Coklat sing dilapisi gula yaiku coklat sing dilapisi gula ing permukaan inti coklat, sing diarani Coklat Pelapis Gula ing luar negeri.Inti coklat bisa digawe ing macem-macem wujud, kayata lentil, bunder, endhog utawa biji kopi.Sawise inti coklat dilapisi icing warna-warni, ora mung nambah nilai komoditas, nanging uga ndawakake umur simpan coklat, sing misuwur banget ing antarane bocah-bocah.Coklat sing dilapisi gula dipérang dadi rong bagéan: manufaktur inti coklat lan lapisan.Kahanan produksi saiki diterangake kaya ing ngisor iki:

Nggolek mesin lapisan coklat, hubungi:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: + 8615528001618
Produksi inti coklat
Inti coklat umume digawe saka coklat susu murni, lan massa coklat digawe liwat drum mbentuk cooling sawise imbuhan suhu.
Rollers biasane pasangan, wis ukir karo kesan, lan loro rollers didadekake siji karo piranti podo mbukak die.Cooling brine dilewati menyang tengah kothong drum, lan suhu banyu 22-25 ° C.Ing slurry coklat tempered wis panganan antarane drum cooling relatif puteran, supaya jamur rolling kapenuhan slurry coklat.Kanthi rotasi, slurry coklat liwat drum lan solidifies kanggo mbentuk strip inti ngecor terus.Ana longkangan tartamtu.Mulane, ana potongan-potongan adonan sing disambungake ing saubengé inti cetakan coklat, sing kudu luwih adhem supaya bisa stabil, saéngga potongan-potongan adonan ing sakubengé inti gampang rusak, banjur inti dipisahake kanthi muter mesin rolling.

Mesin rolling rotary minangka awak silinder kanthi akeh bolongan bolong.Swarf inti coklat sing rusak diklumpukake liwat bolong menyang tray cangkang silinder lan bisa digunakake maneh.Inti coklat sing dibentuk di-push menyang port discharge lan dibuwang bebarengan karo rotasi silinder.
Umume, garis cetakan inti coklat sing paling umum yaiku peralatan ngecor roller lentil coklat.Liyane uga duwe wangun bunder, endhog, tombol lan liya-liyane.Drum digawe saka stainless steel utawa tembaga lan tembaga dilapisi kromium.Dhiameter drum biasane 310-600mm, lan dawane drum 400-1500mm.Cooling brine wis liwati liwat kothong.Parameter teknis diwilang miturut diameter lentil-shaped 12mm.

Sawise sirup coklat tempered liwat loro drum cooling relatif puteran, iku cepet solidifies lan mbentuk Strip lentil coklat konsisten, nanging tengah inti lentil durung rampung digawe adhem, supaya perlu luwih adhem lan stabil liwat trowongan cooling. .Umume, dawane trowongan pendinginan kira-kira 17m.Yen diwatesi dening situs kasebut, zona pendinginan multi-lapisan bisa digunakake, lan trowongan pendinginan bisa disingkat.Sawise cooling, produk lumebu ing mesin rotary tumbling, lan intine disambungake dipisahake lan banjur dikirim metu menyang coklat lentil-shaped, kang banjur digunakake minangka inti coklat-dilapisi gula.Persyaratan teknis lan peralatan lapisan gula
Coklat inti icing nuduhake sirup sing digawe saka gula sing dilapisi ing permukaan inti coklat.Sawise dehidrasi, lapisan es keras dibentuk ing permukaan inti amarga kristal gula sing alus.Lapisan lapisan gula tekan kekandelan tartamtu lan siap.Bobot lapisan gula umume 40-60% inti, yaiku bobot inti 1g, lan lapisan gula 0.4-0.6g.

Saliyane mesin lapisan otomatis terus-terusan sing kasebut ing ndhuwur, peralatan lapisan uga bisa dadi peralatan lapisan gula hard kanthi otomatis.Tuan rumah mesin lapisan iki yaiku drum puteran sing ditutup, lan inti terus muter lan muter ing drum.Ing tumindak baffle, sirup lapisan disemprot ing permukaan inti liwat gun semprotan liwat pompa peristaltik saka laras pencampur suhu konstan, lan hawa panas disaring lan diresiki dening distributor saluran udara ing tengah. drum lan ngenalaken ing tumindak saka exhaust online lan meksa negatif., Ngliwati inti lan narik adoh saka damper saluran udhara liwat agul-agul online penggemar-shaped, lan dibuwang sawise aman bledug, supaya sirup nutupi buyar ing lumahing inti lan garing cepet, mbentuk tenan, kandhel lan Gamelan lapisan tipis permukaan.Kabeh proses bisa Rampung ing kontrol PLC.Coklat minangka zat sing sensitif panas.Nalika inti coklat dilapisi karo udhara panas, suhu pangatusan sing paling dhuwur kudu njaga prodhuk kasebut supaya ora deformasi.Mulane, saliyane kanggo pemurnian, udhara panas uga kudu digawe adhem.Biasane, suhu udhara panas yaiku 15-18 ° C.Iki minangka peralatan lapisan otomatis modern kanggo lapisan gula sing atos, kalebu pemurnian udara lan sistem perawatan pendinginan:

Mesin lapisan yaiku drum keropos sing digawe saka stainless steel.Ing tutuk pot wis tutup ditutup, lan tembok pot wis piring baffle kanggo nggawe inti nguripake lancar.Iku ing negara paling apik kanggo nyampur lan pangatusan.Sirup lapisan bisa disemprotake kanthi rutin lan kuantitatif liwat pistol semprotan.Ing inti, kacepetan mesin lapisan kudu mesthekake yen sirup nyemprotake dicampur lan disebarake kanthi rata.Kacepetan cepet banget, utamane ing negara garing, sing gampang abraded.Kacepetan mesin lapisan yaiku 1-16 rpm, sing bisa disetel miturut kahanan sing nyata.Udhara inlet pisanan diatur kanggo nggayuh kelembapan lan suhu sing dibutuhake, banjur diunekake dening penggemar inlet.Udhara bali dibuwang liwat prosesor bledug liwat penggemar exhaust.Proses kabeh nggunakake sistem kontrol layar film tutul mikrokomputer anyar kanggo program aliran sirup, tekanan negatif, lan udara mlebu., Exhaust, suhu, kacepetan lan paramèter proses liyane dikontrol kanthi otomatis.