شوگر ڪوئٽڊ چاڪليٽ چاکليٽ جي ڪور جي مٿاڇري تي کنڊ سان گڏ ٿيل چاکليٽ آهي، جنهن کي ٻاهرين ملڪن ۾ شوگر ڪوٽنگ چاڪليٽ چئبو آهي.چاڪليٽ جي ڪور کي ڪيترن ئي مختلف شڪلين ۾ ٺاهيو وڃي ٿو، جهڙوڪ دال، گول، انڊا يا ڪافي بين جي شڪل.چاڪليٽ جي ڪور کي رنگ برنگي آئسنگ سان گڏ ڪرڻ کان پوءِ، اهو نه رڳو ڪموڊٽي جي قيمت وڌائيندو آهي، پر چاڪليٽ جي شيلف لائف کي به ڊگھي ڪندو آهي، جيڪو ٻارن ۾ تمام گهڻو مشهور آهي.شوگر-ڪوٽيڊ چاکليٽ ٻن حصن ۾ ورهايل آهي: چاکليٽ جي بنيادي پيداوار ۽ ڪوٽنگ.پيداوار جي صورتحال هن ريت بيان ڪئي وئي آهي:

چاڪليٽ ڪوٽنگ مشين لاء ڏسي رهيا آهيو، مهرباني ڪري رابطو ڪريو:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +8615528001618
چاکليٽ جي بنيادي پيداوار
چاڪليٽ جو ڪور عام طور تي خالص کير چاکليٽ مان ٺاهيو ويندو آهي، ۽ چاڪليٽ ماس کي کولنگ فارمنگ ڊرم ذريعي ٺاهيو ويندو آهي درجه حرارت جي ترتيب کان پوء.
رولرس عام طور تي هڪ جوڙو آهن، اڳ ۾ هڪ نقوش سان ٺهيل آهن، ۽ ٻه رولر مرڻ جي افتتاحي متوازي ڊوائيس سان ترتيب ڏنل آهن.کولنگ برائن ڊرم جي سوراخ مرڪز ۾ گذري ٿو، ۽ پاڻي جو گرمي پد 22-25 ° C آهي.ٽمپرڊ چاڪليٽ سلري کي نسبتاً گھمندڙ کولنگ ڊرم جي وچ ۾ کارايو ويندو آهي، ته جيئن رولنگ مولڊ چاڪليٽ جي سلري سان ڀريو وڃي.گھمڻ سان، چاڪليٽ سلري ڊرم مان گذري ٿو ۽ مضبوط ٿي وڃي ٿو مسلسل مولڊنگ ڪور پٽي ٺاهي.اتي هڪ خاص خال آهي.تنهن ڪري، چاڪليٽ مولڊنگ ڪور جي چوڌاري اٽي جا ٽڪرا ڳنڍيل آهن، جن کي وڌيڪ ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت آهي ان کي مستحڪم بڻائڻ لاءِ، ته جيئن ڪور جي چوڌاري آٽي جا ٽڪرا آسانيءَ سان ٽٽجي وڃن، ۽ پوءِ رولنگ مشين کي گھمائي ان کي الڳ ڪيو وڃي.

روٽري رولنگ مشين ڪيترن ئي ميش سوراخ سان گڏ هڪ سلنڈر جسم آهي.ٽوٽل چاڪليٽ ڪور سورف کي ميش ذريعي گڏ ڪيو ويندو آهي سلنڈر شيل ٽري ۾ ۽ ٻيهر استعمال ڪري سگهجي ٿو.ٺهيل چاکليٽ ڪور ڊسچارج پورٽ ڏانهن ڌڪيو ويندو آهي ۽ سلنڈر جي گردش سان گڏ خارج ڪيو ويندو آهي.
عام طور تي، سڀ کان عام چاکليٽ ڪور مولڊنگ لائن چاکليٽ دال رولر مولڊنگ سامان آهي.ٻيا به گولا، آنڊا جي شڪل وارا، بٽڻ جي شڪل وارا وغيره.ڊرم اسٽينلیس سٹیل يا ٽامي مان ٺهيل آهي ۽ ڪروميم سان ڍڪيل آهي.ڊرم جو قطر عام طور تي 310-600mm آهي، ۽ ڊرم جي ڊيگهه 400-1500mm آهي.کولنگ برائن سوراخ مان گذري ٿو.ٽيڪنيڪل پيٽرولن کي 12mm جي دال جي شڪل جي قطر جي مطابق حساب ڪيو ويو آهي.

گرم چاڪليٽ جو شربت ٻن نسبتاً گھمندڙ کولنگ ڊرم مان گذرڻ کان پوءِ، اهو جلدي مضبوط ٿئي ٿو ۽ هڪ جهڙي چاکليٽ جي دال واري پٽي ٺاهي ٿو، پر دال جي مرڪزي حصي کي مڪمل طور تي ٿڌو نه ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ان کي وڌيڪ ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ٿڌي سرنگ ذريعي مستحڪم ڪيو وڃي. .عام طور تي، ٿڌي سرنگ جي ڊيگهه اٽڪل 17 ميٽر آهي.جيڪڏهن سائيٽ طرفان محدود آهي، هڪ ملٽي پرت کولنگ زون استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ کولنگ سرنگ کي ننڍو ڪري سگهجي ٿو.ٿڌي ٿيڻ کان پوء، پراڊڪٽ روٽري ٽمبلنگ مشين ۾ داخل ٿئي ٿي، ۽ ڳنڍيل ڪور کي الڳ ڪيو وڃي ٿو ۽ پوء دال جي شڪل واري چاکليٽ ۾ موڪليو وڃي ٿو، جيڪو پوء شوگر ڪوٽيڊ چاکليٽ ڪور طور استعمال ڪيو ويندو آهي.شوگر ڪوٽنگ ٽيڪنيڪل گهرجون ۽ سامان
چاڪليٽ ڪور آئسنگ مان مراد چاکليٽ ڪور جي مٿاڇري تي کنڊ مان ٺهيل هڪ شربت آهي.ڊيهائيڊريشن کان پوءِ، کنڊ جي سڪل ڪرسٽل جي ڪري ڪور جي مٿاڇري تي سخت آئسنگ پرت ٺهي ٿي.کنڊ جي ڪوٽنگ جو پرت هڪ خاص ٿلهي تائين پهچي ٿو ۽ تيار آهي.شگر جي ڪوٽنگ جو وزن عام طور تي 40-60 سيڪڙو ڪور جو هوندو آهي، يعني ڪور جو وزن 1g آهي، ۽ شوگر ڪوٽنگ 0.4-0.6g آهي.

