ගිම්හානය ඉක්මනින් පැමිණේ.උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර චොකලට් කල් තබා ගැනීම පහසු නැත.මෙම අවස්ථාවේදී, චොකලට් සංරක්ෂණය කළ යුත්තේ කෙසේද?

සියුම් හා සිනිඳු චොකලට් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම එකක්.එය දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, එදිනෙදා ජීවිතයේදී, මිනිසුන් වෙනත් ආහාර ගබඩා කරනවා සේම ශීතකරණයේ චොකලට් දමයි.ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්රවේශය නුසුදුසු ය.

චොකලට් මැෂින් විසඳුම කරුණාකර සම්බන්ධ කරගන්න:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618
අමුද්‍රව්‍ය අනුව, චොකලට් වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය: එකක් පිරිසිදු චොකලට් වන අතර අනෙක කොකෝවා බටර් වෙනුවට කොකෝවා බටර් ආදේශක (පිරිපහදු කළ මේද, එළවළු මේද ඇතුළුව) සමඟ සාදන ලද සංයෝග චොකලට් ය.චොකලට් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්, එය චොකලට් මතුපිට තුහීන කිරීමට හෝ තෙල් නිසා නැවත ඉෙමොලිමන්ට් ඇති කරයි.

මන්ද, පළමුවෙන්ම, ගබඩා පරිසරය තෙතමනය නම්, චොකලට් වල සීනි මතුපිට තෙතමනය මගින් පහසුවෙන් විසුරුවා හරින අතර, තෙතමනය වාෂ්ප වීමෙන් පසුව සීනි ස්ඵටික පවතිනු ඇත.එය වාතය රහිත ලෙස ඇසුරුම් කර තිබුණත්, පිටත ඇසුරුම්වල නැමීම් හෝ කොන් හරහා තෙතමනය විනිවිද යන අතර, චොකලට් මතුපිට තුනී සුදු පැහැති අයිසිං තට්ටුවකින් ආවරණය වේ.ඊට අමතරව, කොකෝවා බටර් ස්ඵටික දිය වී නැවත ස්ඵටිකීකරණය කිරීම සඳහා චොකලට් මතුපිටට විනිවිද යන අතර, චොකලට් ප්‍රතිලෝම තුහීන ලෙස දිස්වේ.ඒවා අතර සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 82%-85% වන විට අඳුරු චොකලට් මතුපිට ජල වාෂ්ප අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර කිරි චොකලට් වල සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 78% ඉක්මවයි.

දෙවනුව, ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් 10 ° C ට වඩා අඩුය.චොක්ලට් ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත් පසු, එය කාමර උෂ්ණත්ව පරිසරයක තැබූ පසු තෙතමනය ක්ෂණිකව මතුපිටට එකතු වන අතර, එය තුහීන කිරීම සහ හිම වැටීම වඩාත් බරපතල වේ.

එපමණක්ද නොව, ශීත කළ පසු, ශීත කළ චොකලට් එහි මුල් මිහිරි සුවඳ සහ රසය නැති වී යනවා පමණක් නොව, එය බැක්ටීරියා වර්ධනයට සහ වර්ධනයට හිතකර වන අතර පුස් හා පිරිහීමට ලක් වේ.ආහාර ගැනීමෙන් පසු එය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වනු ඇත.

චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම උෂ්ණත්වය 5℃-18℃ වේ.ගිම්හානයේදී, කාමරයේ උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට පෙර ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් එය මුද්රා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.එය පිටතට ගන්නා විට, එය වහාම විවෘත නොකරන්න, එය සෙමින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය කාමර උෂ්ණත්වයට ආසන්න වන විට පරිභෝජනය සඳහා විවෘත කරන්න.ශීත ඍතුවේ දී, ගෘහස්ථ උෂ්ණත්වය 20 ° C ට වඩා අඩු නම්, එය සිසිල් සහ වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.ඇත්ත වශයෙන්ම, චොකලට් වල හොඳම රසය සහ වයනය පවත්වා ගැනීම සඳහා, සෑම විටම ප්‍රමාණයෙන් අනුභව කිරීම, ප්‍රමාණය මිලදී ගැනීම සහ නැවුම්ම ඒවා අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.