Daily Record and Observer LLC.Почитувајте ја вашата приватност и го цениме нашиот однос со вас.Ние користиме технологија за собирање информации за да ни помогне да го подобриме вашето искуство и нашите производи и услуги.Колачињата што ги користиме може да ни помогнат да разбереме кои информации и реклами се најкорисни и највредни.Ве молиме одвојте малку време за да ја разгледате нашата Политика за колачиња и Политика за приватност.Со кликнување на „Прифати“, се согласувате со нашата употреба на колачиња и слични технологии.
Иако занаетчиското пиво и кафето станаа популарни во североисточна Флорида, Џесика Дибел и Такер Хуан се надеваат дека рафинираното чоколадо со зрна во облик на стап ќе стане нов тренд.
Двајцата го отворија Makenu Chocolate на 30 Seminole Road, Atlantic Beach, соодветно, и планираат да имаат пробна операција на 28 или 29 август.
„Макену“ ќе продава чоколадни шипки, Топси тофи во сопственост на Хуан и „Дип див тартуфи“ во сопственост на Дибел.
На крајот, тие може да додадат топло чоколадо или ладни чоколадни пијалоци, колачи и производи од чоколадни шипки наречени полнети чоколади, кои може да вклучуваат овошје, јаткасти плодови, ванила и зачини.
Цената на чоколадната лента се движи од 6 до 12 долари, во зависност од составот и изворот на зрната какао.
На предниот дел на продавницата ќе има седишта и витрини.Кујната е зад шанкот, но поради отворениот дизајн на продавницата, клиентите можат да го видат процесот на правење чоколадо.
Двајцата инвестирале 160.000 долари за да ја отворат продавницата, вклучувајќи ја и експанзијата и машините потребни за правење чоколадо.
Зрната кафе се транспортираат до продавницата.Тие поминуваат низ машина за сортирање, тостер и крекери, а потоа го отстрануваат печениот грав од лушпата.
Потоа, гравот поминал низ машина за виткање, која била изградена со цртежи од таткото и вујкото на Дибел.Машина за виткање ги одвојува лушпите и рабовите од какао.
Потоа, грутките од какао, шеќерот и путерот од какао се мешаат заедно со користење на меламин за да се формира мазна текстура на финалниот производ.
На крај ставете го во термостат да се загрее чоколадото и да започне процесот на кристализација.Така ќе се погрижи чоколадото да не се поти, лесно да се крши и да свети.Се префрла во калап каде се зацврстува и го обвиткува чоколадото.
Дибел ја започна својата терапевтска кариера во Колорадо, а потоа се врати во Џексонвил за да работи во Bold Bean Coffee Roasters.Таа ги откри сличностите помеѓу печењето кафе и печењето какао.
Таа секогаш ја водеше идејата да отвори продавница за чоколади и вино, па во следните неколку години го истражуваше производството на чоколада и воспостави врски со целата индустрија, вклучително и со Хуан, кој веќе го води Topsy Toffee.
Тој сакаше да развие своја компанија за тофи, а Дибел сакаше да го стори истото со нејзината компанија за тофи, а исто така отвори и продавница за тофу.
Тие отидоа на фарма за какао во Белизе во 2018 година и решија да отворат заедно продавница за чоколади од таму.
Дибел рече: „Долго време мислам дека идејата да се отвори продавница за чоколади е многу фантастична“.„Се чувствува како Вили Вонка во филмот, или ако видите други луѓе како го прават тоа, но ова не е избор.Во изминатата година, тоа всушност стана избор“.
Тие планираа повеќе учество на заедницата и демонстрации за правење чоколади, каде што им покажуваат на клиентите како да прават чоколадни шипки и детално го објаснуваат потеклото на зрната.
Дибел рече: „Да се ​​биде сопственик на мал бизнис во заедницата каде што пораснав е многу надреално“.„Мислам дека имам можност да уживам во мојата работа на начин на кој можам да комуницирам со заедницата и да им ги обезбедам нашите вредности Нешто што се усогласува со целта е навистина кул“.
Прелистајте ги нашите дигитални збирки на други публикации, списанија и специјални делови, како што се сезонски списанија, здравствени проблеми, водичи за празнични подароци итн.
Дознајте повеќе за машините за чоколада, ве молиме контактирајте не:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/Whatsapp:+86 15528001618 (Сузи)