მაღალ სიმაღლეებზე ნამცხვრები ტაფაში იშლება, ნამცხვრები ცვივა და ცოტა ცომეული იშლება ისე, როგორც ზღვის დონეზე.ყოველთვიურად ორჯერ ამ რუბრიკაში წარმოდგენილია რეცეპტები და რჩევები, რომლებიც მთაში გამოცხობას წარმატებულს ხდის.

გეგმავთ 4 ივლისის სამზარეულოში გატარებას?Რათქმაუნდა არა.დროა გარე აქტივობებისთვის და დღესასწაულებისთვის ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.ასე რომ, მოამზადეთ ეს წითელი, თეთრი და ლურჯი ტორტი წინასწარ, დაისვენეთ და ისიამოვნეთ დღით.კრემისებრი, მაგარი და გამაგრილებელი, ეს მშვენიერი დესერტია ზაფხულის საღამოსთვის და მოსამზადებელი ნიავი.

ქერქი ერთადერთია, რაც ხედავს ღუმელის შიგნიდან და, თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციული;გრეჰემის კრეკერი ან შოკოლადის ნამსხვრევის ქერქი კარგად იმუშავებს და ორივე ხელმისაწვდომია ჩვენი სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში.შიგთავსი ერთდება დაახლოებით 10 წუთში და მოითხოვს მხოლოდ 4 ინგრედიენტს.დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ნამდვილი თეთრი შოკოლადის ჩიფსები, მოძებნეთ ისეთები, რომლებშიც ჩამოთვლილია კაკაოს კარაქი, როგორც მთავარი ინგრედიენტი და არის ღია სპილოს ძვლისფერი და არა კაშკაშა თეთრი;არაფერი ნაკლები არ იმუშავებს ამ რეცეპტში.

1. მოამზადეთ ქერქი: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე თაროს ცენტრში.ნამსხვრევების გასაკეთებლად, ფუნთუშები, მათ შორის თეთრი შიგთავსი, აურიეთ კვების პროცესორში.თუ არ გაქვთ, მოათავსეთ ისინი დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში, დალუქეთ იგი და გახეხეთ რულეტივით ან ტაფის ძირით.მოათავსეთ 2 ჭიქა ნამცხვრები თასში, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით გამდნარი კარაქი და ურიეთ/აურიეთ სანამ მთელი კარაქი არ შეიწოვება.დატოვეთ ნარევი ერთი-ორი წუთი და შემდეგ თითებს შორის გააჩერეთ ერთი სუფრის კოვზი.თუ ნარევი არ იშლება და არ იშლება, თქვენ დაამატეთ საკმარისი კარაქი.თუ არა, დაამატეთ ცოტა მეტი, თითო ჩაის კოვზი, სანამ არ მოხდება.ზედმეტად ბევრი კარაქი ქერქს გაურთულებს და ართულებს მოჭრას, ამიტომ გონივრულად დაუმატეთ.

2. მიღებული მასა დაჭერით თქვენს ტორტის ტაფაში.დაიწყეთ გვერდებით, შეფუთეთ ნამსხვრევები თანაბრად ზემოდან, რათა 1/8-1/4 ინჩის სისქის რგოლი იყოს.დანარჩენი ნამსხვრევები იმავე სისქეზე გაანაწილეთ ტაფის ძირში, გაათანაბრეთ.თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ნამცხვარი, ეს დამოკიდებულია თქვენი ტაფის სიღრმეზე.აცხვეთ იქამდე, სანამ ქერქი არ გახდება არომატული, დაახლოებით 9-12 წუთი.გააგრილეთ მთლიანად.

3. მოამზადეთ შიგთავსი: ჩადეთ მინის ან ლითონის თასი საყინულეში გასაციებლად: ათქვეფილი ნაღების თქვეფა მწვერვალამდე უფრო სწრაფია, თუ ცივ თასში გააკეთებთ.ჩაასხით თეთრი შოკოლადის ჩიფსები და 3 სუფრის კოვზი ნაღები მიკროტალღურ ღუმელში შესარევ თასში, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში და გააცხელეთ საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ჩიფსები არ გადნება პატარა ნაჭრებად.ამოიღეთ თასი ღუმელიდან და ურიეთ სანამ ჩიფსები მთლიანად არ გადნება და ნარევი არ გახდება ბზინვარე და გლუვი.გავაციოთ ნელნელა.კრემის ყველი დავჭრათ მინიმუმ 6 ნაწილად, დავამატოთ ვანილი და ფორთოხლის ზეთი (თუ იყენებთ) და ავთქვიფოთ ელექტრო მიქსერით, სანამ გლუვი და მსუბუქი, თითქმის ფუმფულა გახდება.დააყენეთ განზე.

4. გამოიღეთ გაცივებული თასი საყინულედან, დაუმატეთ დარჩენილი ¾ ჭიქა ცივი კრემი და ათქვიფეთ თქვენი ელექტრო მიქსერით (არ დაგჭირდებათ საცემის გაწმენდა) სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.კრემი ჩაყარეთ თეთრი შოკოლადის ნარევში, მიეცით გემო და სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი ვანილი და/ან ფორთოხლის ზეთი.შიგთავსი გაფცქვენით გაციებულ ქერქში და ზემოდან გაასუფთავეთ;თქვენ შეიძლება არ გამოიყენოთ ეს ყველაფერი.გაყინეთ ტარტი, თავდახურული, მინიმუმ 6 საათით და სასურველია ღამით.სუფრაზე მიტანამდე, სურვილისამებრ მოაყარეთ ახალი კენკრა.დავჭრათ ცხელ წყალში ჩაყრილი თხელ პირით, ბასრი დანით და ჭრილობებს შორის გავაშროთ.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩვენს ვებსაიტზე: www.lstchocolatemachine.com.