Получите максимум от своего опыта с персонализированным пропуском на все местные события, музыку, рестораны, новости и многое другое.

Зайдите в магазин шоколадных конфет Майами-Бич, и вас сразу же встретит аромат свежеприготовленных кондитерских изделий.Владелец Эли Шахтер говорит, что начал свою карьеру в качестве кондитера после того, как закончил колледж в 2009 году и научился этому ремеслу у шоколатье Баруха Шакеда, когда он присоединился к его франшизе Schakolad Chocolate Factory.

«Экономика в том году была не очень хорошей, и я не хотел поступать в аспирантуру, — говорит он.«Мой отец [Цви Шахтер] думал, что управление шоколадным магазином всей семьей будет для меня хорошим началом».

Пять лет спустя отец и сын решили, что пришло время действовать самостоятельно, и так родилась компания Miami Beach Chocolates.

Эли, получивший образование в области финансов, делает шоколад вместе со своей матерью Ракель Шахтер.Она увлечена сочетанием игривого дизайна и восхитительных ароматов, которые придают их предложениям домашнюю атмосферу.

Магазин в Майами-Бич, расположенный по адресу 456 W. 41st St., находится настолько близко к шоколадной фабрике Вилли Вонки, насколько это вообще возможно в Южной Флориде.

Несколько витрин соблазняют трюфелями, соусами и ореховой начинкой, приготовленными из шоколада из Бельгии, Франции и Швейцарии.В любой момент клиенты могут наблюдать за тем, как семья готовит угощения за стеклянным пространством, где темперирующая машина плавит шоколад перед тем, как его разливают по пластиковым формам.

Изделия ручной работы бывают разных вкусов и текстур, таких как темный шоколад в сочетании с халапеньо, смесью фисташек и морской соли, а также ганаш мокко с домашней карамелью.Цены начинаются от 1 доллара за штуку.

Более причудливые предложения включают шоколадных танцующих клоунов и леденцы в масках (3,25 доллара за штуку), покрытые яблоки (12 долларов), букеты роз (30 долларов за пять) и леденцы с еврейскими звездами (40 долларов за десять).

Сладкие наслаждения также продаются в подарочных коробках, таких как подарочная коробка с шоколадной черепахой (34 доллара за восемь), кусочки чизкейка (38 долларов) и подарочная коробка с шоколадными трюфелями и гроздьями (49 долларов за 24 штуки).Принимаются заказы на кейтеринг и торжественные мероприятия.

Несмотря на то, что первый семейный магазин расположен в туристическом районе, а доставка осуществляется по всей стране, Ракель говорит, что основное внимание всегда уделялось взаимодействию с местными жителями.

«Наши постоянные клиенты просят индивидуальные творения.Они учителя для нас, всегда приносят новые идеи», — говорит Ракель.«Шоколад занимает особое место в сердцах многих людей, и мы не экономим на ингредиентах.Люди учатся ценить качество.Их вкусы адаптируются, и они обнаруживают, что не могут вернуться к массовому производству».

Магазин предлагает питание, экскурсии и практические экскурсии.Тематическая «сладкая вечеринка», на которой участники узнают об истории изготовления шоколада, лепки, а также о том, как писать и украшать шоколадом.На тротуаре стоят несколько столиков в кафе, где посетители могут насладиться кофе, молочными коктейлями и горячим шоколадом.Есть также выбор кошерных вин на выбор.

Взаимодействие с нашими читателями имеет важное значение для миссии Miami New Times.Сделайте финансовый вклад или подпишитесь на информационный бюллетень, и помогите нам продолжать рассказывать истории Майами без платного доступа.

По словам Эли, Шахтеры открыли второй магазин в Серфсайде около года назад, чтобы «помочь вывести это сообщество на новый уровень».«Мы обслуживаем не только евреев и кошерные продукты», — добавляет шоколатье, отмечая, что многие продукты являются веганскими, а семья недавно запустила линейку угощений, насыщенных КБД.«Люди говорят, что это похоже на двойное облегчение.Они получают порцию шоколада и лучше спят».

По словам Эли, в шоколад не добавляют никаких добавок или консервантов, а внезапное падение продаж из-за вспышки коронавируса вынудило семью пожертвовать большую часть своих запасов, прежде чем перейти к доставке.

«Чтобы продержаться в Майами десять лет, нужно быть преданным делу», — говорит он.«Мы работаем круглосуточно, чтобы все работало как в семейном магазине, и мы всегда стараемся быть эффективнее и лучше.Даже в этом новом сценарии мы продолжаем настаивать».

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Сьюзи)