Veguheztina germahiyê: bi piranî bi germkirinê, bila hemî krîstal bi tevahî destên xwe vekin, û dûv re bi sarbûna heya rêjeyek germahiya krîstalê ya herî guncaw, krîstalan biçînin, û di dawiyê de wê hinekî bilind bikin, da ku krîstal di nav rêzek mezinbûna leza herî zêde de bin. .Krîstalên çîkolata yên ku bi vî rengî têne bijartin ew in ku bi destên piçûk ên krîstalan hişk têne kişandin û herî geş in.Lê her çend ez qala verastkirina germahiyê dikim, bi rastî, ez bi gelemperî li hîs, leza herikîna şirîba çikolata dinêrim, û germahî tişta paşîn e ku ez lê dinêrim.Ez nizanim ka we kifş kiriye ku ger germahiya rast bi karanîna termometre were pîvandin jî, çikolata rastîn a ku hatî hilberandin ne rast e.Li vir germahî ye, lê krîstal ne rast e ji ber ku krîstal her dem diguhere.An jî germahî nayê gihandin, lê pîvandin xelet e ji ber ku şerbeta çikolata şilekek stûr e.Ger ew bi tevahî neyê hejandin, germahî dê li cîhên cûda neyeksan be.Mînakî, heke çîkolata ku hûn hildiberînin li ser rûyê xêzikan hene, ev ji ber cûdahiyên germahiyê yên cihêreng çêdibe, û hûn hewce ne ku carek din bi rengek wekhev tevbidin.(Lê hay ji xwe hebin ku di bilbilên hewayê de tevnegerin)

Gava ku ezmûn ji bo hîskirina krîstal têrê nake, ez pêşniyar dikim ku hûn termometreyê bikar bînin piştî ku wê bi tevahî tevlihev bikin (nêzîkî 10 carî ji bo tevahiyek pozê, li dora, navend, û jor û binî) û dûv re termometre bikar bînin.Ger germahî bigihêje, deqek biçûk hildin û têxin hundir.Piştî 2 an 3 hûrdeman, wê derxînin û bibînin ku ew bibiriqe û hişk e, ku tê vê wateyê ku verastkirina germahiyê rast e.Ger rûerd hê jî şil be, dudilî nebin ku tavilê germ bikin.

Ji kerema xwe werin

https://www.lstchocolatemachine.com/small-capacity-chocolate-tempering-machine-for-natural-cocoa-butter-chocolate-covering-machine.html

ji bo bidestxistina makîneya nermkirina profesyonel a pîvana dikanê ya maqûl

Ji bilî krîstalên çikolata, paqijkirina qalibê jî ji bo şewqê pir girîng e.Qalibê xwe ber bi ronahiyê ve bizivirînin û ronahiyê bibiriqînin.Qalib ne sivik e, lê rûn e, ev tê vê wateyê ku li ser qalibê we ax heye.Çîkolata wê nebiriqîne.Di dema karanîna qalibê de, ger germahî her gav rast were sererast kirin, ne tenê ji bo kalîteya hilberê, lê ji bo qalibê jî baş e.Ji aliyê din ve, ger verastkirina germahiyê têk biçe, çîkolata dê nikaribe biqelişe û biqelişe, her çend hûn wê bavêjin, lêxin, lêxin, bişon, an jî firçe bikin.Piştî ku awayên cûrbecûr têne bikar anîn, dê hîn jî li ser rûyê qalibê nepaqijiyên bermayî hebin.Kevirek wusa qirêj dê ne tenê bandorê li hilberîna çîkolata ronî ya paşîn bike, lê di heman demê de zirarê bide pêlava qalibê bixwe jî.

Û dû re tiştekî din jî, her çend qalibê we pîs be jî, bi ava şuştinê an bi deterjantê neşû.Hûn dikarin qalibê bi çîkolata ku rast hatiye pijandin tije bikin û bihêlin bermayiyên ku cara dawîn neqediyane ji qalibê bi rihetî derkevin.An jî heke qalib zêde pîs nebe, hûn dikarin pembûya bijîjkî ya ku di nav alkolê de bi konsantreya bilind hatî rijandin jî bikar bînin, û rûnê bi baldarî paqij bikin.Ji kerema xwe not bikin ku qalibê çikolata, hewl bidin ku dest nede avê!Biceribînin ku dest nedin avê!

Ji kerema xwe werin https://www.lstchocolatemachine.com/to-shape/, da ku hûn qalibê çîkolata bêtir profesyonel bistînin