Ọ bụla smidge ihe karịrị otu afọ na m na-ede banyere chocolate na nke a bụ ihe m mụtara:

1. Ụwa chocolate jupụtara na ndị mara mma, ma ọ pụkwara ịbụ bitchier karịa ụwa nke ejiji (nke m na-arụ ọrụ ruo ihe karịrị afọ iri).Otu oge m nọrọ otu izu na-eleta chocolatiers na ndị na-emepụta ihe, ndị na-agba ọsọ na-eche banyere ndị asọmpi na-eju anya: 'Ọfọn, ọ dịghị onye maara n'ezie ebe chocolate ha si abịa.''Ọ na-adịbu ezigbo mma, ma ha rere ya.'

2. Ọ bụ ezie na ọdịnaya koko nke chocolate bụ okwu mmeghe dị mkpa, ihe ndị ọzọ dị iche iche bụ ihe na-egosi uto, dị ka ebe na otú e si eto agwa (terroir, dị ka mkpụrụ vaịn na mmanya) na otú e si emeso ya mgbe e mesịrị - ihe ndị dị ka gbaa ụka (ee, chọkọletị bụ nri fermented!), Nri, ịka nká.Ya mere ịmara agwa gị bụ ihe amamihe dị na ya.

3. M kpọrọ 100% koko asị ma ọ bụrụ na ọ si na Firetree (£ 7, 65g), nke bụ, na-ehota a top chocolatier, 'The naanị oriri 100%.'

4. Mmasị m zuru oke bụ mmiri ara ehi gbara ọchịchịrị gburugburu 55%, ọ bụghị 70% ma ọ bụ karịa.Ọ bụrụ na nke ahụ na-eme ka m bụrụ onye ọjọọ, otú ahụ ka ọ dị.

5. Ọ bụrụ na enwere ude dị nro, dị nro, mmiri ara ehi gbara ọchịchịrị karịa Original Beans' 55% Femmes de Virunga (70g, £ 4, agwa sitere na Congo) ahụbeghị m ya.N'ezie, ọ bụrụ na ị chere na Galaxy dị mma ka ọ na-enweta, ị ga-eme ka uche gị rie nri a.

6. Ị nwere ike ibi na mmanya chocolate 50 n'ọfịs gị ma ghara iri ha niile.Agbanyeghị, ị ga-atụ karịa ka ị mere mgbe ị malitere gig a.

Tupu ị biputere, anyị ga-achọ ikele gị maka isonye na arụmụka - anyị nwere obi ụtọ na ị họrọla isonye na anyị ji echiche na ahụmịhe gị kpọrọ ihe.