Imekuwa chuki zaidi ya mwaka mmoja kwamba nimekuwa nikiandika juu ya chokoleti na hii ndio nimejifunza:

1. Ulimwengu wa chokoleti umejaa watu wa kupendeza, lakini pia inaweza kuwa mbaya zaidi kuliko ulimwengu wa mitindo (ambayo nilifanya kazi kwa zaidi ya muongo mmoja).Wakati mmoja nilitumia wiki kutembelea watengenezaji wa chocolati na watengenezaji, na kando nyingi kuhusu washindani zilikuwa za kushangaza: 'Kweli, hakuna mtu anayejua chokoleti yao inatoka wapi.''Ilikuwa nzuri sana, lakini waliuza.'

2. Ingawa maudhui ya kakao ya chokoleti ni utangulizi muhimu, vipengele vingine mbalimbali ni zaidi ya dalili ya ladha, kama vile mahali na jinsi gani maharagwe yalipandwa (theroir, kama vile zabibu na divai) na jinsi ilivyotibiwa baadaye - vitu kama vile uchachushaji (ndiyo, chokoleti ni chakula kilichochachushwa!), Kuchoma, kuzeeka.Kwa hivyo kujua maharagwe yako ni busara.

3. Ninachukia 100% ya kakao isipokuwa inatoka Firetree (£7, 65g), ambayo ni kusema, kunukuu chocolatier ya juu, 'The only edible 100%.'

4. Upendeleo wangu kabisa ni maziwa ya giza karibu na 55%, sio 70% au zaidi.Ikiwa hiyo inanifanya kuwa mtu mbaya, iwe hivyo.

5. Ikiwa kuna maziwa nyororo, laini na meusi kuliko 55% ya Maharage Asilia ya Femmes de Virunga (70g, £4, maharagwe yanatoka Kongo) bado sijapata.Kusema kweli, ikiwa unafikiri Galaxy ni nzuri kama inavyopata utapata akili yako kula hii.

6. Kweli unaweza kuishi na baa 50 za chokoleti ofisini kwako na usile zote.Walakini, utakuwa na uzito zaidi kuliko ulivyofanya ulipoanzisha tamasha hili.

Kabla ya kuchapisha, tungependa kukushukuru kwa kujiunga na mjadala - tunafurahi kwamba umechagua kushiriki na tunathamini maoni na uzoefu wako.