ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਸਮਾਂ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੇ ਲਿਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ:

1. ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਪਿਆਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਫੈਸ਼ਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ) ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਬੇਚੈਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਾਕਲੇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤਾ ਬਿਤਾਇਆ, ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਕਤਾਰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੀ: 'ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।''ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ.'

2. ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕੋਕੋ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹੈ, ਕਈ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸੀ (ਟੇਰੋਇਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ) ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ (ਹਾਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ ਭੋਜਨ ਹੈ!), ਭੁੰਨਣਾ, ਬੁਢਾਪਾ।ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਹੈ.

3. ਮੈਂ 100% ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫਾਇਰਟਰੀ (£7, 65g) ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ ਹੈ, 'ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣ ਯੋਗ 100%।'

4. ਮੇਰੀ ਪੂਰਨ ਤਰਜੀਹ 55% ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ 70% ਜਾਂ ਵੱਧ।ਜੇ ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਅਕਤੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਣੋ.

5. ਜੇਕਰ ਅਸਲੀ ਬੀਨਜ਼ '55% ਫੇਮੇਸ ਡੀ ਵਿਰੁੰਗਾ (70g, £4, ਬੀਨਜ਼ ਕਾਂਗੋ ਤੋਂ ਹਨ) ਨਾਲੋਂ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ, ਮੁਲਾਇਮ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ।ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗਲੈਕਸੀ ਓਨੀ ਹੀ ਚੰਗੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਇਹ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਉਡ ਜਾਵੇਗਾ।

6. ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ 50 ਬਾਰਾਂ ਨਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਗਿਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਲੋਗੇ.

ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਹਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗੇ – ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭਾਗ ਲੈਣ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।