ໃຊ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກປະສົບການຂອງທ່ານດ້ວຍບັດເຂົ້າເຖິງທຸກສິ່ງທີ່ເປັນສ່ວນບຸກຄົນໃຫ້ກັບທຸກສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບເຫດການ, ເພງ, ຮ້ານອາຫານ, ຂ່າວ ແລະອື່ນໆອີກ.

ຍ່າງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຊັອກໂກແລັດຂອງ Miami Beach, ແລະເຈົ້າຈະຖືກຕ້ອນຮັບທັນທີດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຫນົມທີ່ເຮັດສົດໆ.ເຈົ້າຂອງ Eli Schachter ເວົ້າວ່າລາວເລີ່ມຕົ້ນອາຊີບເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມຫຼັງຈາກທີ່ລາວຈົບມະຫາວິທະຍາໄລໃນປີ 2009 ແລະໄດ້ຮຽນຮູ້ເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຈາກ chocolatier Baruch Schaked ເມື່ອລາວເຂົ້າຮ່ວມກັບໂຮງງານຜະລິດຊັອກໂກແລັດ Schakolad ຂອງລາວ.

ລາວເວົ້າວ່າ "ເສດຖະກິດບໍ່ດີໃນປີນັ້ນ, ແລະຂ້ອຍບໍ່ຢາກເຂົ້າໂຮງຮຽນ.""ພໍ່ຂອງຂ້ອຍ [Tzvi Schachter] ຄິດວ່າການດໍາເນີນການຮ້ານຊັອກໂກແລັດເປັນຄອບຄົວຈະເປັນວິທີທີ່ດີສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ."

ຫ້າປີຕໍ່ມາ, ທີມງານພໍ່ແລະລູກຊາຍໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະດໍາເນີນທຸລະກິດຂອງຕົນເອງ, ແລະ Miami Beach Chocolates ໄດ້ເກີດມາ.

Eli, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບປະລິນຍາດ້ານການເງິນ, ເຮັດຊັອກໂກແລັດກັບແມ່ຂອງລາວ, Raquel Schachter.ນາງມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນກ່ຽວກັບການລວມເອົາການອອກແບບທີ່ມ່ວນຊື່ນແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ໃຫ້ການສະເຫນີຂອງພວກເຂົາມີຊີວິດຊີວາ.

ຮ້ານ Miami Beach, ຕັ້ງຢູ່ 456 W. 41st St., ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບໂຮງງານຊັອກໂກແລັດ Willy Wonka ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຮັບໃນ South Florida.

ຈໍສະແດງຜົນຫຼາຍອັນທີ່ລໍ້ລວງດ້ວຍ truffles, dips, ແລະເປືອກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລັດທີ່ມາຈາກປະເທດແບນຊິກ, ຝຣັ່ງ, ແລະສະວິດເຊີແລນ.ໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ລູກຄ້າສາມາດສັງເກດເບິ່ງຄອບຄົວເຮັດອາຫານຢູ່ທາງຫລັງຂອງຊ່ອງທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍແກ້ວ, ບ່ອນທີ່ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດ melts ກ່ອນທີ່ຈະຖອກໃສ່ແມ່ພິມພາດສະຕິກ.

ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງຫັດຖະກໍາແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານພິເສດທີ່ແຕ່ງງານກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາຈັບຄູ່ກັບ jalapeño, ປະສົມຂອງ pistachio ແລະເກືອທະເລ, ແລະ mocha ganache ເຕັມໄປດ້ວຍຄາຣາເມລໃນເຮືອນ.ລາຄາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ $1 ຕໍ່ຊິ້ນ.

ຂໍ້ສະເໜີທີ່ແປກປະຫຼາດກວ່ານັ້ນລວມມີຕົວຕະຫລົກເຕັ້ນຊັອກໂກແລັດ ແລະໜ້າກາກ lollipops (3.25 ໂດລາຕໍ່ອັນ), ໝາກແອັບເປີ້ນປົກຄຸມ (12 ໂດລາ), ຊໍ່ດອກກຸຫຼາບ (30 ໂດລາຕໍ່ຫ້າ), ແລະດອກກຸຫຼາບດາວຊາວຢິວ (40 ໂດລາຕໍ່ສິບ).

ເຄື່ອງດື່ມຫວານໆຍັງຖືກຂາຍໃນກ່ອງຂອງຂວັນເຊັ່ນ: ກ່ອງຂອງຂວັນຊັອກໂກແລັດເຕົ່າ (34 ໂດລາຕໍ່ແປດ), ເຄ້ກເຄັກ (38 ໂດລາ), ແລະ ກ່ອງຂອງຂວັນຊັອກໂກແລັດ ແລະ ກະຈຸກ (49 ໂດລາຕໍ່ 24 ຊິ້ນ).ຄໍາສັ່ງແມ່ນປະຕິບັດສໍາລັບອາຫານແລະກິດຈະກໍາພິເສດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານທໍາອິດຂອງຄອບຄົວຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທ່ອງທ່ຽວແລະພວກເຂົາສົ່ງທົ່ວປະເທດ, Raquel ເວົ້າວ່າຈຸດສຸມໃສ່ການມີສ່ວນຮ່ວມກັບຊາວທ້ອງຖິ່ນສະເຫມີ.

