Daily Record and Observer LLC.Tartsa tiszteletben magánéletét, és értékelje az Önnel való kapcsolatunkat.Technológiát használunk olyan információk gyűjtésére, amelyek segítségével javíthatjuk az Ön élményét, valamint termékeinket és szolgáltatásainkat.Az általunk használt sütik segíthetnek megérteni, mely információk és hirdetések a leghasznosabbak és legértékesebbek.Kérjük, szánjon egy percet Cookie-szabályzatunk és Adatvédelmi szabályzatunk áttekintésére.Az „Elfogadom” gombra kattintva elfogadja a cookie-k és hasonló technológiák használatát.
Bár Florida északkeleti részén népszerűvé vált a kézműves sör és a kávé, Jessica Diebel és Tucker Juan abban reménykedik, hogy a rúd alakú babból készült finomított csokoládé új trendet jelent.
Mindketten a Seminole Road 30. szám alatt, Atlantic Beach-en nyitották meg a Makenu Chocolate-t, és augusztus 28-án vagy augusztus 29-én tervezik a próbaműtétet.
A Makenu csokoládétáblákat, a Juan tulajdonában lévő Topsy Toffee-t és a Diebel tulajdonában lévő Deep Dive Truffles-t fog árulni.
Végül hozzáadhatnak forró csokoládét vagy jeges csokoládéitalokat, péksüteményeket és csokoládétermékeket, amelyeket töltött csokoládéknak neveznek, amelyek gyümölcsöt, diót, vaníliát és fűszereket tartalmazhatnak.
A csokoládé ára 6 és 12 dollár között mozog, a kakaóbab összetételétől és forrásától függően.
Ülések és vitrinek lesznek az üzlet elején.A konyha a pult mögött van, de az üzlet nyitott kialakítása miatt a vásárlók láthatják a csokoládékészítés folyamatát.
Ők ketten 160 000 dollárt fektettek be az üzlet megnyitásába, beleértve a bővítést és a csokoládégyártáshoz szükséges gépeket.
A kávébabot a boltba szállítják.Átmennek egy válogatógépen, egy kenyérpirítón és kekszet, majd eltávolítják a sült babot a héjából.
Ezután a bab áthaladt egy szívógépen, amelyet Diebel apja és nagybátyja rajzai alapján építettek meg.A héjakat és a kakaóhegyeket egy bontógép választja el egymástól.
Ezután a kakaóhegyeket, a cukrot és a kakaóvajat melamin segítségével összekeverik, hogy a végtermék sima textúráját képezzék.
Végül tedd termosztátba, hogy felmelegítse a csokoládét, és elinduljon a kristályosodási folyamat.Ez biztosítja, hogy a csokoládé ne izzadjon, könnyen törjön és ragyogjon.Formába kerül, ahol megszilárdul és beburkolja a csokoládét.
Diebel terapeuta karrierjét Coloradóban kezdte, majd visszatért Jacksonville-be, hogy a Bold Bean Coffee Roastersnél dolgozzon.Felfedezte a hasonlóságot a kávépörkölés és a kakaópörkölés között.
Mindig is ő vezette az ötletét, hogy csokoládé- és borboltot nyisson, ezért a következő néhány évben a csokoládégyártást kutatta, és kapcsolatokat épített ki az egész iparággal, többek között Juannel is, aki már a Topsy Toffee-t vezeti.
Saját karamellgyárat akart fejleszteni, Diebel pedig a karamellárussal foglalkozó cégével akarta megtenni ugyanezt, és egy tofuboltot is nyitott.
2018-ban elmentek egy kakaófarmra Belize-be, és úgy döntöttek, hogy onnan közösen csokoládéboltot indítanak.
Dibel így nyilatkozott: „Sokáig úgy gondolom, hogy egy csokoládébolt tényleges megnyitásának ötlete nagyon fantasztikus.”„Olyan érzés, mint Willy Wonka a filmben, vagy ha látod, hogy mások csinálják, de ez nem választás.Az elmúlt évben ez tulajdonképpen választássá vált.”
Több közösségi részvételt és csokoládékészítési bemutatót terveztek, ahol bemutatják a vásárlóknak a csokoládé készítés módját és részletesen elmagyarázzák a bab eredetét.
Dibel azt mondta: „Nagyon szürreális kisvállalkozás tulajdonosnak lenni abban a közösségben, ahol felnőttem.”„Azt hiszem, lehetőségem van úgy élvezni a munkámat, hogy kommunikálni tudok a közösséggel, és átadhassam nekik az értékeinket. Valami nagyon klassz, ami összhangban van a céllal.”
Böngésszen más kiadványokat, magazinokat és speciális rovatokat tartalmazó digitális gyűjteményeinkben, például szezonális magazinokban, egészségügyi kiadványokban, ünnepi ajándékkalauzokban stb.
Ha többet szeretne megtudni a csokoládégépekről, forduljon hozzánk:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)