ክረምት በቅርቡ ይመጣል።የሙቀት መጠኑ ይጨምራል እና ቸኮሌት ለማቆየት ቀላል አይደለም.በዚህ ጊዜ ቸኮሌት እንዴት መጠበቅ አለበት?

ለስላሳ እና ለስላሳ ቸኮሌት የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ነው.ለረጅም ጊዜ ለማቆየት, በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, ሰዎች ልክ ሌሎች ምግቦችን እንደ ማከማቸት ቸኮሌት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ.እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ አካሄድ ተገቢ አይደለም.

የቸኮሌት ማሽኖች መፍትሄ እባክዎን ያነጋግሩ:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp፡+86 15528001618
ከንጥረ ነገሮች አንፃር ቸኮሌት በሁለት ምድቦች ሊከፈል ይችላል፡ አንደኛው ንፁህ ቸኮሌት ሲሆን ሁለተኛው ከኮኮዋ ቅቤ ይልቅ በኮኮዋ ቅቤ ምትክ (የተጣራ ስብ፣ የአትክልት ስብ እና የመሳሰሉትን ጨምሮ) የተሰራ ውህድ ቸኮሌት ነው።ቸኮሌት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቸ, በቸኮሌት ላይ ቅዝቃዜን ያመጣል ወይም በዘይት ምክንያት የጀርባው ቅዝቃዜ ያስከትላል.

ይህ የሆነበት ምክንያት በመጀመሪያ ደረጃ, የማከማቻው አካባቢ እርጥብ ከሆነ, በቸኮሌት ውስጥ ያለው ስኳር በቀላሉ እርጥበት ላይ ባለው እርጥበት ይቀልጣል, እና እርጥበት ከተነፈሰ በኋላ የስኳር ክሪስታሎች ይቀራሉ.ምንም እንኳን አየር በሌለበት የታሸገ ቢሆንም, እርጥበት አሁንም በውጪው ማሸጊያው እጥፋቶች ወይም ማዕዘኖች ውስጥ ዘልቆ ይገባል, በዚህም ምክንያት የቸኮሌት ገጽታ በነጭ-ነጭ የበረዶ ሽፋን ይሸፈናል.በተጨማሪም የኮኮዋ ቅቤ ክሪስታሎች ይሟሟሉ እና ወደ ቸኮሌት ገጽታ ውስጥ ዘልቀው ይገቡና እንደገና ክሪስታላይዝ ያደርጋሉ፣ ይህም ቸኮሌት ተቃራኒ ውርጭ እንዲመስል ያደርገዋል።ከነሱ መካከል, ጥቁር ቸኮሌት አንጻራዊ እርጥበት 82% -85% ሲሆን, እና የወተት ቸኮሌት አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ከ 78% በላይ ሲሆን በላዩ ላይ የውሃ ትነት ይይዛል.

በሁለተኛ ደረጃ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ብዙውን ጊዜ ከ 10 ° ሴ በታች ነው.ቸኮሌት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከተወሰደ በኋላ በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ እርጥበት ወዲያውኑ በላዩ ላይ ይከማቻል, ይህም ቅዝቃዜን እና ቅዝቃዜን የበለጠ ከባድ ያደርገዋል.

ከዚህም በላይ ከቀዘቀዘ በኋላ የቀዘቀዘው ቸኮሌት የመጀመሪያውን መለስተኛ መዓዛ እና ጣዕሙን ከማጣት በተጨማሪ ለባክቴሪያዎች እድገትና እድገት ምቹ እና ለሻጋታ እና ለመበስበስ የተጋለጠ ነው።ከተመገቡ በኋላ ለጤንነት አደገኛ ይሆናል.

ቸኮሌት ለማከማቸት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 5 ℃ - 18 ℃ ነው።በበጋ ወቅት, የክፍሉ ሙቀት በጣም ከፍተኛ ከሆነ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት በፕላስቲክ ከረጢት ማሸግ ጥሩ ነው.በሚወጡበት ጊዜ ወዲያውኑ አይክፈቱት, ቀስ ብለው እንዲሞቁ ያድርጉ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቃረብ ለምግብነት ይክፈቱት.በክረምት ውስጥ, የቤት ውስጥ ሙቀት ከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ከሆነ, በቀዝቃዛና አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.እርግጥ ነው፣ የቸኮሌትን ምርጥ ጣዕምና ይዘት ለመጠበቅ፣ ብዙ መብላት፣ ብዙ መግዛት እና በእያንዳንዱ ጊዜ ትኩስ መብላት ይመረጣል።