Iegūstiet visas savas pieredzes, izmantojot personalizētu visas piekļuves caurlaidi visam vietējam notikumiem, mūzikai, restorāniem, ziņām un citam.

Ieejiet Maiamibīčas šokolādes veikalā, un jūs uzreiz sagaidīs ar svaigi pagatavotu saldumu aromātu.Īpašnieks Eli Šahters stāsta, ka sācis savu karjeru kā konfekšu vīrs pēc tam, kad 2009. gadā pabeidza koledžu un apguva šo amatu pie šokolādes meistara Baruha Šakeda, kad viņš pievienojās savai Schakoladas šokolādes fabrikas franšīzei.

"Ekonomika tajā gadā nebija laba, un es negribēju iet uz augstskolu," viņš saka."Mans tēvs [Tzvi Schachter] domāja, ka šokolādes veikala vadīšana kā ģimene man būtu labs veids, kā sākt."

Piecus gadus vēlāk tēva un dēla komanda nolēma, ka ir pienācis laiks riskēt pašiem, un piedzima Maiamibīčas šokolādes.

Eli, kurš ieguvis grādu finansēs, kopā ar savu māti Rakelu Šahteri gatavo šokolādi.Viņa aizraujas ar rotaļīgu dizainu un patīkamu garšu apvienošanu, kas viņu piedāvājumiem piešķir mājīgu noskaņu.

Maiamibīčas veikals, kas atrodas 456 W. 41st St., atrodas tikpat tuvu Villija Vonkas šokolādes fabrikai kā Dienvidfloridā.

Vairākas vitrīnas vilina ar trifelēm, mērcēm un riekstu mizām, kas pagatavotas no Beļģijas, Francijas un Šveices šokolādes.Jebkurā laikā klienti var vērot, kā ģimene gatavo gardumus aiz stikla iežogotas telpas, kur rūdīšanas iekārta izkausē šokolādi, pirms tā tiek ielieta plastmasas veidnēs.

Amatniecības izstrādājumiem ir dažādas garšas un tekstūras, piemēram, tumšā šokolāde, kas apvienota ar halapenjo, pistāciju un jūras sāls maisījums un mokas ganache, kas pildīts ar mājās gatavotu karameli.Cenas sākas no USD 1 par gabalu.

Savdabīgāki piedāvājumi ietver šokolādes dejojošus klaunus un masku konfektes (3,25 USD katrs), ābolus ar pārklājumu (12 USD), rožu pušķus (30 USD par pieciem) un ebreju zvaigžņu konfekti (40 USD par desmit).

Saldās uzkodas tiek pārdotas arī dāvanu kastītēs, piemēram, šokolādes bruņurupuča dāvanu kastītē (34 $ par astoņiem), siera kūku kumosiem (38 $) un šokolādes trifeļu un klasteru dāvanu kastē (49 $ par 24 gabaliem).Tiek pieņemti pasūtījumi ēdināšanai un īpašiem pasākumiem.

Lai gan ģimenes pirmais veikals atrodas tūristu apgabalā un tiek piegādāti visā valstī, Rakela saka, ka galvenā uzmanība vienmēr bijusi saziņai ar vietējiem iedzīvotājiem.

“Mūsu pastāvīgie klienti lūdz pielāgotus darbus.Viņi mums ir skolotāji, kas vienmēr nes jaunas idejas,” saka Rakela.”Šokolādei ir īpaša vieta daudzu cilvēku sirdīs, un mēs nesagriežam stūrus attiecībā uz sastāvdaļām.Cilvēki mācās novērtēt kvalitāti.Viņu aukslējas pielāgojas, un viņi atklāj, ka nevar atgriezties pie masveidā ražotiem veidiem.

Veikals piedāvā ēdināšanu, ekskursijas un praktiskas ekskursijas.Tematisks “salds vakars”, kurā dalībnieki var uzzināt par šokolādes izgatavošanas, liešanas vēsturi un to, kā rakstīt un izrotāt ar šokolādi.Uz ietves ir izvietoti daži kafejnīcas galdiņi, lai klienti varētu baudīt kafiju, piena kokteiļus un karsto šokolādi.Ir pieejama arī košera vīnu izvēle.

Miami New Times misijai ir būtiska sadarbība ar mūsu lasītājiem.Veiciet finansiālu ieguldījumu vai reģistrējieties informatīvajam izdevumam un palīdziet mums turpināt stāstīt Maiami stāstus bez maksas.

Pēc Eli teiktā, Schachters atvēra otru veikalu Surfside aptuveni pirms gada, lai "palīdzētu pacelt šo kopienu uz nākamo līmeni".“Mēs neēdam tikai ebreju un košera ēdienus,” piebilst šokolādes ražotājs, norādot, ka daudzi produkti ir vegāni, un ģimene nesen ir laidusi klajā ar CBD piesātinātu gardumu līniju."Cilvēki saka, ka tas ir kā dubults atvieglojums.Viņi iegūst šokolādes piedevu un arī guļ labāk.

Eli saka, ka šokolādei nav pievienotas piedevas vai konservanti, un pēkšņais pārdošanas apjoma kritums koronavīrusa uzliesmojuma dēļ lika ģimenei ziedot lielāko daļu savu krājumu pirms piegādes.

"Lai Maiami pastāvētu desmit gadus, jums ir jābūt veltītam," viņš saka.“Mēs strādājam visu diennakti, lai lietas darbotos kā mamma un pop veikals, un mēs vienmēr cenšamies būt efektīvāki un labāki.Pat šajā jaunajā scenārijā mēs turpinām virzīties uz priekšu.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)