በስኳር የተሸፈነ ቸኮሌት በውጭ አገር ስኳር ሽፋን ቸኮሌት ተብሎ በሚጠራው የቸኮሌት ኮር ሽፋን ላይ በስኳር የተሸፈነ ቸኮሌት ነው.የቸኮሌት እምብርት እንደ ምስር, ሉላዊ, እንቁላል ወይም የቡና ፍሬ ቅርጽን የመሳሰሉ የተለያዩ ቅርጾች ሊሠራ ይችላል.የቾኮሌት እምብርት በቀለማት ያሸበረቀ የበረዶ ግግር ከተሸፈነ በኋላ የሸቀጦቹን ዋጋ ከፍ ለማድረግ ብቻ ሳይሆን በልጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነውን የቸኮሌትን የመቆያ ህይወት ያራዝመዋል.በስኳር የተሸፈነ ቸኮሌት በሁለት ክፍሎች ይከፈላል-የቸኮሌት ኮር ማምረት እና ሽፋን.የምርት ሁኔታው ​​አሁን እንደሚከተለው ተገልጿል.

የቸኮሌት መሸፈኛ ማሽንን በመፈለግ ላይ፣ እባክዎን ያነጋግሩ፡-

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp፡+8615528001618
የቸኮሌት ኮር ማምረት
የቸኮሌት እምብርት በአጠቃላይ ከንፁህ ወተት ቸኮሌት የተሰራ ነው, እና የቸኮሌት መጠኑ ከሙቀት ማስተካከያ በኋላ በሚቀዘቅዝ ከበሮ ይሠራል.
ሮለሮቹ ብዙውን ጊዜ ጥንዶች ናቸው፣ በአስተያየት ቀድሞ የተቀረጹ ናቸው፣ እና ሁለቱ ሮለቶች ከዳይ መክፈቻ ትይዩ መሳሪያ ጋር የተስተካከሉ ናቸው።የቀዘቀዘ ብሬን ወደ ከበሮው ክፍተት መሃል ይለፋሉ, እና የውሀው ሙቀት 22-25 ° ሴ ነው.በቁጣ የተሞላው የቸኮሌት ዝቃጭ በአንፃራዊነት በሚሽከረከሩ የማቀዝቀዣ ከበሮዎች መካከል ይመገባል፣ ስለዚህም የሚሽከረከረው ሻጋታ በቸኮሌት ፈሳሽ ይሞላል።በማሽከርከር የቸኮሌት ዝቃጭ ከበሮው ውስጥ ያልፋል እና ይጠናከራል እና ቀጣይነት ያለው የመቅረጽ ዋና ክፍል ይፈጥራል።የተወሰነ ክፍተት አለ.ስለዚህ በቸኮሌት የሚቀርጸው ኮር ዙሪያ የተገናኙ ሊጥ ቁራጮች አሉ, ይህም የተረጋጋ ለማድረግ ተጨማሪ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋቸዋል, ስለዚህ ኮር ዙሪያ ሊጥ ቁርጥራጮች በቀላሉ ተሰበረ, ከዚያም ኮሮች የሚጠቀለል ማሽን በማሽከርከር ይለያሉ.

የ rotary rolling ማሽን ብዙ ጥልፍልፍ ቀዳዳዎች ያሉት ሲሊንደራዊ አካል ነው።የተሰበረው የቾኮሌት ኮር ስዋርፍ በተጣራው መረብ በኩል ወደ ሲሊንደሪካል ሼል ትሪ ውስጥ ተሰብስቦ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።የተፈጠረው የቸኮሌት እምብርት ወደ ፍሳሽ ወደብ ይገፋና ከሲሊንደሩ ሽክርክሪት ጋር ይወጣል.
በአጠቃላይ በጣም የተለመደው የቸኮሌት ኮር የሚቀርጸው መስመር የቸኮሌት ምስር ሮለር መቅረጫ መሳሪያዎች ናቸው።ሌሎች ደግሞ ክብ ቅርጽ ያላቸው፣ የእንቁላል ቅርጽ ያላቸው፣ የአዝራር ቅርጽ ያላቸው ወዘተ.ከበሮው ከማይዝግ ብረት ወይም ከመዳብ እና ከመዳብ በ chromium የተሸፈነ ነው.የከበሮው ዲያሜትር አብዛኛውን ጊዜ 310-600 ሚሜ ነው, እና የከበሮው ርዝመት 400-1500 ሚሜ ነው.የቀዘቀዘ ብሬን በኩሬው ውስጥ ይለፋሉ.የቴክኒካዊ መለኪያዎች በ 12 ሚሜ ውስጥ ባለው ምስር-ቅርጽ ዲያሜትር መሰረት ይሰላሉ.

