Chokolete e tlotsitsoeng ka tsoekere ke chokolete e tlotsitsoeng ka tsoekere holim'a mokokotlo oa chokolete, e bitsoang Tsokolate ea Coating ea Tsoekere kantle ho naha.Mokotla oa chokolete o ka etsoa ka libopeho tse fapaneng tse fapaneng, joalo ka lentile, spherical, lehe kapa sebopeho sa linaoa tsa kofi.Ka mor'a hore motsoako oa tsokolate o koahetsoe ka mebala e mebala-bala, ha e eketse boleng ba thepa feela, empa hape e lelefatsa bophelo ba sethala sa tsokolate, e ratoang haholo har'a bana.Chokolete e entsoeng ka tsoekere e arotsoe likarolo tse peli: tlhahiso ea chokolete ea mantlha le ho roala.Hona joale boemo ba tlhahiso bo hlalosoa ka tsela e latelang:

U batla mochini oa ho roala chokolete, ka kopo ikopanye le:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +8615528001618
Ho hlahisa chokolete ea mantlha
Mokotla oa chokolete hangata o entsoe ka chokolete ea lebese e hloekileng, 'me boima ba chokolete bo etsoa ka moqomo o pholileng ka mor'a phetoho ea mocheso.
Hangata li-roller li na le para, li ngotsoe pele ka maikutlo, 'me li-roller tse peli li tsamaisana le sesebelisoa se tšoanang sa ho bula lefu.Mokelikeli o pholileng o fetisetsoa bohareng ba moqomo, 'me mocheso oa metsi ke 22-25 ° C.Motsoako oa chokolete o halefileng o feptjoa pakeng tsa meropa e pholileng e batlang e potoloha, e le hore hlobo e pota-potileng e tlatsoe ka slurry ea tsokolate.Ka ho potoloha, slurry ea chokolete e feta ka har'a moqomo ebe e tiea ho etsa mokoloko o tsoelang pele oa ho bopa.Ho na le lekhalo le itseng.Ka hona, ho na le likotoana tsa hlama tse hokahaneng tse pota-potileng mokokotlo oa chokolete, tse lokelang ho pholile hape ho etsa hore li tsitse, e le hore likotoana tsa hlama tse pota-potileng motheo li robehe habonolo, ebe li-cores li arohanngoa ka ho potoloha mochine o rollang.

Mochini oa rotary rolling ke 'mele oa cylindrical o nang le masoba a mangata.Mokotla oa chokolete o robehileng o bokelloa ka har'a letlooeng ka har'a terei ea cylindrical shell 'me e ka sebelisoa hape.Motsoako oa chokolete o entsoeng o sutumelletsoa boema-kepe ba ho lahla ebe o lokolloa hammoho le ho potoloha ha silinda.
Ka kakaretso, mohala o tloaelehileng oa ho bopa oa chokolete ke lisebelisoa tsa ho bopa tsa chokolete lentile.Tse ling li boetse li na le chitja, sebopeho sa lehe, sebopeho sa konopo joalo-joalo.Moropa o entsoe ka tšepe e sa hloekang kapa koporo le koporo e koahetsoeng ka chromium.Bophara ba moropa hangata ke 310-600mm, 'me bolelele ba moropa ke 400-1500mm.Cooling brine e fetisoa ka sekoti.Litekanyetso tsa tekheniki li baloa ho ea ka bophara ba sebopeho sa lentile sa 12mm.

Kamora hore sirapo ea chokolete e futhumetseng e fete ka har'a meqomo e 'meli e pholileng e batlang e potoloha, e tiisa kapele ebe e theha lesela le ts'oana la chokolete, empa setsi sa lentile ha se so pholisoe ka botlalo, ka hona se hloka ho pholile le ho tsitsisoa ka kotopo e pholileng. .Ka kakaretso, bolelele ba kotopo ea ho pholisa e ka ba 17m.Haeba e fokotsoa ke sebaka sa marang-rang, ho ka sebelisoa sebaka sa ho futhumatsa se nang le mekhahlelo e mengata, 'me kotopo ea ho pholisa e ka khutsufatsoa.Ka mor'a ho pholile, sehlahisoa se kena mochineng oa rotary, ebe li-cores tse kopantsoeng lia aroloa ebe li romelloa ka har'a tsokolate e bōpehileng joaloka lentile, e ntan'o sebelisoa e le mokokotlo oa chokolete e tlotsitsoeng ka tsoekere.Litlhoko tsa tekheniki ea ho roala tsoekere le lisebelisoa
Tsokolate core icing e bolela sirapo e entsoeng ka tsoekere e koahetsoeng ka holim'a motsoako oa chokolete.Ka mor'a ho felloa ke metsi, ho thehoa lesela le thata la icing holim'a mokokotlo ka lebaka la likristale tse ntle tsa tsoekere.Lera la ho roala tsoekere le fihla botenya bo itseng 'me bo lokile.Boima ba ho roala tsoekere hangata ke 40-60% ea mantlha, ke hore, boima ba mantlha ke 1g, 'me ho roala tsoekere ke 0.4-0.6g.

