De simmer komt gau.De temperatuer rint op en sûkelade is net maklik te bewarjen.Hoe moat sûkelade op dit stuit bewarre wurde?

De delikate en glêde sûkelade is in favoryt fan in protte minsken.Om it foar in lange tiid te behâlden, sille minsken yn it deistich libben sûkelade yn 'e kuolkast sette, krekt as it bewarjen fan oare iten.Yn feite is dizze oanpak net geskikt.

chocolate masines oplossing nim dan kontakt op mei:

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp: +86 15528001618
Wat yngrediïnten oanbelanget, kin sûkelade wurde ferdield yn twa kategoryen: ien is suvere sûkelade, en de oare is gearstalde sûkelade makke mei kakaobutterferfangers (ynklusyf ferfine fet, plantaardige fet, ensfh.) Yn stee fan kakaobutter.As de sûkelade yn 'e kuolkast opslein wurdt, sil it frosting op it oerflak fan' e sûkelade feroarsaakje of feroarsaakje fan froasting troch oalje.

Dit is om't, yn it foarste plak, as de opslachomjouwing fochtich is, wurdt de sûker yn 'e sûkelade maklik oplost troch it focht op it oerflak, en sûkerkristallen sille bliuwe nei't it focht ferdampt.Sels as it luchtticht ferpakt is, sil focht noch troch de plooien of hoeken fan 'e bûtenferpakking penetrearje, wêrtroch't it oerflak fan' e sûkelade wurdt bedekt mei in tinne laach fan off-white iis.Derneist sille kakaobutterkristallen oplosse en yn it oerflak fan 'e sûkelade penetrearje om wer te kristallisearjen, wêrtroch't de sûkelade omkearde froast ferskynt.Under harren sil donkere sûkelade wetterdamp op it oerflak opnimme as de relative fochtigens 82% -85% is, en de relative feiligens fan molke sûkelade grutter is dan 78%.

Twad, de temperatuer yn 'e kuolkast is meastal ûnder 10 ° C.Sadree't de sûkelade is helle út 'e kuolkast, focht sil fuortendaliks sammelje op it oerflak as it wurdt pleatst yn in keamertemperatuer omjouwing, wêrtroch frosting en defrosting mear serieus.

Boppedat, nei't se yn 'e kuolkast is, sil de froste sûkelade net allinich har oarspronklike sêfte aroma en smaak ferlieze, mar it is ek befoarderlik foar de groei en groei fan baktearjes en is gefoelich foar skimmel en ferfal.Nei it iten sil it sûnens gefaren feroarsaakje.

De bêste temperatuer foar it bewarjen fan sûkelade is 5 ℃-18 ℃.Yn 'e simmer, as de keamertemperatuer te heech is, is it it bêste om it mei in plestik tas te sluten foardat jo it yn' e kuolkast opslaan.As jo ​​​​it útnimme, iepenje it net fuortendaliks, lit it stadich opwarmje, en iepenje it dan foar konsumpsje as it tichtby keamertemperatuer is.Yn 'e winter, as de binnentemperatuer leger is as 20 ° C, bewarje it yn in koel en fentilearre plak.Fansels, om de bêste smaak en tekstuer fan sûkelade te behâlden, is it it bêste om safolle te iten, safolle te keapjen en elke kear it frisste te iten.