Is smidge thar bliain a bhí mé ag scríobh faoi sheacláid agus seo an méid a d’fhoghlaim mé:

1. Tá an domhan seacláide lán de dhaoine álainn, ach is féidir é a bheith níos bitchier ná an domhan faisin (ina raibh mé ag obair ar feadh níos mó ná deich mbliana).Chaith mé seachtain ag tabhairt cuairte ar chocolatiers agus ar dhéantóirí uair amháin, agus bhí an áirse faoi iomaitheoirí thar a bheith iontach: 'Bhuel, ar ndóigh, níl a fhios ag aon duine i ndáiríre cad as a dtagann a gcuid seacláide.''Bhí sé an-mhaith, ach dhíol siad ansin.'

2. Cé gur réamhrá tábhachtach é an cion cócó sa tseacláid, is comhartha blas níos fearr iad fachtóirí éagsúla eile, mar shampla cén áit agus conas a fásadh an pónaire (an terroir, cosúil le fíonchaora agus fíon) agus conas a caitheadh ​​leis ina dhiaidh sin - rudaí cosúil le coipeadh (is ea, is bia coipthe é seacláid!), róstadh, dul in aois.Mar sin tá sé ciallmhar eolas a chur ar do chuid pónairí.

3. Is fuath liom 100% cócó ach amháin má tá sé ó Firetree (£7, 65g), is é sin, a lua freisin seacláide barr, 'An t-aon 100% inite'

4. Is é mo rogha iomlán bainne dorcha timpeall 55%, ní 70% nó níos mó.Más rud é go ndéanann sé drochdhuine orm, bíodh sé mar sin.

5. Má tá bainne atá níos uachtaraí, níos míne, níos dorcha ná an Original Beans' 55% Femmes de Virunga (70g, £4, is as an gCongó na pónairí) tá sé le fáil agam fós.Go hionraic, má cheapann tú go bhfuil an Réaltra chomh maith agus a fhaigheann sé beidh tú ag séideadh d'intinn ag ithe seo.

6. Is féidir leat i ndáiríre i do chónaí le 50 barraí seacláide i d'oifig agus gan iad a ithe go léir.Mar sin féin, beidh tú ag meáchan níos mó ná mar a rinne tú nuair a thosaigh tú ar an gig seo.

Sula ndéanann tú postáil, ba mhaith linn buíochas a ghabháil leat as páirt a ghlacadh sa díospóireacht – táimid sásta gur roghnaigh tú páirt a ghlacadh agus is mór againn do thuairimí agus do thaithí.