এক বছরের বেশি সময় ধরে আমি চকোলেট সম্পর্কে লিখছি এবং আমি যা শিখেছি তা হল:

1. চকোলেট জগতটি সুন্দর মানুষে পরিপূর্ণ, তবে এটি ফ্যাশনের জগতের চেয়েও দুশ্চরিত্র হতে পারে (যেটিতে আমি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে কাজ করেছি)।আমি একবার চকোলেটিয়ার এবং প্রস্তুতকারকদের পরিদর্শনে এক সপ্তাহ কাটিয়েছি, এবং প্রতিযোগীদের সম্পর্কে খিলানগুলি আশ্চর্যজনক ছিল: 'অবশ্যই, তাদের চকলেট কোথা থেকে আসে তা সত্যিই কেউ জানে না।''এটা সত্যিই ভাল ছিল, কিন্তু তারপর তারা বিক্রি.'

2. যদিও চকলেটের কোকো উপাদান একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা, তবে অন্যান্য বিভিন্ন কারণ স্বাদের ইঙ্গিত দেয়, যেমন কোথায় এবং কীভাবে শিম জন্মেছিল (টেরোয়ার, অনেকটা আঙ্গুর এবং ওয়াইনের মতো) এবং পরে কীভাবে এটি চিকিত্সা করা হয়েছিল – গাঁজন (হ্যাঁ, চকলেট একটি গাঁজানো খাবার!), রোস্টিং, বার্ধক্যের মতো জিনিস।তাই আপনার মটরশুটি জানতে হচ্ছে বুদ্ধিমানের কাজ.

3. আমি 100% কোকো ঘৃণা করি যদি না এটি Firetree (£7, 65g) থেকে না আসে, যা একটি শীর্ষ চকলেটিয়ারকেও উদ্ধৃত করে, 'একমাত্র ভোজ্য 100%।'

4. আমার সম্পূর্ণ পছন্দ হল গাঢ় দুধ প্রায় 55%, 70% বা তার বেশি নয়।যদি এটি আমাকে খারাপ ব্যক্তি করে তোলে, তাই হোক।

5. যদি অরিজিনাল বিন্সের 55% ফেমেস ডি ভিরুঙ্গা (70g, £4, মটরশুটি কঙ্গো থেকে আসে) এর চেয়ে ক্রিমিয়ার, মসৃণ, গাঢ় দুধ থাকে তবে আমি এখনও এটি খুঁজে পাইনি।সত্যি বলতে কি, আপনি যদি মনে করেন যে গ্যালাক্সি যতটা ভাল তা আপনি এটি খেয়ে আপনার মন ফুঁসে উঠবেন।

6. আপনি সত্যিই আপনার অফিসে 50 বার চকোলেট নিয়ে থাকতে পারেন এবং সেগুলি সব খেতে পারবেন না।যাইহোক, আপনি যখন এই গিগটি শুরু করেছিলেন তখন থেকে আপনার ওজন বেশি হবে।

আপনি পোস্ট করার আগে, বিতর্কে যোগদানের জন্য আমরা আপনাকে ধন্যবাদ জানাতে চাই – আমরা আনন্দিত যে আপনি অংশগ্রহণ করতে বেছে নিয়েছেন এবং আমরা আপনার মতামত ও অভিজ্ঞতার মূল্য দিই।