Hapit na ang ting-init.Ang temperatura mosaka ug ang tsokolate dili sayon ​​nga mapreserbar.Niining panahona, unsaon pagpreserbar ang tsokolate?

Ang delikado ug hamis nga tsokolate paborito sa daghang tawo.Aron mapreserbar kini sa dugay nga panahon, sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, ang mga tawo magbutang ug tsokolate sa refrigerator sama sa pagtipig sa ubang mga pagkaon.Sa pagkatinuod, kini nga paagi dili angay.

solusyon sa chocolate machine palihog kontaka:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618
Sa termino sa mga sangkap, ang tsokolate mahimong bahinon sa duha ka mga kategorya: ang usa puro nga tsokolate, ug ang lain mao ang compound nga tsokolate nga hinimo sa cocoa butter substitutes (lakip ang refined fats, vegetable fats, etc.) imbes nga cocoa butter.Kung ang tsokolate tipigan sa refrigerator, kini mahimong hinungdan sa pagyelo sa ibabaw sa tsokolate o hinungdan sa back frosting tungod sa lana.

Kini tungod kay, una sa tanan, kung humid ang palibot sa pagtipig, ang asukal sa tsokolate dali nga matunaw sa umog sa ibabaw, ug ang mga kristal sa asukal magpabilin human ang umog moalisngaw.Bisan kung kini hugot nga giputos sa hangin, ang kaumog molusot gihapon sa mga pilo o suok sa gawas nga pakete, hinungdan nga ang nawong sa tsokolate matabonan sa usa ka nipis nga layer sa off-white icing.Dugang pa, ang mga kristal sa cocoa butter matunaw ug motuhop ngadto sa nawong sa tsokolate aron mag-kristal pag-usab, hinungdan nga ang tsokolate makita nga balik nga katugnaw.Lakip kanila, ang itom nga tsokolate mosuhop sa alisngaw sa tubig sa ibabaw sa diha nga ang paryente humidity mao ang 82% -85%, ug ang paryente humidity sa gatas chocolate milapas sa 78%.

Ikaduha, ang temperatura sa refrigerator kasagaran ubos sa 10°C.Sa higayon nga makuha na ang tsokolate gikan sa refrigerator, ang umog moipon dayon sa ibabaw sa higayon nga ibutang kini sa temperatura sa lawak nga palibot, nga maghimo sa frosting ug defrosting nga mas seryoso.

Dugang pa, human ma-refrigerate, ang frosted nga tsokolate dili lamang mawad-an sa orihinal nga mellow nga kahumot ug lami niini, apan kini makatabang usab sa pagtubo ug pagtubo sa bakterya ug dali nga mahulma ug madaot.Human makakaon, makapahinabo kinig mga kapeligrohan sa panglawas.

Ang labing kaayo nga temperatura alang sa pagtipig sa tsokolate mao ang 5 ℃ -18 ℃.Sa ting-init, kung ang temperatura sa kwarto taas kaayo, labing maayo nga i-seal kini sa usa ka plastic bag sa dili pa kini ibutang sa refrigerator.Kung kuhaon kini, ayaw dayon ablihi, hinayhinay nga magpainit, ug dayon ablihi kini aron konsumo kung hapit na sa temperatura sa kwarto.Sa tingtugnaw, kung ang temperatura sa sulud ubos sa 20 ° C, ibutang kini sa usa ka bugnaw ug bentilasyon nga lugar.Siyempre, aron mapadayon ang labing maayo nga lami ug texture sa tsokolate, labing maayo nga mokaon ug daghan, mopalit ug daghan, ug mokaon sa labing presko matag higayon.