የቾኮሌት ሽሮፕ በአንፃራዊነት በሚሽከረከሩ ሁለት የማቀዝቀዣ ከበሮዎች ውስጥ ካለፈ በኋላ በፍጥነት ያጠናከረ እና ወጥ የሆነ የቸኮሌት ምስር ንጣፍ ይፈጥራል ፣ ግን የምስር ኮር መሃል ሙሉ በሙሉ አልቀዘቀዘም ፣ ስለሆነም የበለጠ ማቀዝቀዝ እና በማቀዝቀዣ ዋሻ ውስጥ ማረጋጋት አለበት። .በአጠቃላይ የማቀዝቀዣው ዋሻው ርዝመት 17 ሜትር ያህል ነው.በጣቢያው የተገደበ ከሆነ, ባለብዙ ንብርብር ማቀዝቀዣ ዞን መጠቀም ይቻላል, እና የማቀዝቀዣው ዋሻ ሊቀንስ ይችላል.ከቀዝቃዛው በኋላ ምርቱ በ rotary tumbling ማሽን ውስጥ ይገባል, እና የተገናኙት ማዕከሎች ተለያይተው ወደ ምስር ቅርጽ ያለው ቸኮሌት ይላካሉ, ከዚያም በስኳር የተሸፈነ ቸኮሌት ኮር.የስኳር ሽፋን ቴክኒካዊ መስፈርቶች እና መሳሪያዎች
ቸኮሌት ኮር አይስ በቸኮሌት ኮር ሽፋን ላይ በስኳር የተሸፈነውን ሽሮፕ ያመለክታል.ከድርቀት በኋላ, በስኳር ጥቃቅን ክሪስታሎች ምክንያት በዋናው ላይ ጠንካራ የበረዶ ሽፋን ይፈጠራል.የስኳር ሽፋን ንብርብር የተወሰነ ውፍረት ይደርሳል እና ዝግጁ ነው.የስኳር ሽፋን ክብደት በአጠቃላይ ከ40-60% ነው, ማለትም, ዋናው ክብደት 1 ግራም ነው, እና የስኳር ሽፋን 0.4-0.6g ነው.

ከላይ ከተጠቀሰው ቀጣይነት ያለው አውቶማቲክ ማሽነሪ ማሽን በተጨማሪ የሽፋን መሳሪያዎች ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ የሃርድ ስኳር መሸፈኛ መሳሪያዎች ሊሆኑ ይችላሉ.የዚህ የሽፋን ማሽን አስተናጋጅ ዝግ የሚሽከረከር ከበሮ ነው, እና ዋናው በቋሚነት በመዞር እና በከበሮ ውስጥ ይንከባለል.የ baffle እርምጃ ስር ሽፋን ሽሮፕ የማያቋርጥ የሙቀት መቀላቀልን በርሜል ከ peristaltic ፓምፕ በኩል የሚረጭ ሽጉጥ በኩል ኮር ላይ ላዩን ላይ ይረጫል, እና ትኩስ አየር በማጣራት እና መሃል ላይ የአየር ቱቦ አከፋፋይ የጸዳ. ከበሮው እና በአየር ማስወጫ አየር እና በአሉታዊ ግፊት እንቅስቃሴ ውስጥ ይተዋወቃል.በዋናው ውስጥ ማለፍ እና ከአየር ቱቦ አከፋፋይ እርጥበታማ የአየር ማራገቢያ ቅርጽ ባለው የአየር ምላጭ በኩል በመሳብ እና ከአቧራ ከተወገደ በኋላ የሚወጣው የሽፋን ሽሮፕ በዋናው ገጽ ላይ ተበታትኖ በፍጥነት ይደርቃል, ጠንካራ, ጥቅጥቅ ያለ እና ለስላሳ ይሆናል. የወለል ስስ ሽፋን.አጠቃላይ ሂደቱ በ PLC ቁጥጥር ስር ሊጠናቀቅ ይችላል.ቸኮሌት ሙቀትን የሚነካ ንጥረ ነገር ነው.የቸኮሌት እምብርት በሞቃት አየር ሲሸፈን, ከፍተኛው የማድረቅ ሙቀት ምርቱ እንዳይበላሽ ማድረግ አለበት.ስለዚህ, ከማጥራት በተጨማሪ, ሞቃት አየር ማቀዝቀዝ አለበት.ብዙውን ጊዜ የሙቅ አየር ሙቀት 15-18 ° ሴ ነው.የአየር ማጣሪያ እና የማቀዝቀዝ ህክምና ስርዓቶችን ጨምሮ ለጠንካራ ስኳር ሽፋን የሚሆን ዘመናዊ አውቶማቲክ ሽፋን መሳሪያ እዚህ አለ፡-

የሽፋን ማሽኑ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ባለ ቀዳዳ ከበሮ ነው.የድስት አፉ የተዘጋ ሽፋን አለው፣ እና ማሰሮው ግድግዳው ያለችግር እንዲዞር ለማድረግ የድስት ግድግዳ የተዘጋ ሳህን አለው።በማደባለቅ እና በማድረቅ በጣም ጥሩው ሁኔታ ላይ ነው.የሽፋኑ ሽሮፕ በመደበኛነት እና በመጠን በሚረጭ ጠመንጃ ሊረጭ ይችላል።በዋናው ላይ, የሽፋን ማሽኑ ፍጥነት የተረጨው ሽሮፕ ሙሉ በሙሉ የተደባለቀ እና በእኩል መጠን መሰራጨቱን ማረጋገጥ አለበት.ፍጥነቱ በጣም ፈጣን ነው, በተለይም በደረቅ ሁኔታ, በቀላሉ ለመቦርቦር ቀላል ነው.የሽፋን ማሽኑ ፍጥነት 1-16 ሩብ ነው, ይህም እንደ ትክክለኛው ሁኔታ ሊዘጋጅ ይችላል.የመግቢያው አየር መጀመሪያ የሚፈለገውን እርጥበት እና የሙቀት መጠን ለመድረስ ተስተካክሏል፣ እና በመግቢያው ማራገቢያ ይነፋል።የተመለሰው አየር በአቧራ ማቀነባበሪያው በጭስ ማውጫው በኩል ይወጣል.አጠቃላይ ሂደቱ አዲሱን የማይክሮ ኮምፒውተር ንክኪ-ፊልም ስክሪን መቆጣጠሪያ ሲስተም የሲሮፕ ፍሰትን፣ አሉታዊ ግፊትን እና የመግቢያ አየርን ፕሮግራም ይጠቀማል።, ጭስ ማውጫ, ሙቀት, ፍጥነት እና ሌሎች ሂደት መለኪያዎች በራስ-ሰር ቁጥጥር ናቸው.