“ລູກຄ້າປະຈຳຂອງພວກເຮົາຂໍໃຫ້ມີການສ້າງສັນແບບກຳນົດເອງ.ພວກເຂົາເປັນຄູສອນໃຫ້ພວກເຮົາ, ສະເຫມີນໍາເອົາແນວຄວາມຄິດໃຫມ່,” Raquel ເວົ້າ.”ຊັອກໂກແລັດມີຈຸດພິເສດຢູ່ໃນຫົວໃຈຂອງຫຼາຍຄົນ, ແລະພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຕັດມຸມຕ່າງໆເມື່ອເວົ້າເຖິງສ່ວນປະກອບ.ປະຊາຊົນຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮູ້ຈັກຄຸນນະພາບ.ເພດານປາກຂອງພວກເຂົາປັບຕົວ, ແລະພວກເຂົາພົບວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດກັບຄືນໄປຫາປະເພດທີ່ຜະລິດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ."

ທາງຮ້ານມີບໍລິການຈັດຫາອາຫານ, ທົວ, ແລະ ການໄປທັດສະນະສຶກສາ.ຫົວຂໍ້ "ຕອນກາງຄືນທີ່ຫວານຊື່ນ" ບ່ອນທີ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມສາມາດຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງການຜະລິດຊັອກໂກແລັດ, ການປັ້ນ, ແລະວິທີການຂຽນແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ.ໂຕະຄາເຟ່ຈຳນວນໜຶ່ງຖືກຕັ້ງຢູ່ເທິງທາງຍ່າງເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າເພີດເພີນໄປກັບກາເຟ, ນົມເຄັກ, ແລະຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ.ນອກນັ້ນຍັງມີເຫຼົ້າແວງ kosher ໃຫ້ເລືອກ.

ການມີສ່ວນຮ່ວມກັບຜູ້ອ່ານຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ພາລະກິດຂອງ Miami New Times.ປະກອບສ່ວນທາງດ້ານການເງິນຫຼືລົງທະບຽນສໍາລັບຈົດຫມາຍຂ່າວ, ແລະຊ່ວຍພວກເຮົາສືບຕໍ່ບອກເລື່ອງຂອງ Miami ໂດຍບໍ່ມີ paywalls.

Schachters ໄດ້ເປີດຮ້ານທີສອງໃນ Surfside ປະມານຫນຶ່ງປີກ່ອນຫນ້ານີ້ເພື່ອ "ຊ່ວຍນໍາຊຸມຊົນນັ້ນໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ," ອີງຕາມ Eli."ພວກເຮົາບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ພຽງແຕ່ຊາວຢິວແລະ kosher," chocolatier ກ່າວຕື່ມວ່າ, ໂດຍສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ vegan, ແລະບໍ່ດົນມານີ້, ຄອບຄົວໄດ້ເປີດຕົວການປິ່ນປົວທີ່ມີ CBD.“ຜູ້ຄົນເວົ້າວ່າມັນຄ້າຍຄືການບັນເທົາທຸກສອງເທົ່າ.ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂຊັອກໂກແລັດຂອງພວກເຂົາແລະຍັງນອນຫລັບໄດ້ດີຂຶ້ນ.”

Eli ກ່າວວ່າບໍ່ມີສານເສີມຫຼືສານກັນບູດເພີ່ມໃສ່ຊັອກໂກແລັດ, ແລະການຂາຍຫຼຸດລົງຢ່າງກະທັນຫັນຍ້ອນການລະບາດຂອງໂຣກ coronavirus ເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວບໍລິຈາກສິນຄ້າຄົງຄັງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາກ່ອນທີ່ຈະຫັນໄປສູ່ການຈັດສົ່ງ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ເພື່ອໃຫ້ຢູ່ໄມອາມີເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ທົດສະວັດ, ເຈົ້າຕ້ອງອຸທິດຕົນ," ລາວເວົ້າ.“ພວກ​ເຮົາ​ເຮັດ​ວຽກ​ຕະຫຼອດ​ໂມງ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ສິ່ງ​ຂອງ​ເຮັດ​ວຽກ​ຄື​ກັບ​ຮ້ານ​ແມ່​ແລະ​ຮ້ານ​ປັອບ, ແລະ​ພວກ​ເຮົາ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ສະ​ເຫມີ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ​ແລະ​ດີກ​ວ່າ.ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສະຖານະການໃຫມ່ນີ້, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຊຸກຍູ້.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)