احصل على أقصى استفادة من تجربتك مع تصريح دخول مخصص إلى كل شيء محلي في الأحداث والموسيقى والمطاعم والأخبار والمزيد.

إذا دخلت إلى متجر Miami Beach Chocolates ، فسيتم استقبالك على الفور برائحة الحلويات الطازجة.يقول المالك إيلي شاشتر إنه بدأ حياته المهنية كرجل حلوى بعد أن أنهى دراسته الجامعية في عام 2009 وتعلم الحرفة من صانع الشوكولاتة باروخ شاكيد عندما انضم إلى امتياز مصنع شاكولاد للشوكولاتة.

يقول: "لم يكن الاقتصاد جيدًا في ذلك العام ، ولم أرغب في الذهاب إلى كلية الدراسات العليا"."اعتقد والدي [تسفي شاختر] أن إدارة متجر شوكولاتة كعائلة سيكون وسيلة جيدة بالنسبة لي للبدء."

بعد خمس سنوات ، قرر فريق الأب والابن أن الوقت قد حان للمغامرة بمفردهم ، وولدت Miami Beach Chocolates.

إيلي ، الحاصل على شهادة في التمويل ، يصنع الشوكولاتة مع والدته راكيل شاختر.إنها شغوفة بالجمع بين التصميمات المرحة والنكهات اللذيذة التي تضفي على عروضها أجواء منزلية.

يقع متجر Miami Beach في 456 W. 41st St. ، بالقرب من مصنع Willy Wonka's Chocolate Factory كما هو الحال في جنوب فلوريدا.

تغري العديد من صناديق العرض بالكمأة والغطس واللحاء المليء بالجوز ، المصنوع من الشوكولاتة من بلجيكا وفرنسا وسويسرا.في أي وقت ، يمكن للعملاء مشاهدة العائلة وهي تصنع الحلوى خلف مساحة مغطاة بالزجاج ، حيث تقوم آلة التقسية بإذابة الشوكولاتة قبل صبها في قوالب بلاستيكية.

تأتي العناصر الحرفية في مجموعة متنوعة من التخصصات التي تجمع بين النكهة والملمس ، مثل الشوكولاتة الداكنة المقترنة بالهلابينو ، ومزيج من الفستق وملح البحر ، وقناش الموكا المحشو بالكراميل المصنوع منزليًا.تبدأ الأسعار من 1 دولار للقطعة الواحدة.

تشمل العروض الأكثر غرابةً مهرجين يرقصون بالشوكولاتة ومصاصات القناع (3.25 دولارًا لكل منهما) ، والتفاح المغطى (12 دولارًا) ، وباقات الورد (30 دولارًا لخمسة) ، ومصاصة النجمة اليهودية (40 دولارًا مقابل عشرة).

تُباع أنواع الحلوى اللذيذة أيضًا في علب الهدايا ، مثل علبة هدايا شوكولاتة السلحفاة (34 دولارًا لثمانية دولارات) ، ودغات كعكة الجبن (38 دولارًا) ، وصناديق هدايا الشوكولاتة والكمأ (49 دولارًا مقابل 24 قطعة).يتم أخذ أوامر تقديم الطعام والمناسبات الخاصة.

على الرغم من أن المتجر الأول للعائلة يقع في منطقة سياحية ويقومون بالشحن في جميع أنحاء البلاد ، تقول راكيل إن التركيز كان دائمًا على التعامل مع السكان المحليين.

"يطلب عملاؤنا المنتظمون إبداعات مخصصة.إنهم مدرسون لنا ، يجلبون دائمًا أفكارًا جديدة ، "يقول راكيل."الشوكولاته لها مكانة خاصة في قلوب الكثير من الناس ، ونحن لا نقطع الزوايا عندما يتعلق الأمر بالمكونات.يتعلم الناس تقدير الجودة.تتكيف أذواقهم ، ويجدون أنهم لا يستطيعون العودة إلى الأنواع التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة ".

يقدم المتجر خدمات الطعام والجولات والرحلات الميدانية العملية."أمسية حلوة في الخارج" تحت عنوان حيث يمكن للمشاركين التعرف على تاريخ صناعة الشوكولاتة والقولبة وكيفية الكتابة والتزيين بالشوكولاتة.يتم وضع عدد قليل من طاولات المقهى على الرصيف حتى يستمتع العملاء بالقهوة والحليب المخفوق والشوكولاتة الساخنة.هناك أيضًا مجموعة مختارة من نبيذ الكوشر للاختيار من بينها.

يعد التعامل مع قرائنا أمرًا ضروريًا لمهمة Miami New Times.قدم مساهمة مالية أو اشترك في نشرة إخبارية ، وساعدنا على الاستمرار في سرد ​​قصص ميامي بدون نظام حظر الاشتراك.

افتتحت عائلة شاتشرز متجرًا ثانيًا في Surfside منذ حوالي عام "للمساعدة في الارتقاء بهذا المجتمع إلى المستوى التالي" ، وفقًا لإيلي.يضيف صانع الشوكولاتة: "نحن لا نلبي احتياجات اليهود أو الكوشر فقط" ، مشيرًا إلى أن العديد من المنتجات نباتية ، وقد أطلقت العائلة مؤخرًا مجموعة من الحلويات التي تحتوي على اتفاقية التنوع البيولوجي."يقول الناس إنه مثل الارتياح المزدوج.إنهم يحصلون على حل الشوكولاتة الخاص بهم وينامون بشكل أفضل أيضًا ".

يقول إيلي إنه لا توجد إضافات أو مواد حافظة مضافة إلى الشوكولاتة ، كما أن الانخفاض المفاجئ في المبيعات بسبب تفشي فيروس كورونا دفع الأسرة إلى التبرع بمعظم مخزونها قبل التحول إلى التسليم.

يقول: "لتستمر في ميامي لمدة عقد من الزمان ، عليك أن تكون متفانيًا"."نحن نعمل على مدار الساعة لجعل الأشياء تعمل كمتجر للأمهات والبوب ​​، ونحاول دائمًا أن نكون أكثر كفاءة وأفضل.حتى في هذا السيناريو الجديد ، نواصل الدفع ".

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat / whatsapp ： +86 15528001618 (سوزي)