နို့ချောကလက်သည် ၎င်း၏ချိုမြိန်ပြီး ခရင်မ်၏ အသွင်အပြင်ကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ စားသုံးသူများက နှစ်သက်ကြသည်။ဤအချိုပွဲသည် သရေစာ အမျိုးအစားအားလုံးတွင် တွေ့နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ခြင်းမရှိပေ။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အနက်ရောင်ချောကလက်တွင် ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ပိုမိုခက်ခဲပြီး ခါးသောချောကလက်လည်းဖြစ်သည်။ယနေ့တွင် သုတေသီများသည် ၎င်း၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် စွန့်ပစ်မြေပဲအရေခွံများနှင့် အခြားသော စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများနှင့် နို့ချောကလက်ကို ပေါင်းစပ်သည့် နည်းလမ်းအသစ်ကို တင်ပြခဲ့သည်။
သုတေသီများသည် 2020 ခုနှစ် ဆောင်းဦးရာသီတွင် ပြုလုပ်သည့် American Chemical Society (ACS) Virtual Conference and Expo တွင် ၎င်းတို့၏ ရလဒ်များကို တင်ပြခဲ့ကြသည်။ ယမန်နေ့က ပြီးဆုံးခဲ့သော ညီလာခံတွင် ဟောပြောပွဲပေါင်း 6,000 ကျော်ဖြင့် သိပ္ပံဆိုင်ရာ ခေါင်းစဉ်များစွာကို ပြသခဲ့သည်။
“ပရောဂျက်ရဲ့ အိုင်ဒီယာက စိုက်ပျိုးရေးစွန့်ပစ်ပစ္စည်း အမျိုးအစားအမျိုးမျိုး အထူးသဖြင့် မြေပဲအရေခွံတွေရဲ့ ဇီဝလုပ်ဆောင်ချက်ကို စမ်းသပ်ခြင်းနဲ့ စတင်ခဲ့တာပါ” ဟု စီမံကိန်း၏ အဓိက သုတေသီ Lisa Dean က ပြောကြားခဲ့သည်။"ကျွန်ုပ်တို့၏ ကနဦးရည်မှန်းချက်မှာ အရေပြားမှ ဖီနောဓာတ်ကို ထုတ်ယူပြီး အစားအစာနှင့် ရောနှောရန် နည်းလမ်းရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။"
ထုတ်လုပ်သူများသည် မြေပဲထောပတ်၊ သကြားလုံးများနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရန် မြေပဲများကို ကင်ပြီး စီမံသောအခါတွင် ၎င်းတို့၏အခွံ၌ ပဲစေ့များကိုထုပ်ထားသော စက္ကူနီအရေခွံကို စွန့်ပစ်ကြသည်။မြေပဲအရေခွံတန်ချိန်ထောင်ပေါင်းများစွာကို နှစ်စဉ် စွန့်ပစ်သော်လည်း ၎င်းတို့တွင် ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်း 15% ပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုအတွက် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ရွှေတွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပေးရုံသာမက အစားအသောက်ပျက်ဆီးခြင်းကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။
တကယ်တော့ ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းတွေရဲ့ သဘာဝက အနက်ရောင်ချောကလက်ဟာ ခါးတဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ဝမ်းကွဲနို့ချောကလက်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အဆီနှင့် သကြားဓာတ် နည်းပါးသည်။အနက်ရောင်မျိုးကွဲများသည် ၎င်းတို့၏ ကိုကိုးပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် နို့မျိုးကွဲများထက် စျေးပိုကြီးသောကြောင့် မြေပဲအရေခွံကဲ့သို့သော အညစ်အကြေးများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အလားတူအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး စျေးမကြီးပါ။မြေပဲအရေခွံများသည် ဤနည်းဖြင့် နို့ချောကလက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် တစ်ခုတည်းသော အစားအစာအညစ်အကြေးမဟုတ်ပါ။သုတေသီများသည် စွန့်ပစ်ကော်ဖီမှုန့်များ၊ လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် အခြားအစားအစာ အကြွင်းအကျန်များမှ ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းများကို ထုတ်ယူကာ ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းရန် နည်းလမ်းများကို ရှာဖွေနေပါသည်။
