Sulitin ang iyong karanasan sa isang personalized na all-access pass sa lahat ng lokal sa mga kaganapan, musika, restaurant, balita at higit pa.

Maglakad sa tindahan ng Miami Beach Chocolates, at agad kang sasalubong sa bango ng mga bagong gawang confection.Sinabi ng may-ari na si Eli Schachter na sinimulan niya ang kanyang karera bilang isang candy man pagkatapos niyang magtapos ng kolehiyo noong 2009 at natutunan ang craft mula sa chocolatier na si Baruch Schaked nang sumali siya sa kanyang Schakolad Chocolate Factory franchise.

“Hindi maganda ang ekonomiya noong taong iyon, at ayaw kong pumasok sa graduate school,” sabi niya."Naisip ng aking ama [Tzvi Schachter] na ang pagpapatakbo ng isang tindahan ng tsokolate bilang isang pamilya ay isang magandang paraan para makapagsimula ako."

Pagkalipas ng limang taon, nagpasya ang pangkat ng mag-ama na oras na para makipagsapalaran nang mag-isa, at ipinanganak ang Miami Beach Chocolates.

Si Eli, na nakakuha ng degree sa finance, ay gumagawa ng tsokolate kasama ang kanyang ina, si Raquel Schachter.Siya ay masigasig tungkol sa pagsasama-sama ng mga mapaglarong disenyo at masasarap na lasa na nagbibigay sa kanilang mga handog ng isang homespun vibe.

Ang tindahan ng Miami Beach, na matatagpuan sa 456 W. 41st St., ay kasing lapit sa Chocolate Factory ng Willy Wonka tulad ng pagdating nito sa South Florida.

Maraming mga display case ang tinutukso ng mga truffle, dips, at nut-filled barks, na gawa sa tsokolate na galing sa Belgium, France, at Switzerland.Sa anumang oras, mapapanood ng mga customer ang pamilya na gumagawa ng mga pagkain sa likod ng isang glass-encased space, kung saan tinutunaw ng tempering machine ang tsokolate bago ito ibuhos sa mga plastic na hulma.

Ang mga artisanal item ay may iba't ibang specialty na nagsasama ng lasa at texture, tulad ng dark chocolate na ipinares sa jalapeño, isang timpla ng pistachio at sea salt, at mocha ganache na puno ng housemade caramel.Ang mga presyo ay nagsisimula sa $1 bawat piraso.

Ang mas kakaibang mga handog ay kinabibilangan ng chocolate dancing clowns at mask lollipops ($3.25 each), covered apples ($12), rose bouquets ($30 for five), at Jewish star lollipop ($40 for ten).

Ang mga matatamis na indulhensiya ay ibinebenta din sa mga kahon ng regalo, tulad ng isang kahon ng regalong pagong na tsokolate ($34 para sa walo), kagat ng cheesecake ($38), at kahon ng regalong chocolate truffle at cluster ($49 para sa 24 na piraso).Kinukuha ang mga order para sa catering at mga espesyal na kaganapan.

Kahit na ang unang tindahan ng pamilya ay matatagpuan sa isang lugar ng turista at nagpapadala sila sa buong bansa, sinabi ni Raquel na ang focus ay palaging nasa pakikipag-ugnayan sa mga lokal.

"Ang aming mga regular na customer ay humihingi ng mga customized na likha.Sila ay mga guro sa amin, laging nagdadala ng mga bagong ideya, "sabi ni Raquel.”Ang tsokolate ay may espesyal na lugar sa puso ng maraming tao, at hindi kami kumikibo pagdating sa mga sangkap.Natututo ang mga tao na pahalagahan ang kalidad.Ang kanilang panlasa ay nag-a-adjust, at nalaman nilang hindi na sila makakabalik sa mass-produced na mga uri.”

Nag-aalok ang shop ng catering, tour, at hands-on field trip.Isang may temang "sweet night out" kung saan matututo ang mga kalahok tungkol sa kasaysayan ng paggawa ng tsokolate, paghubog, at kung paano magsulat at magdekorasyon ng tsokolate.Ang ilang mga mesa ng café ay nakalagay sa bangketa para sa mga customer upang tangkilikin ang kape, milkshake, at mainit na tsokolate.Mayroon ding seleksyon ng mga kosher na alak na mapagpipilian.

Ang pakikipag-ugnayan sa aming mga mambabasa ay mahalaga sa misyon ng Miami New Times.Gumawa ng kontribusyon sa pananalapi o mag-sign up para sa isang newsletter, at tulungan kaming ipagpatuloy ang pagkukuwento ng Miami nang walang mga paywall.

Ang Schachters ay nagbukas ng pangalawang tindahan sa Surfside mga isang taon na ang nakalilipas upang "tulungan ang komunidad na iyon sa susunod na antas," ayon kay Eli.“Hindi lang Hudyo at kosher ang tinutustos namin,” idinagdag ng chocolatier, na binanggit na maraming produkto ang vegan, at kamakailan ay naglunsad ang pamilya ng isang linya ng CBD-infused treats.“Sabi ng mga tao, parang double relief.Inaayos nila ang kanilang tsokolate at natutulog din sila ng mas mahusay.

Walang mga additives o preservatives na idinagdag sa tsokolate, sabi ni Eli, at ang biglaang pagbaba ng mga benta dahil sa pagsiklab ng coronavirus ay humantong sa pamilya na ibigay ang karamihan sa kanilang imbentaryo bago lumipat sa paghahatid.

"Upang tumagal sa Miami sa loob ng isang dekada, kailangan mong maging dedikado," sabi niya.“Nagtatrabaho kami sa lahat ng oras upang gawin ang mga bagay tulad ng isang mom-and-pop shop, at palagi kaming nagsisikap na maging mas mahusay at mas mahusay.Kahit na sa bagong scenario na ito, patuloy kaming nagtutulak."

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)