ቸኮሌት ፒት ሆፕፍነር “የከረሜላ ሰው” የሚል ቅጽል ስም አለው።አንዳንድ ጣፋጮች ይህን ቅጽል ስም የሚያሞኝ ሆኖ ያገኙታል።Hoepfner አያደርግም።

የፔት ሕክምናዎች ባለቤት እንደመሆኖ፣ የቸኮሌት ትሩፍሎች የሆፕፍነር ልዩ ባለሙያ ናቸው።ልክ እንደ ክብ ፈንገስ ስማቸው ከተሰየመ በኋላ፣ ትሩፍሎች ቅርጽ ለመያዝ በሚያስደንቅ ሁኔታ ረጅም ጊዜ ይፈልጋሉ።በ2,400 ትሩፍሎች ስብስብ መስራት Hoepfner ለ30 ሰአታት በአንድ ጊዜ በቸኮሌት ቆጣቢ ማሽን ላይ መቆምን ይጠይቃል - የአንድ ሰው ላብ መሸጫ አለቃ እና ሰራተኛ።

በምረቃ ትምህርት ቤት፣ ሆፕፍነር በሬስቶራንቶች ውስጥ ሥራ አገኘ።ለቤል ላብራቶሪዎች የአይጥ መርዝ በማዘጋጀት በኬሚስትነት መስራት ቀጠለ እና እንደ ረዣዥም ተጓዥ ፣ አሳ እና ኦክቶፐስ ከቤሪንግ ባህር እየጎተተ።የማብሰያው ታታሪነት፣ የሳይንቲስቱ ትክክለኛነት እና የዓሣ አጥማጁ ትዕግስት፡- ሦስቱም ጥሬ ቸኮሌት፣ ክሬም እና ቅቤን ወደ ትሩፍል ትሪ መቀየር ይጠበቅባቸዋል።

"ለዓመታት ከቆየሁ በኋላ ማንኛውንም ነገር መቋቋም እችላለሁ" ሲል ሆፕፍነር ተናግሯል።“አሳ አጥማጅ በመሆኔ ጊዜህ ብዙም አይቆጠርም… የማደርገውን ሁሉ፣ ወይ ለአንድ ሰው አሳ መስጠት አለብኝ ወይም አንድ ሳጥን ትሬፍል ልሰጠው አለብኝ።ክፍያ የማገኝበት ብቸኛው መንገድ ይህ ነው፡ በአካል የሆነ ነገር ለአንድ ሰው መስጠት አለብኝ።

እያንዳንዱ ትሩፍ ልክ እንደ ጎልፍ ኳስ መጠን ያለው የጋናሽ ስብስብ ይጀምራል፣ ወይ ተራ ቸኮሌት ወይም ከአዝሙድና፣ ጃላፔኖ፣ ካህሉዋ፣ ሻምፓኝ፣ ካራሚል ወይም የቤሪ ማጎሪያ ጋር።እዚህ ፣ እንደገና ፣ Hoepfner የሚቻለውን ትንሹን አፋጣኝ ዘዴ ይመርጣል ፣ የዱር እንጆሪዎችን በእንፋሎት ጭማቂው ውስጥ እንዲመገቡ ያደርጋል ፣ እና በሱቅ በተገዙ ምርቶች ላይ ከመተማመን ይልቅ የራሱን የአዝሙድ ቅቤን ይፈጥራል ።

በጨው የተቀመመ ካራሜል የዱ ጆር ጣዕም በሚሆንበት ጊዜ ሆፕፍነር ትሩፍሎችን ጨው ማድረግ ጀመረ፣ በመጀመሪያ በጠራራ የባህር ጨው፣ እና ከዛም በአልደር እንጨት ጨው በማጨስ በጭስ ቤት ውስጥ ለነበረ ማንኛውም ሰው የሚያውቀውን ነገር ሰጠ።ሆፕፍነር ከትሩፍል ፈንገስ ጨው ጋር ተንጠልጥሏል፣ ምንም እንኳን በትሩፍል ጣዕም ያላቸው ትሩፍሎች በምናሌው ላይ ገና ባይታዩም።የጨው ክሪስታሎች ትልቅ እና ጠፍጣፋ መሆን አለባቸው, Hoepfner አለ - በአንድ ሰው ምላስ ላይ ከመንጠለጠል ይልቅ ወዲያውኑ የሚቀልጡ ፍንጣሪዎች.

እንደ አለመታደል ሆኖ ለሆኢፕነር፣ ፍጽምናው እስከ ንግድ ሥራው ድረስ አይዘረጋም።ቅናሾችን ለመስጠት ፈጣን እና IOUsን በመቀበል ደስተኛ ሆኖ፣ Hoepfner ከደንበኞቹ ገንዘብ የመጭመቅ ሀሳብን በግልፅ አናሳ ነው።መደበኛ መጠን ያላቸው የፔት ትሬስ ትሩፍሎች በ $3.54 ይሸጣሉ።ሆፕፍነር እራሱን “የዓለም መጥፎ ነጋዴ” ሲል ይጠራዋል፣ ግማሹን በቀልድ ውስጥ።

ሆፕፍነር “የእኔ ዋጋ ሁሉም ተበላሽቷል” ብሏል።“ማለቴ፣ ለነዚህ አደገኛ ነገሮች ምን ያህል ትከፍላለህ?ችግሩ ያ ነው።እኔ ከኮርዶቫንስ ብዙ ገንዘብ ማግኘት እንደምፈልግ አይደለም፣ ነገር ግን ወደ ሌላ ቦታ ስትሄድ፣ አራት ሳጥን ያለው 10 ዶላር ነው፣ እኔ ግን 5 ዶላር እያስከፍልሁ ነው።

ለሁሉም ጣፋጩ አባዜ፣ Hoepfner በኢላንካ ማህበረሰብ ጤና ጣቢያ ኩሽና ውስጥ በቀላሉ የሚገኝ መገኘት ነው።እሱን በቁም ነገር የሚያናድዱት የሚመስሉት ሌሎች ቾኮላቲዎች የማስመሰል ወይም የዋጋ ጭማሪ ናቸው።አንድ ወቅታዊ በሲያትል ላይ የተመሰረተ ኮንፌክሽን ሰጭ ቸኮሌት ወደ መደበኛ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ያሰራጫል፡ እነሱ ገራገር ብለው ይጠሩታል፣ Hoepfner ሰነፍ ይለዋል።

"ሰውዬው የቸኮሌት ከረጢቶችን፣ 2.5 አውንስ በ 7 ዶላር እየሸጠ ነው" ሲል ሆፕፍነር ተናግሯል።“ይሄ ሁሉ ዱዳ የሚያደርገዉ የተናደደ ቸኮሌት መውሰድ፣ ማፍሰስ እና ጥቂት ፍሬዎችን መወርወር ነው!”

በሦስት የሸንኮራ አገዳ ሠራተኞች እገዛ ሆፕፍነር በየዓመቱ ወደ 9,000 የሚጠጉ ትሩፍሎችን ያመርታል።Hoepfner የትርፍ ህዳጎቹን ለመጨመር እና ምናልባትም የሱቅ ፊት ለመክፈት አስፈላጊ መሆኑን ይገነዘባል።ነገር ግን እነዚህን ውሳኔዎች መተው እና በሙያ ስራው በመደሰት ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቆየት ይፈልጋል።

ሆፕፍነር “እዚህ አቅም አለ” ብሏል።“እዚህ የሆነ ቦታ ንግድ አለ!እና ቢያንስ እስከዚያ ድረስ ከችግር ይጠብቀኛል ።

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com