Përfitoni sa më shumë nga përvoja juaj me një leje të personalizuar me akses të plotë për çdo gjë lokale në ngjarje, muzikë, restorante, lajme dhe më shumë.

Shkoni në dyqanin e çokollatës së Miami Beach dhe menjëherë do të përshëndeteni me aromën e ëmbëlsirave të sapobëra.Pronari Eli Schachter thotë se ai e filloi karrierën e tij si karamele pasi mbaroi kolegjin në 2009 dhe e mësoi zanatin nga çokollatasi Baruch Schaked kur iu bashkua ekskluzivitetit të tij në Fabrika e çokollatës Schakolad.

“Ekonomia nuk ishte e mirë atë vit dhe unë nuk doja të shkoja në shkollë pasuniversitare,” thotë ai.“Babai im [Tzvi Schachter] mendoi se drejtimi i një dyqani çokollate si familje do të ishte një mënyrë e mirë për mua për të filluar.”

Pesë vjet më vonë, skuadra babë e bir vendosi se ishte koha për të ndërmarrë sipërmarrjen e tyre dhe lindi Miami Beach Chocolates.

Eli, i cili mori një diplomë në financë, bën çokollatë me nënën e tij, Raquel Schachter.Ajo është e apasionuar pas kombinimit të modeleve lozonjare dhe shijeve të këndshme që u japin ofertave të tyre një atmosferë të këndshme.

Dyqani në Miami Beach, i vendosur në 456 W. 41st St., është po aq afër Fabrikës së Çokollatës së Willy Wonka-s sa në Florida të Jugut.

Disa vitrinë tundojnë me tartuf, zhytje dhe lëvore të mbushura me arra, të bëra me çokollatë me origjinë nga Belgjika, Franca dhe Zvicra.Në çdo moment, klientët mund të shikojnë familjen duke bërë ëmbëlsirat pas një hapësire të mbyllur me xhami, ku një makinë kalitëse shkrin çokollatën përpara se të derdhet në kallëpe plastike.

Artikujt artizanalë vijnë në një sërë specialitetesh që martojnë aromën dhe strukturën, si çokollata e zezë e shoqëruar me jalapeño, një përzierje e fëstëkut dhe kripës së detit, dhe moka ganache e mbushur me karamel shtëpie.Çmimet fillojnë nga 1 dollarë për copë.

Ofertat më të çuditshme përfshijnë kllounët e vallëzimit me çokollatë dhe ëmbëlsirat me maska ​​(3,25 dollarë secila), mollët e mbuluara (12 dollarë), buqetat me trëndafila (30 dollarë për pesë) dhe gjel sheqeri me yje hebreje (40 dollarë për dhjetë).

Indulgjencat e ëmbla shiten gjithashtu në kuti dhuratash, të tilla si një kuti dhuratë breshkash me çokollatë (34 dollarë për tetë), kafshime qumështi (38 dollarë) dhe kuti dhuratash me tartuf dhe grupe çokollate (49 dollarë për 24 copë).Porositë merren për katering dhe evente speciale.

Edhe pse dyqani i parë i familjes ndodhet në një zonë turistike dhe ato dërgohen në mbarë vendin, Raquel thotë se fokusi ka qenë gjithmonë në angazhimin me vendasit.

“Klientët tanë të rregullt kërkojnë krijime të personalizuara.Ata janë mësues për ne, gjithmonë duke sjellë ide të reja”, thotë Raquel.“Çokollata ka një vend të veçantë në zemrat e shumë njerëzve dhe ne nuk i presim qoshet kur bëhet fjalë për përbërësit.Njerëzit mësojnë të vlerësojnë cilësinë.Shija e tyre përshtatet dhe ata zbulojnë se nuk mund të kthehen në llojet e prodhuara në masë.”

Dyqani ofron hotelieri, turne dhe udhëtime praktike në terren.Një "natë e ëmbël" me temë ku pjesëmarrësit mund të mësojnë rreth historisë së përpunimit të çokollatës, formimit dhe si të shkruajnë dhe dekorojnë me çokollatë.Disa tavolina kafenesh janë vendosur në trotuar që klientët të shijojnë kafe, milkshake dhe çokollatë të nxehtë.Ekziston gjithashtu një përzgjedhje e verërave kosher për të zgjedhur.

Angazhimi me lexuesit tanë është thelbësor për misionin e Miami New Times.Jepni një kontribut financiar ose regjistrohuni për një buletin dhe na ndihmoni të vazhdojmë të tregojmë historitë e Majamit pa mure pagese.

Sipas Eli-t, Schachters hapën një dyqan të dytë në Surfside rreth një vit më parë për të "ndihmuar për ta çuar atë komunitet në nivelin tjetër"."Ne nuk kujdesemi vetëm për çifutët dhe kosherët," shton çokollatëria, duke vënë në dukje se shumë produkte janë vegane dhe familja ka lançuar së fundmi një linjë ushqimesh të mbushura me CBD.“Njerëzit thonë se është si lehtësim i dyfishtë.Ata marrin rregullimin e tyre me çokollatë dhe gjithashtu flenë më mirë.”

Nuk ka aditivë apo konservues të shtuar në çokollatë, thotë Eli, dhe rënia e papritur e shitjeve për shkak të shpërthimit të koronavirusit e bëri familjen të dhuronte pjesën më të madhe të inventarit të saj përpara se të kalonte në dorëzim.

“Për të qëndruar në Miami për një dekadë, duhet të jesh i përkushtuar”, thotë ai.“Ne punojmë gjatë gjithë kohës për t'i bërë gjërat të funksionojnë si një dyqan mamash dhe pop, dhe ne gjithmonë përpiqemi të jemi më efikas dhe më të mirë.Edhe në këtë skenar të ri, ne vazhdojmë të shtyjmë.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)