ʻO ke kokoleka i uhi ʻia i ke kō, ʻo ia ke kokoleka i uhi ʻia me ke kō ma ka ʻili o ke kumu kokoleka, i kapa ʻia ʻo Sugar Coating Chocolate ma waho.Hiki ke hana ʻia ke kumu kokoleka i nā ʻano ʻano like ʻole, e like me ka lentil, spherical, hua manu a i ʻole ke ʻano pīni kope.Ma hope o ka uhi ʻia ʻana o ke kumu kokoleka me ka ʻili kala, ʻaʻole ia e hoʻonui i ka waiwai kūʻai, akā e hoʻolōʻihi i ke ola o ke kokoleka, i kaulana loa i nā keiki.Hoʻokaʻawale ʻia ke kokoleka i uhi ʻia i ke kō i ʻelua ʻāpana: ka hana ʻana a me ka uhi ʻana.Ua wehewehe ʻia ke kūlana hana penei:

Ke ʻimi nei i ka mīkini pani kokoleka, e ʻoluʻolu e kelepona iā:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +8615528001618
Ka hana ʻana i ke koko kokoleka
Hana ʻia ke kumu kokoleka me ka waiu kokoleka maʻemaʻe, a ua hana ʻia ka nui kokoleka ma o ka pahu hoʻoluʻu ma hope o ka hoʻoponopono ʻana i ka mahana.
ʻO nā wili maʻamau he pālua, i kahakaha mua ʻia me kahi manaʻo, a ua hoʻohālikelike ʻia nā wili ʻelua me ka mea hoʻohana like wehe.Hoʻokomo ʻia ka brine hoʻoluʻu i ke kikowaena o ka pahu, a ʻo ka mahana o ka wai he 22-25 ° C.Hānai ʻia ka slurry chocolate tempered ma waena o nā pahu hoʻoluʻu maʻamau, no laila e hoʻopiha ʻia ka ʻōpala ʻōwili me ka slurry kokoleka.Me ka hoʻololi ʻana, hele ka slurry kokoleka i loko o ka pahu a paʻa i ka hana ʻana i kahi ʻāpana poni mau.Aia kekahi hakahaka.No laila, ua hoʻopili ʻia nā ʻāpana paila palaoa a puni ke kumu hoʻoheheʻe kokoleka, pono e hoʻomaʻalili hou i mea e paʻa ai ka paʻa, i hiki ke haki ʻia nā ʻāpana palaoa a puni ke kumu, a laila hoʻokaʻawale ʻia nā ʻāpana ma ka ʻōwili ʻana i ka mīkini ʻōwili.

He kino cylindrical ka mīkini wiliwili me nā puka mesh he nui.ʻOhi ʻia ka puʻu koko kokoleka haʻihaʻi ma o ka ʻupena i loko o ka pā ʻāhiu cylindrical a hiki ke hoʻohana hou ʻia.Hoʻokuʻu ʻia ke kumu kokoleka i hoʻokumu ʻia i ke awa hoʻokuʻu a hoʻokuʻu ʻia me ka hoʻololi ʻana o ka cylinder.
ʻO ka maʻamau, ʻo ka laina hoʻoheheʻe kokoleka maʻamau maʻamau ʻo ia ka lako hoʻoheheʻe lentil roller.ʻO kekahi poʻe he pōʻai, ʻano hua manu, ʻano pihi a pēlā aku.Hana ʻia ka pahu i ke kila kila a i ʻole ke keleawe a me ke keleawe i uhi ʻia me ka chromium.ʻO ke anawaena o ka pahu he 310-600mm, a ʻo ka lōʻihi o ka pahu he 400-1500mm.Holo ʻia ka brine hoʻoluʻu ma ka lua.Ua helu ʻia nā ʻāpana ʻenehana e like me ke anawaena o ke ʻano lentil o 12mm.

