger månedlige spalten presenterer oppskrifter og tips som gjør baking i fjellet vellykket.

Planlegger du å tilbringe 4. juli på kjøkkenet?Selvfølgelig ikke.Det er en tid for utendørsaktiviteter og feiringer med familie og venner.Så lag denne røde, hvite og blå terten i god tid og slapp av og nyt dagen.Kremet, kjølig og forfriskende, det er en fantastisk dessert for en sommerkveld og en lek å tilberede.

Skorpen er det eneste som ser innsiden av en ovn, og hvis du foretrekker det, kan du bruke en kommersiell en;enten en graham cracker eller en sjokoladesmuleskorpe vil fungere bra, og begge er tilgjengelige i de fleste av våre dagligvarebutikker.Fyllet kommer sammen på ca 10 minutter og krever kun 4 ingredienser.Pass på å bruke ekte hvite sjokoladebiter, se etter de som viser kakaosmør som hovedingrediens og er blek elfenben, ikke lyshvit;noe mindre vil ikke fungere i denne oppskriften.

1. Lag skorpen: Forvarm ovnen til 350 grader med en rist i midtstilling.For å lage smulene, virvle kakene, inkludert det hvite fyllet, i en foodprosessor.Hvis du ikke har en, legg dem i en lukkbar plastpose, forsegl den og slå dem med en kjevle eller pannebunn.Ha 2 kopper av smulene i en bolle, tilsett den mindre mengden smeltet smør og rør/rør til alt smøret er absorbert.La blandingen hvile et minutt eller to og klem så en spiseskje eller så mellom fingrene.Hvis blandingen holder sammen uten å smuldre og gå i stykker, har du tilsatt nok smør.Hvis den ikke gjør det, tilsett litt mer, en teskje om gangen, til den gjør det.For mye smør vil gjøre skorpen steinhard og vanskelig å kutte, så tilsett den med omtanke.

2. Trykk blandingen inn i terteformen.Start med sidene, pakk smulene jevnt helt til toppen for å lage en kant på 1/8-1/4 tomme tykk.Fordel resten av smulene i samme tykkelse i pannebunnen, jevn ut etterhvert.Du bruker kanskje ikke alle smulene, avhengig av dybden på pannen.Stek til skorpen er stivnet og aromatisk, ca 9-12 minutter.Avkjøl helt.

3. Lag fyllet: Sett en miksebolle av glass eller metall i fryseren for å avkjøle: Å piske kremfløten til stive topper går raskere hvis den gjøres i en kald bolle.Tilsett de hvite sjokoladebitene og 3 ss fløte i en mikrobølgeovnsikker miksebolle, plasser den i en mikrobølgeovn og varm opp på middels temperatur til chipsen har smeltet til små klumper.Ta bollen ut av ovnen og rør til chipsen smelter helt og blandingen er blank og jevn.La avkjøles til lunken.Skjær ostekremen i minst 6 biter, tilsett dem og vanilje- og appelsinoljen (hvis du bruker), og kjør med en elektrisk mikser til den er jevn og lett, nesten luftig.Sette til side.

4. Ta den avkjølte bollen ut av fryseren, tilsett den resterende ¾-koppen med kald fløte og pisk med den elektriske mikseren (ingen grunn til å rengjøre vispene) til det dannes stive topper.Brett fløten inn i den hvite sjokoladeblandingen, gi den en smak og tilsett mer vanilje- og/eller appelsinolje om ønskelig.Skrap fyllet inn i den avkjølte skorpen og glatt toppen;du bruker kanskje ikke alt.Frys terten tildekket i minst 6 timer og gjerne over natten.Topp eventuelt friske bær før servering.Skjær i skiver med en tynnbladet, skarp kniv dyppet i varmt vann og tørket mellom kuttene.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Velkommen til å besøke nettstedet vårt: www.lstchocolatemachine.com.