דער טשאָקאָלאַטיער Pete Hoepfner האט אַ צונעמעניש: "דער זיסוואַרג מענטש."עטלעכע קאַנפעקשאַנערז וואָלט געפֿינען דעם ניקקנאַמע פלאַטערינג.האָפּפנער נישט.

ווי די באַזיצער פון Pete's Treats, שאָקאָלאַד טראַפאַלז זענען האָעפּפנער ס ספּעציאַליטעט.ווי די קייַלעכיק פונגוס נאָך וואָס זיי זענען געהייסן, טראַפאַלז דאַרפן אַ סאַפּרייזינגלי לאַנג צייַט צו נעמען פאָרעם.ארבעטן אויף אַ פּעקל פון 2,400 טראַפאַלז ריקווייערז האָעפּפנער צו שטיין פֿאַר 30 שעה אין אַ צייַט איבער אַ שאָקאָלאַד טעמפּערינג מאַשין - ביידע באַלעבאָס און אָנגעשטעלטער פון אַ איין-מענטש סוועטשאָפּ.

בעשאַס גראַד שולע, Hoepfner געפונען אַרבעט אין רעסטראַנץ.ער איז געגאנגען צו אַרבעטן ווי אַ כעמיקער, דעוועלאָפּינג שטשור סם פֿאַר בעל לאַבאָראַטאָריעס, און ווי אַ לאָנגליינער, כאָולינג פיש און ספּרוט אויס פון די בערינג ים.ד י פלײצקײ ט פו ן דע ר קעכער , ד י פינקטלעכקײ ט פו ן דע ר װיסנשאפטלער , או ן ד י געדול ד פו ן פישער : ד י דרײע ן דארפ ן זי ך פארװאנדל ן רוי ע שאקאלאדע , קריםט ן או ן פוטער , אי ן א טאש ל טראפלעס .

"איך קען פאַרטראָגן כּמעט אַלץ נאָך לאַנג-ליינינג פֿאַר יאָרן," האט האָעפּפנער געזאגט.“זײַענדיק אַ פישער, ציט אייער צייט נישט... אַלץ וואָס איך טו, דאַרף איך אָדער איינעם אַ פיש געבן, אָדער איך מוז אים דערלאַנגן אַ קעסטל מיט טראַפאַלז.דאָס איז דער בלויז וועג איך באַקומען באַצאָלט: איך פיזיקלי מוזן געבן עפּעס צו עמעצער."

יעדער טראַפאַל הייבט ווי אַ גאָלף-פּילקע-סייזד שטיק פון גאַנאַטשע, אָדער קלאָר שאָקאָלאַד אָדער פלייווערד מיט מינץ, דזשאַלאַפּענאָ, קאַהלואַ, שאַמפּאַניער, קעראַמאַל אָדער אַ יאַגדע קאַנסאַנטרייט.דאָ, ווידער, Hoepfner טשוזיז די קלענסטער שנעל אופֿן מעגלעך, פאָרינג פֿאַר ווילד בעריז צו קאָרמען אין זיין פּאַרע דזשויסער, און קריייטינג זיין אייגענע מינץ פּוטער אלא ווי פאַרלאָזנ זיך אויף קראָם-געקויפט עקסטראַקץ ער געפינט צו קלויינג.

ווען סאָלטיד קעראַמאַל איז געווארן דער טאַם פון די דזשאָור, האָעפּפנער אנגעהויבן צו זאַלץ זיין טראַפאַלז, ערשטער מיט קלאָר ים זאַלץ, און דעמאָלט מיט אַלדער האָלץ סמאָוקט זאַלץ, ימפּאָרטינג אַ טאַנג באַקאַנט צו ווער עס יז וואס איז געווען אין אַ סמאָוכאַוס.Hoepfner האט אויך דאַבאַלד מיט טראַפאַל פונגוס זאַלץ, כאָטש טראַפאַלז-פלייווערד טראַפאַלז האָבן נאָך צו דערשייַנען אויף די מעניו.זאַלץ קריסטאַלז זאָל זיין גרויס און פלאַך, האָעפּפנער געזאגט - פלאַקעס וואָס צעשמעלצן מיד אלא ווי כאַנגגינג אַרום איינער ס צונג.

צום באַדויערן פֿאַר Hoepfner, זיין פּערפעקשאַניזאַם טוט נישט פאַרברייטערן צו זיין געשעפט פּראַקטיסיז.Hoepfner איז שנעל צו געבן דיסקאַונץ און צופרידן צו באַקומען IOUs, קלאר ומרויק וועגן דעם געדאַנק פון סקוויזינג געלט פון זיין קאַסטאַמערז.רעגולער-סייזד פּעטע ס טריץ טראַפאַלז פאַרקויפן פֿאַר $ 3.54 פּער שטיק.האָפּפנער רופט זיך “דער וועלטס ערגסטער ביזנעסמאַן”, האַלב אין שפּיצ.

"מייַן פּרייסאַז זענען אַלע סקרוד אַרויף," Hoepfner האט געזאגט."איך מיינען, ווי פיל טאָן איר אָפּצאָל פֿאַר די דאַנג זאכן?אַז ס די פּראָבלעם.עס איז ניט ווי איך ווילן צו מאַכן אַ בינטל פון געלט פון קאָרדאָוואַנס, אָבער דעמאָלט, ווען איר גיין צו קיין אנדערע פּלאַץ, אַ קעסטל פון פיר איז $ 10, בשעת איך טשאַרדזשינג $ 5.

פֿאַר אַלע זיין קאַנפעקשאַנערי אָבסעססיווענעסס, Hoepfner איז אַן גרינג בייַזייַן אין די Ilanka קאַמיוניטי געזונט צענטער קיך.די בלויז זאכן וואָס ויסקומען צו עמעס רייצן אים זענען פּריטענשאַן אָדער פּרייַז-גאָוינג דורך אנדערע טשאָקלאַטיערס.איינער טרענדי Seattle-באזירט קאַנפעקשאַנער דיספּענסיז שאָקאָלאַד צעבראכן אין ירעגיאַלער טשאַנגקס: זיי רופן עס פּויעריש, Hoepfner רופט עס פויל.

"דער באָכער איז סעלינג באַגס פון שאָקאָלאַד, 2.5 אונסעס פֿאַר $ 7," האָעפּפנער געזאגט."אַלע וואָס דער באָכער טוט איז צו נעמען טעמפּערד שאָקאָלאַד, עס אויסגאסן און וואַרפן עטלעכע ניסלעך אין עס!"

מיט דער הילף פון דריי קאַנערי טוערס, האָעפּפנער טראגט ארום 9,000 טראַפאַלז יעדער יאָר.Hoepfner אנערקענט די נויט צו פאַרגרעסערן זיין נוץ מאַרדזשאַנז, און טאָמער אפילו צו עפענען אַ קראָם.אָבער ער וואָלט ווי צו אָפּלייגן די באַשלוסן, און בלייבן פאַרפאַלן אין פאַרגעניגן פון דער מלאכה, אַ ביסל מער.

"עס איז אַ פּאָטענציעל דאָ," האָט האָפּפנער געזאָגט.― ערגעץ איז דאָ אַ געשעפֿט!און אמווייניגסטנס האלט עס מיר דערווייל אויס פון צרות”.

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com