Profitu la plej grandan parton de via sperto kun personigita tute-alira enirpermesilo al ĉio loka pri eventoj, muziko, restoracioj, novaĵoj kaj pli.

Eniru en la butikon de Miami Beach Chocolates, kaj vi tuj estas salutita kun la aromo de ĵus faritaj dolĉaĵoj.Posedanto Eli Schachter diras, ke li komencis sian karieron kiel bombonulo post kiam li finis kolegion en 2009 kaj lernis la metion de ĉokoladisto Baruch Schaked kiam li aliĝis al sia franĉizo de Schakolad Chocolate Factory.

"La ekonomio ne estis bona tiun jaron, kaj mi ne volis iri al diplomiĝa lernejo," li diras."Mia patro [Tzvi Schachter] opiniis, ke administrado de ĉokoladbutiko kiel familio estus bona maniero por mi komenci."

Kvin jarojn poste, la patro-kaj-fila teamo decidis ke estis tempo enriskiĝi memstare, kaj Miami Beach Chocolates naskiĝis.

Eli, kiu akiris akademian gradon en financo, faras ĉokoladon kun sia patrino, Raquel Schachter.Ŝi estas pasia pri kombinado de la ludemaj dezajnoj kaj bongustaj gustoj, kiuj donas al iliaj proponoj hejmfaritan etoson.

La butiko de Miami Beach, situanta ĉe 456 W. 41st St., estas tiel proksima al la Ĉokolada Fabriko de Willy Wonka kiel ĝi atingas en Suda Florido.

Pluraj vitrinetoj tentas kun trufoj, trempsaŭcoj kaj nuksplenaj ŝeloj, faritaj kun ĉokolado fontita de Belgio, Francio kaj Svislando.En ajna momento, klientoj povas rigardi la familion fari la regalaĵojn malantaŭ vitro-enfermita spaco, kie moderiga maŝino fandas la ĉokoladon antaŭ ol ĝi estas verŝita en plastajn muldilojn.

La artmetiaj aĵoj venas en diversaj specialaĵoj kun gusto kaj teksturo, kiel malhela ĉokolado kunigita kun jalapeño, miksaĵo de pistakio kaj mara salo, kaj moka ganaĉo plenigita kun hejma karamelo.Prezoj komenciĝas je $ 1 per peco.

Pli kapricaj proponoj inkluzivas ĉokoladajn dancantajn klaŭnojn kaj masko-lekbombonojn ($3.25 ĉiu), kovritajn pomojn ($12), rozbukedojn ($30 por kvin), kaj juda stelleklumo ($40 por dek).

Dolĉaj indulgoj ankaŭ estas venditaj en donacskatoloj, kiel ekzemple ĉokolada testuda donacskatolo ($ 34 por ok), fromaĝkuko-mordoj ($ 38), kaj ĉokoladtrufoj kaj aretoj donacskatolo ($ 49 por 24 pecoj).Mendoj estas prenitaj por manĝoprovizo kaj specialaj eventoj.

Kvankam la unua butiko de la familio situas en turisma areo kaj ili sendas tutlande, Raquel diras, ke la fokuso ĉiam estis en intertraktado kun la lokuloj.

“Niaj kutimaj klientoj petas personecigitajn kreaĵojn.Ili estas instruistoj por ni, ĉiam alportantaj novajn ideojn,” Raquel diras.”Ĉokolado havas specialan lokon en la koroj de multaj homoj, kaj ni ne tranĉas angulojn kiam temas pri ingrediencoj.Homoj lernas aprezi la kvaliton.Iliaj palatoj ĝustigas, kaj ili trovas ke ili ne povas reveni al amasproduktitaj tipoj."

La butiko ofertas manĝoprovizon, turneojn, kaj praktikajn ekskursojn.Temo "dolĉa nokto eksteren" kie partoprenantoj povas lerni pri la historio de ĉokolado-kreado, muldado, kaj kiel skribi kaj ornami per ĉokolado.Kelkaj kafejtabloj estas metitaj sur la trotuaro por ke klientoj ĝuu kafon, laktojn kaj varman ĉokoladon.Estas ankaŭ elekto de koŝeraj vinoj por elekti.

Engaĝiĝi kun niaj legantoj estas esenca por la misio de Miami New Times.Faru financan kontribuon aŭ aliĝu al bulteno, kaj helpu nin daŭre rakonti la rakontojn de Miamo sen pagmuroj.

La Schachters malfermis duan butikon en Surfside antaŭ proksimume jaro por "helpi preni tiun komunumon al la sekva nivelo", laŭ Eli."Ni ne servas nur judajn kaj koŝerajn," aldonas la ĉokoladisto, rimarkante, ke multaj produktoj estas veganaj, kaj la familio lastatempe lanĉis vicon da CBD-infuzitaj dolĉaĵoj.“Homoj diras, ke ĝi estas kiel duobla krizhelpo.Ili ricevas sian ĉokoladon kaj ankaŭ dormas pli bone."

Ne estas aldonaĵoj aŭ konservaĵoj aldonitaj al la ĉokolado, Eli diras, kaj la subita falo de vendo pro la koronavirus-eksplodo igis la familion donaci la plej grandan parton de sia stokregistro antaŭ ol turni sin al livero.

"Por daŭri en Miamo dum jardeko, vi devas esti dediĉita," li diras."Ni laboras ĉirkaŭ la horloĝo por ke aferoj funkciu kiel butiko de panjo kaj popo, kaj ni ĉiam provas esti pli efikaj kaj pli bonaj.Eĉ en ĉi tiu nova scenaro, ni daŭre premas."

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)