Ma hope o ka hele ʻana o ka syrup makaleka i ʻelua mau pahu hoʻoluʻu, hoʻopaʻa koke ʻo ia a hoʻokumu i kahi ʻāpana lentil kokoleka like ʻole, akā ʻaʻole i hoʻomaʻalili ʻia ke kikowaena o ka lentil core, no laila pono e hoʻomaʻalili hou ʻia a hoʻopaʻa ʻia ma o kahi tunnel hoʻomaha. .ʻO ka maʻamau, ʻo ka lōʻihi o ka tunnel hoʻomaha ma kahi o 17m.Inā kaupalena ʻia e ka pūnaewele, hiki ke hoʻohana ʻia kahi ʻāpana hoʻoluʻu multi-layer, a hiki ke hoʻopōkole ʻia ka tunnel hoʻomaha.Ma hope o ka hoʻoluʻu ʻana, komo ka huahana i ka mīkini hoʻoheheʻe rotary, a hoʻokaʻawale ʻia nā cores i hoʻopili ʻia a laila hoʻouna ʻia i loko o kahi kokoleka ʻano lentil, a laila hoʻohana ʻia e like me ke kumu kokoleka i uhi ʻia i ke kō.ʻO nā koi ʻenehana a me nā mea hana e uhi ai i ke kō
ʻO ka hau koko kokoleka e pili ana i ka syrup i hana ʻia me ke kō i uhi ʻia ma ka ʻili o ke kumu kokoleka.Ma hope o ka maloʻo ʻana, hoʻokumu ʻia kahi papa hau paʻakikī ma ka ʻili o ke kumu ma muli o nā kristal maikaʻi o ke kō.Hiki ke ʻano mānoanoa o ke kō a ua mākaukau.ʻO ke kaumaha o ka uhi kō i ka maʻamau he 40-60% o ke kumu, ʻo ia hoʻi, ʻo ke kaumaha o ke kumu he 1g, a ʻo ka uhi kōpaʻa he 0.4-0.6g.

Ma waho aʻe o ka mea i ʻōlelo ʻia ma luna o ka mīkini hoʻopihapiha hoʻopihapiha hoʻomau, hiki i nā mea hana hoʻopili ke lilo i mea hoʻopihapiha paʻa paʻa paʻa.ʻO ka mea hoʻokipa o kēia mīkini hoʻopili he pahu hoʻololi i pani ʻia, a ke huli mau nei ke kumu a kaʻa i ka pahu.Ma lalo o ka hana a ka baffle, ua hoʻoheheʻe ʻia ka syrup uhi ma ka ʻili o ke kumu ma o ka pū puhi ma o ka pauma peristaltic mai ka pahu hoʻohui wela mau, a ua kānana ʻia ka ea wela a hoʻomaʻemaʻe ʻia e ka mea hoʻoheheʻe ea i waenakonu o ka. ka pahu a hoʻokomo ʻia ma lalo o ka hana o ka ea hoʻopau a me ke kaomi ʻino., E hele ana ma ke kumu a huki mai i ka mea hoʻoheheʻe ea ea ma o ka ʻili ea ea, a hoʻokuʻu ʻia ma hope o ka wehe ʻana o ka lepo, no laila e hoʻopuehu ʻia ka syrup uhi ma ka ʻili kumu a maloʻo koke, e hana i kahi paʻa, paʻa a paʻa. ʻili lahilahi.Hiki ke hoʻopau ʻia ke kaʻina holoʻokoʻa ma lalo o ka mana PLC.ʻO ke kokoleka he mea wela.Ke uhi ʻia ke kumu kokoleka me ka ea wela, ʻo ka mahana maloʻo kiʻekiʻe e mālama i ka huahana mai ka deformed.No laila, ma waho aʻe o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, pono e hoʻomaha ʻia ka ea wela.ʻO ka maʻamau, ʻo ka mahana wela he 15-18 ° C.Eia kekahi mea hana hoʻoheheʻe ʻakomi hou no ka uhi kōpaʻa paʻa, me ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ka ea a me nā ʻōnaehana mālama hoʻomaha.

ʻO ka mīkini uhi he pahu porous i hana ʻia me ke kila kila.He uhi paʻa ka waha o ka ipu hao, a he pā paʻa ko ka pā ipuhao e hoʻohuli mālie ai ke kumu.Aia i loko o ke kūlana maikaʻi loa o ka hui ʻana a me ka maloʻo.Hiki ke hoʻopuʻi pinepine ʻia ka syrup coating ma o ka pū puhi.Ma ke kumu, pono e hōʻoia ka wikiwiki o ka mīkini uhi i ka hui pū ʻia o ka syrup sprayed a puʻunaue like.ʻOi aku ka wikiwiki o ka wikiwiki, ʻoi aku ka maikaʻi ma ke kūlana maloʻo, kahi maʻalahi ke abraded.ʻO ka wikiwiki o ka mīkini uhi 1-16 rpm, hiki ke hoʻonohonoho ʻia e like me ke kūlana maoli.Hoʻoponopono mua ʻia ka ea inlet e hiki i ka haʻahaʻa a me ka mahana i makemake ʻia, a laila puhi ʻia e ka peʻahi inlet.Hoʻokuʻu ʻia ka ea hoʻihoʻi ma o ka mea hana lepo ma o ka peʻahi exhaust.Ke hoʻohana nei ke kaʻina holoʻokoʻa i ka ʻōnaehana pale kiʻiʻoniʻoni microcomputer hou e hoʻolālā i ka kahe syrup, ke kaomi ʻino, a me ka ea inlet., Hoʻoponopono 'akomi 'ia ka exhaust, ka mahana, ka wikiwiki a me nā palena kaʻina hana ʻē aʻe.