مٿي ڄاڻايل مسلسل خودڪار ڪوٽنگ مشين کان علاوه، ڪوٽنگ سامان پڻ مڪمل طور تي خودڪار هارڊ شوگر ڪوٽنگ جو سامان ٿي سگهي ٿو.هن ڪوٽنگ مشين جو ميزبان هڪ بند گھمندڙ ڊرم آهي، ۽ بنيادي طور تي ڊرم ۾ مسلسل ڦرندو ۽ ڦرندو آهي.بيفل جي عمل هيٺ، ڪوٽنگ سيرپ کي اسپري گن جي ذريعي ڪور جي مٿاڇري تي اسپري ڪيو ويندو آهي پرسٽالٽڪ پمپ ذريعي مسلسل گرمي پد جي ملندڙ بيرل مان، ۽ گرم هوا کي فلٽر ۽ صاف ڪيو ويندو آهي ايئر ڊڪٽ ڊسٽريبيوٽر جي وچ ۾. ڊرم ۽ خارج ٿيل هوا ۽ منفي دٻاء جي عمل هيٺ متعارف ڪرايو ويو آهي.، ڪور مان لنگهندي ۽ ايئر ڊڪٽ ڊسٽريبيوٽر ڊمپر کان پري ڇڪي پنن جي شڪل واري ايئر بليڊ ذريعي ، ۽ مٽي هٽائڻ کان پوءِ خارج ڪيو وڃي ، ته جيئن ڪوٽنگ شربت بنيادي سطح تي پکڙجي وڃي ۽ جلدي سڪي وڃي ، هڪ مضبوط ، گهاٽي ۽ هموار بڻجي وڃي. سطح جي پتلي پرت.سڄي عمل کي PLC ڪنٽرول هيٺ مڪمل ڪري سگهجي ٿو.چاڪليٽ هڪ گرمي-حساس مادي آهي.جڏهن چاڪليٽ جي ڪور کي گرم هوا سان ڍڪيو وڃي ٿو، ته اعليٰ سڪل گرمي پد کي پروڊڪٽ کي خراب ٿيڻ کان بچائڻ گهرجي.تنهن ڪري، صاف ڪرڻ کان علاوه، گرم هوا کي پڻ ٿڌو ڪيو وڃي.عام طور تي، گرم هوا جو گرمي پد 15-18 ° C آهي.هتي سخت شگر جي ڪوٽنگ لاءِ جديد خودڪار ڪوٽنگ جو سامان آهي، جنهن ۾ هوا صاف ڪرڻ ۽ کولنگ علاج جا نظام شامل آهن:

ڪوٽنگ مشين اسٽينلیس سٹیل مان ٺهيل هڪ ٻرندڙ ڊرم آهي.برتن جي وات کي هڪ بند ڍڪ هوندو آهي، ۽ برتن جي ڀت کي هڪ بيفل پليٽ هوندي آهي ته جيئن بنيادي طور تي موڙ کي آسان بڻائي سگهجي.اهو ملائڻ ۽ خشڪ ڪرڻ جي بهترين حالت ۾ آهي.ڪوٽنگ جي شربت کي اسپري گن ذريعي باقاعده ۽ مقداري طور تي اسپري ڪري سگهجي ٿو.بنيادي طور تي، ڪوٽنگ مشين جي رفتار کي يقيني بڻائڻ گهرجي ته اسپري ٿيل شربت مڪمل طور تي ملايو ويو آهي ۽ برابر طور تي ورهايو ويو آهي.رفتار تمام تيز آهي، خاص طور تي خشڪ حالت ۾، جنهن کي ختم ڪرڻ آسان آهي.ڪوٽنگ مشين جي رفتار 1-16 rpm آهي، جيڪا اصل صورتحال جي مطابق مقرر ڪري سگهجي ٿي.گھربل نمي ۽ گرمي پد تائين پھچڻ لاءِ انليٽ ايئر کي پھريون ترتيب ڏنو ويندو آھي، ۽ پوءِ انليٽ فين ذريعي اندر اڏايو ويندو آھي.واپسي واري هوا کي ڊسٽ پروسيسر ذريعي خارج ڪيو ويندو آهي ايگزاسٽ فين ذريعي.سڄو عمل نئين مائڪرو ڪمپيوٽر ٽچ-فلم اسڪرين ڪنٽرول سسٽم کي استعمال ڪري ٿو پروگرام ڪرڻ لاء شربت جي وهڪري، منفي دٻاء، ۽ انٽ ايئر.، نڪرڻ، گرمي پد، رفتار ۽ ٻين عمل پيراگراف خودڪار طريقي سان ڪنٽرول آهن.