Ho phaella mochining o sa khaotseng o boletsoeng ka holimo o sa khaotseng oa ho roala, thepa ea ho roala e ka boela ea e-ba sesebelisoa sa ho roala tsoekere e thata ka ho feletseng.Moemeli oa mochine ona oa ho roala ke moropa o pota-potileng o koetsoeng, 'me mokokotlo o lula o ntse o reteleha le ho bilika ka har'a moropa.Tlas'a ketso ea baffle, sirapo ea ho roala e fafatsoa ka holim'a mokokotlo ka sethunya sa spray ka pompo ea peristaltic ho tloha mocheso o sa khaotseng oa ho kopanya barrel, 'me moea o chesang o tlhotliloeng le ho hloekisoa ke mochine oa motlakase oa moea bohareng ba moropa mme o kengoa tlasa ts'ebetso ea moea o tsoang le khatello e mpe., Ho feta ka har'a mantlha le ho hula hole le damper ea phepelo ea moea ka har'a lehare la moea le bōpehileng joaloka fan, 'me e ntšoa ka mor'a hore ho tlosoe lerōle, e le hore sirapo ea ho roala e qhalakanngoe holim'a metsi a mantlha ebe o omisoa ka potlako, o theha setaele se tiileng, se teteaneng le se boreleli. bokaholimo bo tšesaane.Ts'ebetso eohle e ka phetheloa tlas'a taolo ea PLC.Tsokolate ke ntho e sa utloeng mocheso.Ha motsoako oa tsokolate o koahetsoe ke moea o chesang, mocheso o phahameng ka ho fetisisa oa ho omisa o tlameha ho thibela sehlahisoa hore se se ke sa senyeha.Ka hona, ntle le tlhoekiso, moea o chesang o boetse o tlameha ho pholile.Hangata, mocheso oa moea o chesang ke 15-18°C.Mona ke lisebelisoa tsa sejoale-joale tse ikatisang tsa ho roala tsoekere e thata, ho kenyeletsoa tlhoekiso ea moea le litsamaiso tsa kalafo tse pholisang:

Mochine oa ho roala ke moropa o nang le porous o entsoeng ka tšepe e sa hloekang.Molomo oa pitsa o na le sekoahelo se koetsoeng, 'me lebota la pitsa le na le poleiti ea baffle ho etsa hore mokokotlo o fetohe hantle.E boemong bo botle ka ho fetisisa ba ho kopanya le ho omisa.Sirapo ea ho roala e ka fafatsoa khafetsa le ka bongata ka sethunya sa spray.Sebakeng sa mantlha, lebelo la mochini oa ho roala le tlameha ho netefatsa hore sirapo e fafalitsoeng e tsoakane ka botlalo mme e ajoa ka ho lekana.Lebelo le potlakile haholo, haholo-holo sebakeng se omeletseng, seo ho leng bonolo ho se senya.Lebelo la mochine oa ho roala ke 1-16 rpm, e ka behoang ho ea ka boemo ba sebele.Moea o kenang o qala ho lokisoa hore o fihle ho mongobo le mocheso o hlokahalang, ebe o fefoloa ke fene e kenang.Moea o khutlang o ntšoa ka processor ea lerōle ka fene ea ho tima.Ts'ebetso eohle e sebelisa sistimi e ncha ea ho laola skrineng sa "microcomputer touch-film" ho hlophisa phallo ea sirapo, khatello e mpe, le moea o kenang., Exhaust, mocheso, lebelo le mekhahlelo e meng ea ts'ebetso e laoloa ka bo eona.