၎င်းတို့၏ ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်မှု မြှင့်တင်ထားသော နို့ချောကလက်ကို ဖန်တီးရန်အတွက် Dean နှင့် United States Department of Agriculture (USDA) Agricultural Research Service မှ သုတေသီများသည် မြေပဲအရေခွံများရရှိရန် မြေပဲအရေခွံများရရှိရန် မြေပဲကုမ္ပဏီနှင့် လက်တွဲခဲ့ကြသည်။အဲဒီကနေ အရေပြားကို အမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်ပြီးတော့ ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းတွေကို ထုတ်ယူဖို့အတွက် 70% Ethanol ကို အသုံးပြုပါတယ်။ကျန်ရှိသော lignin နှင့် cellulose ကို တိရစ္ဆာန်အစာအဖြစ် ကြမ်းတမ်းစွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ကော်ဖီမှုန့်များနှင့် လက်ဖက်ရွက်များရရှိရန် အဆိုပါပစ္စည်းများမှ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ထုတ်ယူရန် အလားတူနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုရန်အတွက် ၎င်းတို့သည် ဒေသတွင်း ကော်ဖီကင်သမားများနှင့် လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်သူများနှင့်လည်း လုပ်ဆောင်ပါသည်။ထို့နောက် ဖီနိုလစ်အမှုန့်ကို နို့ချောကလက်ထုတ်ကုန်တွင် ပေါင်းစည်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်အတွက် အသုံးများသော အစားအစာထည့်သည့် maltodextrin နှင့် ရောစပ်ထားသည်။
၎င်းတို့၏ အချိုပွဲအသစ်သည် အစားအသောက်ပွဲတော်ကို ကျော်ဖြတ်နိုင်စေရန် သေချာစေရန်အတွက် သုတေသီများသည် ဖီနောပါဝင်မှု 0.1% မှ 8.1% အထိပါဝင်သည့် စတုရန်းချောကလက်တစ်လုံးကို ဖန်တီးခဲ့ပြီး လူတိုင်းသည် မြည်းစမ်းရန် လေ့ကျင့်ပေးထားသော ခံစားမှုတစ်ခုရှိသည်။ရည်ရွယ်ချက်မှာ နို့ချောကလက်၏အရသာတွင် ဖီနိုလစ်အမှုန့်ကို သိရှိနိုင်စေရန်ဖြစ်သည်။အရသာစမ်းသပ်သူများသည် 0.9% ထက်ပိုသောပြင်းအားကိုရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သော်လည်း 0.8% တွင် phenolic resin ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်ကိုမထိခိုက်စေဘဲ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုအဆင့်များကို ကောင်းစွာထိခိုက်စေပါသည်။အမှန်မှာ၊ အရသာစမ်းသပ်သူများ၏ ထက်ဝက်ကျော်သည် ဖီနိုလစ်နို့ချောကလက်ကို ထိန်းချုပ်၍မရသောနို့ချောကလက်မှ 0.8% ကို နှစ်သက်ကြသည်။ဤနမူနာတွင် အနက်ရောင်ချောကလက်အများစုထက် ဓာတုဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်လုပ်ဆောင်မှု ပိုမိုမြင့်မားသည်။
ဤရလဒ်များသည် အားတက်ဖွယ်ကောင်းသော်လည်း Dean နှင့် သူ၏ သုတေသနအဖွဲ့သည် မြေပဲသည် အဓိက အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှု ပြဿနာဖြစ်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုပါသည်။၎င်းတို့သည် ဓာတ်မတည့်မှုရှိနေခြင်းအတွက် အရေပြားမှပြုလုပ်ထားသော ဖီနိုလစ်အမှုန့်ကို စမ်းသပ်ခဲ့ကြသည်။ဓာတ်မတည့်မှု မတွေ့ရှိရသော်လည်း မြေပဲအရေခွံပါသည့် ထုတ်ကုန်များကို မြေပဲပါဝင်သော တံဆိပ်အဖြစ် ဆက်လက်ထားရှိသင့်သည်ဟု ၎င်းတို့က ဆိုသည်။
ထို့နောက် သုတေသီများသည် မြေပဲအရေခွံများ၊ ကော်ဖီစေ့များနှင့် အခြားအညစ်အကြေးများကို အခြားအစားအစာများအတွက် အသုံးပြုမှုကို ထပ်မံစူးစမ်းလေ့လာရန် စီစဉ်ထားသည်။အထူးသဖြင့်၊ မြေပဲအရေခွံများရှိ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် အဆီပါဝင်မှုများသောကြောင့် လျင်မြန်စွာ ပုပ်သွားနိုင်သည့် အခွံမာသီးထောပတ်များ၏ သက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးပေးနိုင်ခြင်း ရှိ၊ မရှိ စမ်းသပ်ရန် Dean က မျှော်လင့်ထားသည်။၎င်း၏ မြှင့်တင်ထားသော ချောကလက်၏ စီးပွားဖြစ်ထောက်ပံ့မှုသည် ဝေးကွာနေသေးပြီး ကုမ္ပဏီမှ မူပိုင်ခွင့်တင်ရန် လိုအပ်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ ကြိုးပမ်းမှုများသည် နောက်ဆုံးတွင် စူပါမားကတ်စင်ပေါ်ရှိ နို့ချောကလက်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေရန် မျှော်လင့်ကြသည်။

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ဖုန်း/ whatsapp : +86 15528001618(Suzy)